С домашними овощами

Есть еще один вариант приготовления минтая с овощами в мультиварке. Для его приготовления нужно потратить два часа. Калорийность составляет 275 Ккал, белков – 25 г, жиров – 13,5 г, углеводов – 11,2 г. Чтобы готовить рыбу, нужны такие компоненты:

• две средние тушки;
• по одному – лук, морковка, сладкий перец, помидор;
• соль, специи;
• нежирная сметана — 150 г;
• оливковое масло — 150 г.

Как готовить:

1. Овощи почистить. Лук нарезать кубиками, морковь – кружочками. Перец очистить от семян и удалить плодоножку, нарезать полосками. Помидоры помыть и нарезать крупными кубиками.
2. На поверхность раскаленной сковороды налить подсолнечное масло. Выложить все овощи, кроме помидоров. Добавить сметану. Потушить сметанно-овощную смесь семь минут.
3. Добавить помидоры, посолить. Потушить 10 минут на слабом огне.
4. Начать приготовление рыбы. Нарезать тушку на стейки. Опустить в чашу мультиварки, посолить.
5. Сверху уложить подушку из тушеных овощей. Выставить функцию «тушение» на два часа.
6. Когда прозвучит сигнал об окончании готовки, открыть крышку, присыпать сверху мелко нарубленной свежей зеленью. Можно использовать петрушку, укроп, молодой зеленый лучок.

Блюдо можно подавать к отварному рису, картошке.

Яндекс.Картинки

С картофелем

По этому рецепту блюдо можно приготовить быстро, а ингредиентов для него нужно немного. Время готовки – 45 минут. Калорийность одной порции составляет 247 Ккал, белков – 17 г, жиров – 14,7 г, углеводов – 11,4 г. Какие нужны компоненты:

• крупная тушка;
• три столовые ложки сметаны;
• два зубчика чеснока;
• пять картофелин;
• две луковицы;
• специи, соль.

Что нужно делать:

1. Почистить картошку. Промыть. Нарезать крупными кусочками.
2. Удалить шелуху из луковиц, нарезать полукольцами.
3. Чеснок очистить и пропустить через чеснокодавку.
4. Смешать чеснок со сметаной.
5. Очистить чешую у рыбы, убрать внутренности. Отрезать плавники, хвост, удалить черные пленки. Нарезать стейками. Можно вместо тушек использовать филе минтая. В таком случае его нужно будет только промыть и нарезать кусочками.
6. К рыбе добавить специи, соль.
7. В чашу мультиварки уложить картошку, накрыть нарезанным луком, сверху уложить стейки. Залить все сметанным маринадом.
8. Выставить функцию «тушение» на полчаса.

Подавать готовую рыбку с картофелем под овощной подушкой на листьях салата или шпината, украсив свежей зеленью.

cookfish.info

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Приготовленная рыба в мультиварке имеет обычно низкую калорийность, минтай доказывает это наблюдение. Так, энергетическая ценность блюда без дополнительных ингредиентов составляет 87 ккал на 100 грамм. Правда, если приготовить минтай в мультиварке с морковью и луком – количество калорий вырастет до 99 ккал на 100 грамм. Для вкуса можно добавить соус к рыбе, но тогда калорийность вырастет сильнее. Самым калорийным блюдом в этой статье является минтай в сметанном соусе, энергетическая ценность которого составляет 153 ккал на 100 грамм.

Диетический вариант

Это диетический рецепт, его можно смело включить в рацион тем людям, которые следуют принципам правильного питания. Это блюдо готовится быстро, не требует большое количество времени и усилий. А продуктов нужно минимум. Время приготовления составляет 40 минут. Калорийность одной порции – 194,8 Ккал, белков – 13,2 г, жиров – 10,2 г, углеводов – 7,8 г. Какие нужны ингредиенты:

• одна тушка;
• луковица;
• морковь;
• оливковое масло — 2 ст.л.;
• полстакана воды;
• соль, специи, зелень.

Что делать:

1. Подготовить минтай. Избавиться от чешуи и ненужных частей, изъять внутренности. Промыть и нарезать порционными кусками.
2. Посолить, поперчить, добавить специи.
3. Опустить в чашу мультиварки, смазанную оливковым маслом.
4. Лук и морковь очистить.
5. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на мелкой терке. Выложить к рыбе.
6. Залить водой.
7. Выставить режим «тушение» на полчаса.

Выложить рыбку на порционные тарелки, присыпать мелко нарубленным укропом, петрушкой, зеленым луком. Подавать с отварным рисом, картофельным пюре, гречневой кашей. Это отличный вариант ужина для людей, которые придерживаются правильного питания.

freepik

Под сырной корочкой

Готовят в течение часа. Калорийность на 100 г составляет 327 Ккал, белков – 43 г, жиров – 13 г, углеводов – 9 г. Какие нужны компоненты:

• 2 кг минтая;
• полкило лука;
• полкило моркови;
• полстакана растительного масла;
• специи, соль;
• сметана – стакан;
• твердый сыр – 100 г.

Как нужно готовить:

1. Почистить рыбу. Выпотрошить, отрезать все ненужные части.
2. Почистить овощи. Лук нарезать кольцами, морковь – кружочками или измельчить с помощью терки.
3. В чашу мультиварки залить масло, включить функцию «жарка». Опустить лук. Пассеровать несколько минут до золотистого цвета.
4. К луку вкинуть морковку. Пусть все обжаривается около 15 минут.
5. Минтай нарезать на стейки. Добавить к овощам.
6. Посолить, поперчить, добавить специи. Сверху вылить сметану.
7. Поставить функцию «тушение» на 40 минут.
8. Когда прозвучит сигнал о завершении готовки, открыть крышку, посыпать рыбку тертым сыром. Закрыть крышку. Сыр расплавится, получится сырная шубка. На вкус такое блюдо очень сочное и сытное.

Запеченный минтай – хороший вариант для ужина или завтрака. Его можно использовать как самостоятельное блюдо, подавать к гарнирам. Можно использовать чесночно-сметанный или устричный соус, бальзамический уксус, чтобы усилить вкус рыбы.

pixabay.com

Советы к рецепту

Замороженную тушку минтая необходимо обязательно разморозить перед использованием, желательно залить прохладной водой и так размораживать.

Перед тем, как укладывать тушку на дно, необходимо слегка подогреть масло. Для этого можно активировать режим «Жарка» или «Выпечка» на несколько минут.

Важно не открывать крышку во время готовки блюда, чтобы рыба могла пропариться. Правда, обратите внимание, что в некоторых отдельных рецептах может быть указано обратное.

Под томатной заливкой

Запеченный в фольге в духовке или в мультиварке минтай является диетическим блюдом, поскольку калорий в нем немного. Но от этого вкусовые характеристики находятся на высоком уровне. Чтобы приготовить эту закуску, нужно потратить один час. Пищевая ценность – 185 Ккал, белков – 11 г, жиров – 9 г, углеводов – 7 г. Какие требуются компоненты:

• килограмм филе;
• луковица;
• томатная паста – 3 ст.л.;
• подсолнечное или оливковое масло – 3 ст.л.;
• соль.

Что нужно предпринять:

1. Подготовить рыбу. Промыть ее и нарезать кусочками.
2. В чашу мультиварки налить масло. Уложить филе.
3. Удалить шелуху из лука. Нарезать тонкими кольцами. Выложить на рыбку.
4. Залить томатным соусом.
5. Накрыть крышкой. Выставить режим «тушение» на 40 минут.

Готовую рыбку выложить на порционное блюдо. Сверху положить веточку розмарина или кинзы. Это хорошее дополнение к гарнирам. Можно полить сверху чесночно-сметанным маринадом, свежевыжатым соком лимона.

Яндекс.Картинки

Полезные советы

• Для того чтобы удалить из рыбки излишнюю жидкость можно оставить ее на некоторое время в дуршлаге, а можно воспользоваться сухими салфетками;
• Минтай чаще всего продается в замороженном виде, а поэтому важно знать, что если один раз он был разморожен, то нельзя повторно его замораживать;
• При приобретении рыбы важно обратить внимание на ее цвет: белый говорит о ее прекрасном состоянии и возможности употребления в пищу, а вот желтый или розовый – о плохом качестве продукта;
• Минтай можно сочетать с различными продуктами, поскольку он обладает пресным вкусом.

Минтай относится к тем продуктам, которые всегда доступны и обладают невысокой себестоимостью. Но это не мешает данной рыбе обладать большим количеством полезных веществ и витаминов. Существует множество различных вариантов приготовления как в мультиварке, так и в духовке.

И каждое из блюд можно дополнять различными овощами, такими как картофель либо кабачки. Поэтому смело можно разнообразить свой ежедневный рацион это замечательной и недорогой рыбкой.

Жаренный

Этот вариант является наиболее простым и быстрым. Пищевая ценность составляет 140 Ккал, белков — 13,5 г, жиров – 3,7 г, углеводов – 11,6 г. Готовится жареный минтай 55 минут. Какие требуются компоненты:

• оливковое масло – 2 ст.л.;
• полкило тушек или филе;
• пучок укропа;
• полстакана муки;
• соль, специи.

Как готовят жареный минтай:

1. Подготовить рыбу. Нарезать на стейки.
2. В мультиварку влить масло. Выставить функцию «жарка».
3. Опустить кусочки рыбы в муку, далее уложить их в раскаленную чашу. Обжарить со всех сторон 10 минут.

Аппетитную рыбку выложить на листики салата. Украсить веточками свежего укропа и петрушки.

Яндекс.Картинки

Нам понадобится:

1 кг рыбы (лучше трески, или судака, если нет, то можно использовать минтай или другую рыбу) 2 шт. средние луковицы 2 шт. морковь 3 зуб. чеснока 2-3 шт. помидора 1,5 ч.л соли 2 ст.л томатной пасты 0,5 ч.л специй (у меня смесь черный + белый) 2 шт. лавровый лист 50 мл растительного масла

Подписывайтесь на мойYouTubeканал Марина Забродина – будем готовить вместе!