Морской плов

Сегодня предлагаем приготовить необычный, но очень вкусный плов с морепродуктами и в этом нам поможет наш простой пошаговый рецепт с фото. Готовят такой плов по разному: некоторые добавляют морской коктейль, а кто-то предпочитает плов с отдельными морепродуктами, например с кальмаром или мидиями.

В этом рецепте вы узнаете все варианты приготовления плова из морепродуктов, конечно в большинстве случаев весь процесс их приготовления сводится практически к одним и тем же кулинарным шагам, но и здесь не обойтись без нюансов, о которых мы постараемся рассказать.

Плов из морского коктейля

За основу предлагаем взять классический рецепт плова из морского коктейля. Для такого блюда прекрасно подходит обычная заморозка «морской коктейль» в которую входят все основные дары моря: мидии, креветки, кальмары, щупальца осьминога. Такой плов будет максимально наполнен морским вкусом, но для придания больших вкусовых оттенков средиземноморской кухни предлагаем добавить к стандартной моркови и луку смесь овощей. Если у вас под рукой не окажется свежих овощей, то здесь на помощь придет пакет замороженных продуктов, отлично сочетается «мексиканская смесь», которую мы и будем использовать в этом рецепте.

Ингредиенты:

• Смесь морепродуктов «Морской коктейль» — 500 гр.
• Замороженные овощи «Мексиканская смесь» — 400 гр.
• Рис — 2 стакана
• Масло сливочное — 50 гр.
• Оливковое масло
• Шафран

Как приготовить плов из морепродуктов

Давайте рассмотрим более детально, как приготовить плов из морепродуктов.

Шаг 1

В казан или кастрюлю с толстыми стенками налейте оливковое масло. Сверху выложите замороженные морепродукты. На среднем огне обжарьте в течение 5 минут морской коктейль.

Шаг 2

Теперь добавьте замороженные овощи и жарьте еще 15 минут.

Шаг 3

Когда выделившаяся жидкость испариться, а овощи и морепродукты немного поджарятся, добавьте предварительно промытый рис.

Шаг 4

Сверху положите сливочное масло, соль и шафран. Затем залейте 3 стакана кипяченной воды, накройте крышкой и варите до готовности на малом огне. Если потребуется, то в процессе приготовления подлейте еще немного воды.

Плов из морепродуктов готов. Приятного аппетита!

Плов из морского коктейля

Если вам не нравится морской коктейль и вы любитель лишь некоторых продуктов из предложенной смеси, то предлагаем еще несколько рецептов приготовления экзотического морского плова. Выбирайте что вам больше нравится и готовьте со вкусом!

По-гречески

Продукты будут рассчитаны на приготовление 3-4 порций плова.

Список продуктов, которые необходимо подготовить для греческого плова:

• 500 г креветок;
• 250 г риса;
• 12 орехов кешью;
• 2 небольших луковицы;
• 5 зелёных перцев чили;
• 2 томата;
• 4 ст. кипятка;
• 10 горошин душистого перца;
• 1 ст. л. имбирной пасты;
• 1 ст. л. чесночной пасты;
• 4 бутона гвоздики;
• 3 ст. л. растопленного сливочного масла;
• 4 плода кардамона;
• 1 зонтик аниса;
• 1 ч. л. кориандра;
• 1 ч. л. куркумы.

Описание процесса приготовления плова по-гречески:

1. Для начала нужно очистить креветки от панцирей, головы, хвостов и кишечника. Затем потребуется промыть, отправив под воду, и высушить, переложив на бумажные полотенца. В сковороду необходимо налить растопленное сливочное масло, разогреть его, всыпать гвоздику, после добавить кардамон, душистый перец, анис, перемешать и обжаривать специи 3-4 мин.
2. С орехов необходимо удалить скорлупу, засыпать их к обжаренным специям, положить имбирную и чесночную пасты. После можно освободить от шелухи лук, выложить на разделочную доску, нашинковать мелкими кубиками, промыть зелёный перец чили, обсушить сухим полотенцем, разрезать пополам, мелко порезать, добавить в сковороду вместе с луком, перемешать ингредиенты между собой и прожарить до золотистого оттенка на умеренном огне несколько минут.
3. Далее потребуется сделать на томатах крестообразные надрезы возле плодоножки, облить их кипятком, аккуратно удалить кожицу, переложить их на кухонную доску и мелко порезать произвольными кусочками.

   

4. В сковороду нужно положить измельчённые помидоры, засыпать кориандр и всё это перемешать.
5. Следом необходимо выложить очищенные креветки, добавить куркуму, залить компоненты кипятком, засыпать промытый несколько раз до прозрачности рис, закрыть сковороду при помощи крышки и готовить морской плов в течение 15-20 мин.

Плов из мидий — простой рецепт с фото

Для приготовления плова из мидий можно использовать варено-мороженные мидии. Это изумительное блюдо понравится абсолютно всем, а готовится оно достаточно просто и быстро.

Ингредиенты:

— Рис пропаренный — 100 гр. — Мидии варено-мороженные — 300 гр. — Лук — 1 шт. — Морковь — 1 шт. — Масло растительное — Соль — Перец — Куркума

Как приготовить плов из мидий

1. Нарежьте морковь соломкой, а лук мелкими кубиками.

2. Раскалите растительное масло и обжарьте овощи в течение 5 минут.

3. Мидии промойте и добавьте к жаренным овощам. Готовьте еще 5 минут.

4. Теперь пора добавить промытый рис, а также посолить, поперчить и добавить куркуму.

5. Заливаем кипяченной водой. Уровень воды должен покрывать рис и быть выше на 2 см.

6. Сверху накройте крышкой и варите 30 минут на медленном огне.

Плов из мидий

Плов с кальмарами

Плов с кальмарами — это еще один вариант приготовления этого замечательного блюда, который будет более близок по вкусу большинству людей. Нотки европейской кухни более привычны русскому человеку. Кальмары являются отличной альтернативой мясу. Высокое содержание белка в кальмарах и углеводов в рисе делают это блюдо идеальным не только по вкусовым качествам, но и по пищевой ценности блюда.

Ингредиенты:

— Кальмары — 300 гр. — Рис — 200 гр. — Лук — 1 шт. — Морковь — 1 шт. — Чеснок — 2 зубчика — Масло оливковое — 2 ст. л. — Сливочное масло — 70 гр. — Соус соевый — Соль

Как приготовить плов с кальмарами

1. Овощи хорошенько промойте, очистите от кожуры. Морковь нарежьте соломкой, а лук мелкими кубиками.

2. На оливковом масле поджарьте лук и морковь минут 10, не забывая перемешивать.

3. Кальмары чистим и нарежьте кольцами, затем добавьте их к овощам и жарим на сильном огне еще 10 минут.

4. Сверху выкладываем рис и заливаем подсоленной водой, нужно примерно 4 стакана. Продолжайте варить на сильном огне до того момента, пока половина воды не впитается в рис.

5. Теперь уменьшите жар до минимума, сверху закройте плов крышкой и оставьте на 10 минут. Затем кладем кусочки сливочного масла и снова закрываем крышкой, и оставляем еще на 5 минут.

6. Выключите конфорку и оставьте плов под крышкой еще на 15 минут.

Разложите по тарелкам и слегка полейте плов с кальмарами соевым соусом. Приятного аппетита!

Плов с кальмарами

С грибами и сёмгой

Компонентов будет достаточно для приготовления 6 порций этого варианта плова.

Перечень продуктов, которые понадобятся для блюда:

• 270 г риса;
• 700 г сёмги;
• 350 г шампиньонов;
• 250 г морских гребешков;
• 40 г сливочного масла;
• 2 луковицы;
• 150 мл жирных сливок;
• 300 мл бульона, сваренного на рыбе;
• 1 ст. л. масла оливы;
• морская соль;
• петрушка;
• чёрный измельчённый перец.

Этапы приготовления плова:

1. Для начала необходимо ополоснуть в воде сёмгу, переложить её на бумажные полотенца, чтобы высушить, выложить на кухонную доску и измельчить кубиками. Также нужно вымыть морские гребешки, просушить их и нарезать произвольными кусочками.
2. На дно сковороды потребуется залить оливковое и растопленное сливочное масло, нагреть на огне, помыть шампиньоны, порезать их ломтиками, почистить лук, мелко порубить.
3. Всыпать вместе с грибами в смесь масел и жарить 3-4 мин., помешивая.
4. В оставшееся масло нужно выложить рис, прожарить его 2 мин. и пересыпать в другую ёмкость. На сковороде следует довести до кипения сливки, добавить в них нашинкованную петрушку, перемешать и залить этой смесью рис.
5. Теперь в рис можно добавить гребешки с красной рыбой, затем всыпать грибы с луком, перемешать и доводить до готовности примерно 3-4 мин. В конце плов можно украсить оставшейся петрушкой.

Плов из морепродуктов рекомендуется готовить из длиннозерного риса. В рецепт блюда можно включить соевый соус. В этом случае стоит отказаться от соли, чтобы блюдо не получилось пересоленным. Устранить запах морепродуктов можно, добавив в плов лимонный сок.

Плов с креветками

Этот простой рецепт поможет вам приготовить плов с креветками, который мы рекомендуем в качестве основного блюда на романтический вечер с любимым человеком. Блюдо получается легким и одновременно сытным, а потрясающий вкус такого плова не оставит вас равнодушными.

Как известно с креветками сочетается большинство самых разнообразных салатов и легкие вина, по-этому проблем с сопутствующими блюдами и напитками у вас не возникнет! Смело готовьте плов с креветками и не бойтесь за этот прекрасный ужин.

Ингредиенты:

— Креветки — 600 гр. — Рис — 200 гр. — Лук — 1 шт. — Морковь — 2 шт. — Чеснок — 3 зубчика — Масло растительное — 6 ст. л. — Соус соевый — 4 ст. л. — Соль — Перец

Как приготовить плов с креветками

1. Лук и морковь почистите и нарежьте.

2. Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета, а затем добавьте морковку.

3. Когда морковь немного поджарится, добавьте промытый рис и помешивая продолжайте готовить 5 минут.

4. Залейте кипяченной водой так, чтобы она покрыла рис на 2 см., убавьте огонь, закройте крышкой и готовьте до полного впитывания жидкости в рис.

5. Отдельно обжарьте очищенные креветки с мелко нарезанным чесноком, с добавлением соли, перца и соевого соуса.

6. Креветки переложите к рису и овощам, перемешайте и потомите еще 5-10 минут под закрытой крышкой.

Плов с креветками готов. Приятного аппетита!

Плов с креветками

Плов по-японски, или суфидо тяхан

В Японии существует множество рецептов плова с морепродуктами. Как правило, в них все ингредиенты готовятся по отдельности, а смешиваются они уже на самом последнем этапе, практически перед подачей к столу. Если вы любите японскую кухню, то и этот рецепт сможете оценить по достоинству. Плов получается очень необычным, ароматным и вкусным.

Итак, рецепт предусматривает использование уже готового риса. Отварите в воде все имеющиеся у вас морепродукты. Лук и морковь очистите и порежьте небольшими кубиками. Отправьте их на сковороду с разогретым кунжутным маслом, обжарьте до золотистого цвета. Болгарский перец очистите от семечек, порежьте на маленькие квадратики и тоже отправьте к луку и моркови. Туда же переложите отваренные морепродукты. Продолжайте тушить в течение 5 минут, а затем влейте взбитое яйцо.

Спустя указанное время смесь посолите, приправьте перцем и соедините с рисом. Готовьте еще минут 5, затем полейте соевым соусом и посыпьте мелко нарезанным зеленым луком. Плов по-японски готов. Как видите, рецепт прост и доступен практически всем. Несмотря на это, блюдо получается очень вкусным. В его полезности также сомневаться не стоит.

Плов без преувеличения можно назвать самым популярным блюдом во многих странах Востока и Азии. Тамошние жители с гордостью говорят, что практически каждый населенный пункт, от крупного города до провинциальной деревеньки, имеет собственный рецепт приготовления этого блюда. Еще бы, ведь его подают как в качестве повседневной пищи, так и на праздничный стол. Кстати, плов едят практически все слои населения: и бедные, и богатые. Он служит неким объединяющим элементом для людей, считающих это блюдо своей национальной пищей. Любят плов и европейцы, особенно легкий его вариант, где вместо мяса используются морские продукты. Попробуйте его приготовить и убедитесь, насколько это вкусно и просто.

Плов с семгой

Плов с семгой — это настоящее царское блюдо. Плов с рыбой всегда больше ценился, его вкус и кусочки нежной семги таящие во рту полностью отключают мозг и вы просто наслаждаетесь вкусом. Надоел плов с мясом? Приготовьте с семгой по нашему простому рецепту и насладитесь по-настоящему королевским блюдом!

Для приготовления плова с семгой нам понадобятся все те же ингредиенты, что и для плова с мидиями, только придется заменить мидии на рыбу и добавить прованские травы. Семги потребуется 300 гр., остальные ингредиенты в том же количестве.