Главная → Рецепты салатов

Грибной салат – это вкусное и полезное блюдо, которое существует в огромном количестве вариантов. Грибы являются источником множества минеральных веществ, они также богаты на белок и лецитин (последний препятствует образованию холестериновых отложений), а по содержанию углеводов приближаются к овощам. Немаловажным достоинством грибов является то, что даже в небольшом количестве они могут вызвать ощущение сытости, при этом их калорийность составляет всего около 400 килокалорий на 1 килограмм продукта. Для приготовления салатов используются в основном соленые и маринованные грибы, однако популярностью также пользуются рецепты с сырыми шампиньонами. Грибы прекрасно сочетаются с такими продуктами, как картофель, ветчина и сыр, в качестве заправки салата чаще всего используется сметана.

Уточнить: Салаты из соленых грибов Салаты из маринованных грибов Салаты из шампиньонов Салаты из вешенок Салаты из лисичек Грибные салаты с мясом Салаты грибные с курицей Салаты грибные с сыром

Еще: Закуски из грибов Овощные паштеты Фаршированные грибы

1

В разделе «Салаты грибные» 313 рецептов

Салат с грибами и оливками

В этом салате используются свежие шампиньоны, свой удивительный вкус они приобретают благодаря маринованию в жидкости из-под консервированных оливок.

Тебе понадобится:
1 банка зеленых, фаршированных лимоном оливок, 7-8 крупных шампиньонов, 120 г сыра фета, 1 пучок листьев салата, 2,5 ст. л. оливкового масла.
Приготовление:

Нарезанные тонкими дольками шампиньоны залей на полчаса жидкостью из банки с оливками. В миске смешай порезанные кружками маслины, размятый вилкой сыр, мелко нарезанные листья салата и маринованные дольки грибов, полей маслом.

Салат с капустой и вешенками

Легкий и хрустящий салат с грибами, который можно подать к мясу, рыбе, отварным или паровым овощам.

Тебе понадобится:
250 г вешенок, 200 г пекинской капусты, 1 крупный огурец, 1 луковица, 2 ст. л. семян кунжута, 2 ст. л. подсолнечного нерафинированного масла, 1 ст. л. лимонного сока.
Приготовление:

Половину нормы растительного масла разогрей, всыпь порезанные лук и грибы, обжаривай все вместе до подрумянивания. Остывшую грибную поджарку смешай с тонко нашинкованной капустой, нарезанным соломкой огурцом, подсушенным в микроволновке кунжутом, заправь оставшимся маслом. Полей салат лимонным соком, соль и перец добавляй по вкусу.

Салат из яиц с луком и грибами

Ингредиенты для приготовления салата из яиц с луком и грибами:

Кухня: американская Время приготовления: 25 мин. Кол-во: порции.

• 1 столовая ложка плюс 1 чайная ложка кукурузного масла
• 2 столовые ложки шмальца
• 2 стакана нарезанного лука
• 2 чашки нарезанных грибов , тщательно протереть и нарезать ¾-дюймовыми ломтиками
• 12 сваренных вкрутую яиц
• ½ стакана майонеза
• ¼ чайная ложка белого перца

Рецепт приготовления салата из яиц с луком и грибами:

1. Нагрейте 1 столовую ложку кукурузного масла и 1 столовую ложку шмальца в большой сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета. Переложить в миску шумовкой.
2. Добавьте по 1 чайной ложке кукурузного масла и шмальца в сковороду и хорошо подрумяните грибы. Добавьте в миску с луком и дайте остыть.
3. Очистите яйца и разомните их вилкой или картофелемялкой в ​​большой миске. (Если вам нравится более гладкая версия, как мы, разомните яйца в блендере или кухонном комбайне.) Добавьте майонез, 2 чайные ложки шмальца и перец и тщательно перемешайте (или смешайте в кухонном комбайне). В большой миске вилкой перемешайте яичную смесь с луком и грибами. Подавать охлажденным.

Салат с грибами и черносливом

Грибы отлично сочетаются с мясом курицы, орехами и черносливом. От такого салата твои гости будут в восторге!

Тебе понадобится:
120 г свежих шампиньонов, 70 г чернослива, 150 г вареного куриного мяса, 1 маленькая луковица, 50 г сыра, 3-4 ст. л. поджаренных грецких орехов, майонез, зерна граната и зелень.
Приготовление:

Из мелко порезанных лука и шампиньонов приготовь на масле грибную поджарку, распредели ее по дну салатника, но старайся, чтобы жир остался в сковороде. Смажь этот слой майонезом, а поверх него выложи мелкие кусочки вареной курицы, майонез. Распредели по всей поверхности салата порезанный полосками чернослив без косточек, посыпь тертым сыром и полей майонезом. Верх и бока салата укрась зернами граната, дроблеными орехами и зеленью.

С нутом, маслинами и красными помидорами

Хрустящий микс салата – это идеальная основа для приготовления свежих блюд. Зелень отлично сочетается с кремовым нутом, сочными помидорами и грибами.

Какие ингредиенты понадобятся

Салат следует готовить из компонентов:

• 200 г свежих шампиньонов без изъянов;
• 3 крупных грунтовых томата;
• 100 г миска салатных листьев;
• 80 г сухого гороха нут;
• 60 г маслин без косточки;
• 25 г луковых перьев;
• 15 г свежей петрушки;
• 1 ст. л. кунжутного семени;
• щепотка крупной соли;
• 2 ст. л. масла для обжарки.

Заправка:

• 2 ст. л. масла;
• на кончике ножа черного перца свежего помола;
• 1-2 ч. л. сока лимона.

Пошаговый процесс приготовления

Для создания сбалансированного салата необходимо выполнить действия:

1. Промыть листы салата, по необходимости измельчить, отцедить рассол с маслин.
2. Нут залить водой заранее, чтобы горох постоял в жидкости всю ночь.
3. Разбухший нут вымыть, повторно полностью залить водой и отварить 40 мин, удаляя пенку. С мягкого гороха слить жидкость, остудить его до комнатной температуры.
4. Из предложенных компонентов смешать пикантную заправку, отставить.
5. Зачищенные грибы поделить тонкими слайсами, поджарить в горячем масле до румяности, остудить.
6. Отправить в салатник зелень, пересыпать маслины с нутом.
7. Томаты порубить кубиками, засыпать к салату.
8. Добавить вымытый и нарезанный зеленый лук, петрушку и укроп.
9. Засыпать к блюду поджаренные грибы, полить закуску заправкой и перемешать.

Правила подачи, украшение

Презентацию нужно дополнить подсушенным на сухой сковороде золотистым кунжутом. Декорировать блюдо следует ломтиками грибов, горохом и маслинами.

Салат с грибами и кукурузой

Пассированный лук на удивление отлично сочетается с маринованными грибами, кукурузой и сыром.

Тебе понадобится:
200 г мелких маринованных шампиньонов, 1 банка консервированной кукурузы, 1 луковица, 100 г сыра, по 2 ст. л. майонеза и сметаны.
Приготовление:

Мелко порезанный лук обжарь на масле до ярко-золотистой корочки, переложи в салатник. Добавь натертый на терке сыр, целые грибы, кукурузу, заправь сметаной и майонезом.

Рецепт салата из маринованных грибов, крабовых палочек и сыра

Приготовьте на праздничный стол вкусный, сытный и легкий салат с маринованными грибами, сыром и крабовыми палочками. Простой рецепт с оригинальным сочетанием продуктов в одном блюде вполне подойдет для праздничного стола.

Ингредиенты:

• Крабовые палочки – 200 г,
• Маринованные шампиньоны – 200 г,
• Сыр твердых сортов – 100 г,
• Вареные яйца – 4 шт.,
• Консервированная кукуруза – 150-200 г,
• Сметана или майонез для заправки,
• Соль и перец – по вкусу,
• Зелень для украшения.

Подготовка продуктов

Крабовые палочки нарезаем мелкими кусочками. Вместо них можно взять отваренные и очищенные креветки. Яйца также нарезаем кубиками. Маринованные шампиньоны нарезаем на 2-4 части в зависимости от из величины. Несколько веточек оставляем для украшения салата, а остальную зелень мелко рубим ножом.

Кушанье будем выкладывать слоями, поэтому возьмите лучше всего прозрачный высокий салатник.

1 слой – нарезанные вареные яйца.

2 слой – маринованные шампиньоны.

3 слой — натертый на крупной терке сыр.

4 слой – крабовые палочки.

Солить нужно после того, как перемешаете салат, чтобы не пересолить, ведь сыр и грибы достаточно соленые.

5 слой – консервированная кукуруза, которую предварительно необходимо откинуть на дуршлаг, чтобы с нее стекла лишняя жидкость.

6 слой – посыпаем мелко нарезанной зеленью. В середине зелени накладываем горкой несколько ложек сметаны или майонеза, или их смесь. Сверху на сметану выкладываем несколько листочков петрушки для красоты.

Салат подают на стол, чтобы были видны все его слои. А уже непосредственно перед тем, как положить его на тарелку гостям, закуску перемешивают.

Грибной салат с пикантным вкусом

Этот салат придется по вкусу тем, кто любит неожиданные сочетания продуктов в закусках. Грибы, крабовые палочки, обжаренная с соевым соусом морковь, щепотка чесночного порошка… Это невероятно вкусно!

Тебе понадобится:
1 банка (0,5 л) маринованных белых грибов, 1 крупная луковица, 2 моркови, 4 вареных яйца, 250 г крабовых палочек, 1 ч. л. сахара, 3 ст. л. соевого соуса, чесночный порошок, майонез.
Приготовление:

Посыпь нарезанный полукольцами лук сахаром, обжарь на масле, убери со сковороды в отдельную тарелку. На оставшемся жире обжарь натертую на корейской терке морковь, политую соевым соусом. Перемешай жареные овощи с измельченными яйцами, крабовыми палочками и ломтиками грибов. Майонез приправь чесночным порошком, полей салат.

15 лучших рецептов картошки с грибами в духовке

Салат из древесных грибов по-китайски

За несколько часов до приготовления салата — залей сушеные грибы водой и дай им как следует набухнуть.

Тебе понадобится:
150 г сушеных древесных грибов, 1 стручок сладкого болгарского перца, 50 г миндаля, 2 ст. л. кунжутного масла, 40 мл соевого соуса, 40 мл рисового уксуса, 1 ч. л. сахара, 0,3 пучка кинзы.
Приготовление:

Набухшие грибы отвари до готовности, руководствуясь указаниями на упаковке, порежь тонкими полосками. Смешай грибы с болгарским перцем, нарезанным соломкой, и рубленой кинзой. Полей заправкой из соевого соуса, кунжутного масла, сахара, уксуса, посыпь дробленым миндалем.

Портофино

Салат с грибами без мяса под интересным названием «Портофино» сочетает специфический вкус сладкого болгарского перца, пикантность заправки и приятный хруст маринованных грибов.

Какие ингредиенты понадобятся

Список продуктов для приготовления:

• 70 г малосольного филе семги;
• 70 г маринованных мелких шампиньонов;
• 100 г сладкого цветного перца;
• 1 средний молодой огурец;
• 100 г зелени салата;
• 1 ст. л. масла ароматного оливкового;
• 1 ст. л. фреша лимона;
• ломтик 30 г сыра чеддер;
• головка красного лука;
• по вкусу крупной соли и перебитого перца.

Пошаговый процесс приготовления

Простой процесс приготовления салата:

1. Очищенный огурец порезать соломкой, шампиньоны поделить пополам, а лук нашинковать полукольцами.
2. Соединить овощи в миске, подсолить и поперчить по вкусу.
3. Заправить закуску брызгами лимонного сока и маслом.

Правила подачи, украшение

Закуску необходимо выложить на свежие листья салата, сверху можно красиво расположить тонкие слайсы малосольной семги и затереть блюдо сыром.

Готово.

Салат с грибами и ананасами

Сочный и легкий, но в то же время очень сытный слоеный салат из грибов, ананасов, овощей и куриного мяса.

Тебе понадобится:
1 банка маринованных грибов, 1 банка кукурузы, 250 г отварной курицы, 1 луковица, 1 вареная картофелина, 100-200 г консервированных ананасов, 85 г сыра, майонез.
Приготовление:

Первым слоем на большую плоскую тарелку выложи натертую на терке картошку, полей майонезом. Следующий слой – тонкие пластинки грибов, жареный лук, майонез. Куриное мясо порежь брусочками, распредели по всей поверхности салата, смажь майонезом и покрой слоем измельченных ананасов, посыпь тертым сыром.

Французский винегрет с грибами

Винегрет — салат из вареных овощей, приправленный острым лучком и ароматным растительным маслом. Винегрет готовят и с мясом, и с морепродуктами, и с орехами, а мы приготовим его с грибочками.

Ингредиенты:

• Свекла крупных размеров – 3 шт.
• Огурцы соленые – 100 грамм
• Лук – 1 луковица
• Капуста квашеная – 150 грамм
• Морковь небольшого размера – 3 шт.
• Картофель – 3 шт.
• Грибы шампиньоны консервированные – 1 банка
• Соль, растительное масло, свежая зелень, дижонская горчица

Приготовление:

В разных емкостях сварить картофель, морковь и свеклу. Овощи вынуть из бульона и полностью остудить. С консервов слить жидкость. Порезать все ингредиенты на кубики одинаковой величины. Капусту измельчить в произвольном порядке. Лук порезать маленькими кубиками. Соединить все ингредиенты и посолить, заправить растительным маслом. Накрыть крышкой салатницу и убрать в холодильник на 30 минут. Остывший салат подавать, посыпав свежей зеленью и добавив чайную ложечку дижонской горчицы.

Салат с грибами и жареными крабовыми палочками

Весьма необычный рецепт грибного салата с обжаренными на масле крабовыми палочками.

Тебе понадобится:
200 г шампиньонов, 420 г крабовых палочек, 4 яйца, 1 луковица, 2 ст. л. рафинированного масла, майонез.
Приготовление:

Крабовые палочки порежь на кусочки шириной около сантиметра, обжаривай на масле до тех пор, пока они не развернутся в «лапшу». Отдельно обжарь мелко нарезанные грибы с луком. Смешай в салатнике измельченные вареные яйца, обжаренные крабовые палочки, лук с грибами, заправь майонезом.

Салат с грибами по-деревенски

В состав этого блюда помимо грибов входят вареный картофель, квашеная капуста и зеленый лук. Получается очень вкусно, сытно и дешево!

Тебе понадобится:
200 г шампиньонов, 3 вареные картошки, 110 г квашеной капусты, 1 долька чеснока, 0,3 пучка зеленого лука, 2-3 ст. л. соевого соуса, 1,5 ч. л. уксуса, укроп, 2 ст. л. нерафинированного масла.
Приготовление:

Отваренные шампиньоны приправь уксусом и соевым соусом, посыпь специями, смешай с мелко порезанным чесноком и зеленым луком. Поставь на ночь в холодильник. К порезанному кубиками отварному картофелю добавь капусту, пластинки грибов, зелень укропа, полей маслом.

Пикантный

Аппетитная пикантная заправка пропитывает мякоть ингредиентов, насыщает их специями и горчичным послевкусием.

Какие ингредиенты понадобятся

Набор продуктов для салата:

• 500 г маринованных шампиньонов;
• 3 чесночных зубчика;
• 2 ст. л. пикантной горчицы в зернах;
• ½ ч. л. жидкого меда;
• 3 ст. л. масла из оливок;
• пучок укропа;
• 1 ч. л. винного уксуса;
• по щепотке мелкого перца с солью.

Пошаговый процесс приготовления

Чтобы приготовить блюдо, необходимо следовать плану:

1. Слить жидкость с грибов, смешать в миску с рубленым укропом и пропущенным через пресс чесноком.
2. Соединить для заправки мед с горчицей, уксусом и оливковым маслом, слегка взбить венчиком.
3. Залить заправкой грибы, подсолить и приправить блюдо перцем, прикрыть крышкой и оставить в холодильнике для маринования на ночь.

Правила подачи, украшение

Простой грибной салат перед подачей нужно перемешать, чтобы освежить яркость вкусов. По желанию можно добавить перья репчатого лука и горсть нарезанной кинзы.

Грибной салат из сырых шампиньонов

Выращиваемые промышленным способом шампиньоны безопасно есть в сыром виде, без какой-либо термической обработки. Обязательно приготовь этот салат, и ты удивишься, насколько это вкусно!

Тебе понадобится:
1 кг свежих шампиньонов, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок петрушки, 2-3 веточки эстрагона, 1 лимон, 1 ч. л. соли, 4 ч. л. горчицы, 0,5 пучка салата-латук, 2 ч. л. сахара, 0,5 ч. л. молотого перца, 130 мл итальянского соуса для салата.
Приготовление:

Шампиньоны порежь дольками, посыпь измельченной зеленью петрушки, эстрагона, зеленого лука, залей соком лимона. Оставь на час-два мариноваться. Итальянский соус смешай в блендере с горчицей, специями, сахаром и солью, заправь грибы, подавай с измельченными листьями салата-латук.

10 рецептов очень вкусной картошки с грибами на сковороде

Салат с курицей, грибами и грецкими орехами

Для салата можно использовать отварное куриное мясо, но если его натереть специями и запечь в духовке, то получится гораздо вкуснее.

Тебе понадобится:
250 г запеченного куриного филе, 4 сваренных вкрутую яйца, 2 луковицы, 200 г шампиньонов, 110 г твердого сыра, 60 г грецких орехов, 3 дольки чеснока, майонез.
Приготовление:

Салат собирается на большом блюде слоями, перемазывая каждый слой майонезом, смешанным с чесноком. Сначала выложи порезанное кубиками запеченное мясо, затем распредели измельченные яйца, жареные грибы с луком, перемолотые крупными кусочками орехи. Верх и бока салата посыпь тертым сыром.

Оформление салата пошагово в виде Гриба

Чтобы Грибочек получился красивым, а не косым, советуем его сначала «нарисовать» на блюде. Для этого используйте майонез. Удобно «рисовать» с помощью шприца или выдавите майонез в пакет, у которого обрежьте уголок.

Еще рецепты на нашем сайте: Салат с ананасом, мясом курицы, грецким орехом и сыром в виде ананаса

Теперь, чтобы салат получился в виде грибочка, смотрите на фото и делайте все по пошаговому рецепту:

• Внутри нарисованного гриба разложите смесь из курицы, грибов и желтка. В районе шляпки салата положите побольше, чтобы грибок получился более реалистичным.

• Ножку обложите яичными белками, а снизу шляпки распределите сыр. Чтобы продукты не осыпались, сначала по всему салату выдавите в шахматном порядке по капле майонеза.
• Шляпка грибка у нас будет оранжевая, поэтому сверху над сыром украшаем ее морковкой. Если выдавите потом несколько капель майонеза, получится Мухомор.

• Слегка придавите морковь и белки, чтобы ничего нигде не торчало и не падало.
• Дополняем композицию укропом, который будет имитировать травку в лесу. Используйте только зелень без стеблей. По желанию между укропом можно разложить зеленые листочки петрушки.

Мне кажется, что назвали салат Осенний гриб потому, что готовится он в основном из овощей и грибов, урожай которых был собран осенью. Рецепт получается на самом деле нежным и вкусным, а салат в виде Грибочка украсит праздничный стол на Новый год, день рождения или любой другой праздник. Приятного аппетита!

Салат «Грибная шуба»

Изумительно вкусная замена привычной и уже порядком надоевшей «Сельди под шубой». Обязательно приготовь этот грибной салат с плавленым сыром!

Тебе понадобится:
300 г грибов, 250 г плавленого сыра, 2 вареные картошки, 150 г твердого сыра, 3 сваренных вкрутую яйца, 1 пучок укропа, сливочное масло, долька чеснока, 2 ст. л. сметаны или майонеза.
Приготовление:

Взбей блендером вареные яйца, чеснок, плавленый сыр, сметану и укроп. На дно салатника уложи натертый на терке картофель, затем жареные на сливочном масле грибы, покрой слоем сырно-яичной пасты, посыпь тертым твердым сыром.

Грибной салат на ломтике хлеба

Такой салат очень любят готовить в скандинавских странах. К тому же его весьма удобно подавать на фуршетах.

Вам понадобятся: 300 г маринованных грибов, 1 красная луковица, ломтики хлеба, 4 ст.л. сметаны, 4 ст.л. уксуса, 1 ст.л. воды, 1 ст.л. сахара, соль, перец и зеленый лук по вкусу.

Приготовление. Ломтики хлеба обжарьте на сковороде, сбрызнув растительным маслом. Лук нарежьте полукольцами. В кастрюле смешайте воду, уксус и сахар, доведите до кипения, залейте лук и оставьте на 15-30 минут. Грибы заправьте сметаной, посолите, поперчите. На каждый ломтик хлеба выложите немного грибов, сверху положите полукольца лука, украсьте измельченным зеленым луком.

Когда захочется порадовать домочадцев и удивить гостей, воспользуйтесь нашей подборкой салатов из маринованных грибов!

Салат со свининой и грибами

Очень сбалансированный салат из мяса, грибов и капусты. Вкусно, сытно и готовится довольно просто!

Тебе понадобится:
400 г маринованных грибов, 2 маринованных огурца, 180 г корейской морковки, 150 г пекинской капусты, майонез.
Приготовление:

Отварную свинину порежь тонкими брусочками, обжарь на сливочном масле до румяности, перемешай с морковью по-корейски, нарезанными соломкой и обжаренными грибами. Перед подачей добавь нашинкованную капусту, заправь майонезом.

Салат «Грибная поляна» с шампиньонами

Ещё одна вариация слоёной закуски, которая приковывает взгляды собравшихся за праздничным столом.

Чтобы покорить гостей своим кулинарным мастерством, хозяйке потребуется подготовить:

• 200 г куриного филе;
• столько же маринованных грибов;
• вдвое меньше сыра;
• по 2 морковки и картофелины;
• 2 маринованных огурца;
• по пучку петрушки и лукового пера;
• 100 мл майонеза;
• соль.

Последовательность действий:

1. Свежие овощи отвариваются, очищаются и измельчаются произвольно.
2. В подходящую миску шляпками вниз выкладываются заранее откинутые на дуршлаг грибы.
3. Сверху распределяется рубленая зелень.
4. Далее выкладывается картофель и смазывается майонезом.
5. Поверх него распределяются кубики маринованных огурцов, которые покрываются морковной стружкой.
6. После очередной прослойки майонеза идёт слой из отваренной и разобранной на волокна курятины.
7. Последним ингредиентом выступит сырная крошка.
8. Салат отправляется в холод на 2 часа, по завершении которых форма переворачивается на блюдо – грибные шляпки оказываются наверху готовой закуски.

Салат с грибами и фасолью

Сытный, но постный салат из фасоли и шампиньонов, который легко можно приготовить на ужин или к празднику.

Тебе понадобится:
250 г шампиньонов, 220 г отварной белой фасоли, 1 луковица, 2 ст. л. соевого соуса.
Приготовление:

Порезанные полукольцами лук и пластинками грибы обжарь на масле, смешай с промытой вареной фасолью, полей соевым соусом. Переложи в салатник, дай настояться час.

С фасолью и помидорами

Иногда очень хочется приготовить что-нибудь вкусненькое и необычное, но не всегда есть время стоять у плиты. Поэтому предлагаем вам взять на заметку этот рецепт.

Из банки консервированной фасоли сливаем жидкость. Банку консервированных шампиньонов нарезаем на небольшие кусочки. Соединяем фасоль и грибы. Берем 2 штучки помидоров и нарезаем их на квадратики. Соединяем с остальными ингредиентами в салатнице. Укроп нашинковываем и добавляем в салат.

Перемешиваем его и солим по своему вкусу. Перед подачей украшаем салатик сухариками – так он будет хрустящим. И даже если они размокнут, блюдо не потеряет свои вкусовые качества.

Салат с грибами «Маргарита»

Такой салат с грибами, овощами и куриным мясом отлично подойдет в качестве основного блюда на завтрак или ужин.

Тебе понадобится:
0,5 кг куриного филе, 2 запеченных в кожуре картошки, 180 г маринованных опят, 3 вареных яйца, 85 г голландского сыра, майонез.
Приготовление:

Замороженное (слегка оттаявшее) куриное филе порежь крупными брусочками, обжарь на сливочном масле, порежь кубиками. Первым слоем на блюдо выложи порезанную кубиками картошку, смажь майонезом, затем распредели жареное мясо и снова полей майонезом. Следующий слой – грибы, нарезанные пластинками, майонез. Верх салата посыпь натертыми на терке вареными яйцами.

20 простых и очень вкусных салатов с шампиньонами

Салат «Грибочек» (6 рецептов с фото)

Любите готовить не только вкусно, но и красиво? Тогда обратите внимание на предлагаемые рецепты салата «Грибочек». Такое блюдо смотрится очень красиво и станет украшением вашего праздничного стола. Надеемся, что этот сказочный салат понравится и оформлением, и вкусом, а также поднимет настроение всем гостям. ● Предлагаем ознакомиться Как варить яйца, чтобы они быстро чистились. ● Для расчёта веса того или иного продукта вам поможет Сравнительная таблица мер и весов.

Пусть кулинария станет для вас любимым времяпрепровождением и замечательным хобби!

ஓજஓજஓ

Рецепт 1. Слоёный салат «Гриб»

Оформление салатов уже давно перестало быть обычным делом. Существует немало оригинальных и очень красивых вариантов, от которых сложно отвести взгляд. Перед вами интересный, но довольно простой рецепт слоёного салата «Грибочек».

Ингредиенты:

✵ грибы опята (замороженные) ‒ 250 г; ✵ картофель ‒ 2 шт. (большого размера); ✵ морковь ‒ 2 шт. (среднего размера); ✵ сыр твёрдый ‒ 150 г; ✵ яйца куриные ‒ 3 шт.; ✵ лук репчатый ‒ 1 шт. (большого размера); ✵ майонез ‒ 150 г; ✵ масло растительное ‒ для жарки; ✵ соль и специи ‒ по вкусу; ✵ зелень (лук, петрушка, укроп, базилик) ‒ для украшения.

Приготовление

1. Картофель и морковь отварить «в мундире», остудить и очистить. 2. Яйца сварить вкрутую и очистить. 3. Репчатый лук измельчить и обжарить в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. 4. Замороженные опята не рекомендуется размораживать, мыть или варить, поэтому их сразу нужно выложить на сковороду с растительным маслом и жарить на среднем огне: 5 минут ‒ под крышкой и 10 минут ‒ без неё, добавив соль и специи и постоянно помешивая. 5. Остывшие опята измельчить и смешать с жареным луком. 6. На большое овальное блюдо выложить в форме грибочка первый слой из мелко нарезанного картофеля. 7. Покрыть картофель майонезом. 8. Следующий слой ‒ жареные грибы с луком. 9. Сыр натереть на крупной тёрке и выложить его прямо на луково-грибной слой. 10. Теперь тщательно покрыть майонезом не только сырный слой, но и края салата. 11. Яйца остудить, отделить белки от желтков и натереть и те, и другие на мелкой тёрке. 12. Ножку «гриба» выложить яичным белком. 13. Верх «шляпки» оформить мелко натёртой морковью. 14. Нижнюю часть «шляпки» покрыть тёртыми яичным желтком. 15. Ножку «гриба» украсить «пощипанным» укропом. Рядом сымитировать «травку» из листиков салата, веточек укропа или петрушки. 16. Для декора на шляпке «грибочка» можно разместить «букашку» (половинка маслины, майонез, укроп) и листочки базилика или петрушки. «Грибочек» теперь ‒ при полном «параде». Можно подавать блюдо на праздничный стол!

Советы к рецепту

● Вместо замороженных можно взять свежие грибы. Тогда уместно рассмотреть два варианта: 1-й вариант: проварить грибы 10 минут в подсоленной воде, а затем прожарить их на среднем огне 10 минут, постоянно помешивая. 2-й вариант без процедуры отваривания: свежие грибы промыть и жарить без крышки 20 минут. Если грибы слегка постреливают (при любом способе приготовления) ‒ значит, они уже готовы. ● Идею оформления салата в виде грибочка можно использовать и для любого другого салата.

Приятного аппетита и успехов на кулинарном поприще!

ஓજஓજஓ

Рецепт 2. Салат «Грибочек» с курицей и сыром

Если вы ищете рецепт оригинального блюда для детского праздника, то салат «Грибочек» ‒ это то, что надо. Аппетитное кушанье в виде большого гриба обязательно понравится детям и своим внешним видом и вкусовыми качествами. Удивите и порадуйте своих ребят этим несложным, но очень привлекательным салатиком.

Ингредиенты:

✵ куриная грудка ‒ 2 шт. (800 г); ✵ грибы шампиньоны ‒ 600-700 г; ✵ яйца куриные ‒ 6 шт.; ✵ морковь ‒ 2 шт. (среднего размера); ✵ лук репчатый ‒ 2 шт. (среднего размера); ✵ сыр твёрдый ‒ 80 г; ✵ масло растительное ‒ для жарки; ✵ майонез или густая сметана ‒ по вкусу; ✵ приправа «Карри» ‒ по вкусу; ✵ соль ‒ по вкусу; ✵ зелень свежая (листья салата, зелёный лук, укроп) ‒ для украшения.

Приготовление

1. Морковь слегка отварить в кожуре, остудить и очистить. 2. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, мелко нарезать (часть белков и желтков оставить для украшения). 3. Куриную грудку нарезать небольшими кубиками, посолить, добавить приправу «Карри», обжарить с минимальным количеством растительного масла на среднем огне до готовности. 4. Репчатый лук измельчить и немного обжарить в небольшом количестве растительного масла. Затем добавить нарезанные шампиньоны, посолить, поперчить по вкусу и жарить на среднем огне до готовности. 5. В салатник выложить обжаренные грибы с луком, куриную грудку, яйца, заправить майонезом или густой сметаной и аккуратно перемешать. Обязательно попробуйте салат на вкус. При необходимости добавьте соль и приправу. 6. На большое овальное блюдо выложить салат, придав форму грибочка. Дно блюда можно выстлать листом салата или пекинской капусты. 7. Ножку «гриба» оформить мелко натёртым яичным белком и присыпать укропчиком. 8. Верх «шляпки» покрыть мелко натёртой морковью, а низ «шляпки» ‒ мелко натёртым сыром. 9. У основания «грибочка» сымитировать «травку» из веточек укропа, петрушки и перьев зелёного лука. 10. На шляпке «грибочка» можно разместить «листочки» или «божью коровку» из половинки помидорчика «Черри» и кусочка маслины. Можете проявить свою фантазию. Вот такой нарядный и вкусный получился «подосиновичек».

Советы к рецепту

● После обжаривания куриной грудки и грибов с луком постарайтесь сразу избавиться от излишков растительного масла. ● В состав самого салата (помимо украшения) также можно добавить измельчённую свежую зелень. ● Ингредиенты для салата можно не перемешивать, а выкладывать слоями, промазывая каждый слой майонезом. ● Шляпку гриба можно украсить «пчёлкой». Для этого понадобится 1 кусочек сыра, 2 маслины и 1 оливка. Из сыра вырезать крылья. Маслины и оливки нарезать тонкими кружочками, расположить их поочерёдно, формируя полосатое жёлто-чёрное брюшко пчелы. Для усиков вырезать из маслины 2 дуги. Собрать пчёлку на салатной шляпке гриба.

Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

ஓજஓજஓ

Рецепт 3. Салат «Грибочек» с курицей

Ингредиенты:

✵ куриное филе (грудка) ‒ 1 шт.; ✵ грибы шампиньоны ‒ 350-400 г; ✵ лук-порей ‒ 1 шт.; ✵ яйца куриные ‒ 3 шт.; ✵ морковь ‒ 1 шт.; ✵ масло сливочное ‒ 50 г; ✵ майонез ‒ по вкусу; ✵ соль ‒ по вкусу; ✵ перец чёрный молотый ‒ по вкусу; ✵ зелень (листья салата, зелёный лук, петрушка, укроп) ‒ для украшения.

Приготовление

1. Куриную грудку отварить до готовности, остудить и нарезать небольшими кусочками. 2. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, мелко нарезать (часть белков и желтков оставить для украшения). 3. Лук-порей вымыть, просушить, нарезать тонкими колечками и немного обжарить на сливочном масле. Затем добавить грибы, посолить, поперчить по вкусу и жарить на среднем огне до готовности. Лук-порей можно заменить обычным репчатым луком. 4. Морковь вымыть, очистить и натереть на средней или мелкой тёрке. Отправить на сковороду с небольшим количеством сливочного масла и слегка обжарить до мягкости, а затем остудить.

5. Отварную грудку, жареные грибы с луком и яйца поместить в салатник, заправить майонезом, посолить и поперчить по вкусу. 6. На широкое овальное блюдо выложить несколько маленьких листиков салата или пекинской капусты. А сверху выложить салатную массу в виде грибочка. 7. Верх «шляпки» оформить мелко натёртой морковью, которую предварительно посолить по вкусу и заправить небольшим количеством майонеза. Поверхность «шляпки» должна быть ровной и гладкой.

8. «Ножку» можно оставить так или же присыпать мелко натёртым яичным белком. 9. У основания «грибочка» выложить «травку» из веточек укропа, петрушки и перьев зелёного лука по своему усмотрению. Праздничный салат «Грибочек» готов. Можно подавать на стол и радовать гостей.

Приятного застолья и хорошего настроения!

ஓજஓજஓ

Рецепт 4. Салат «Грибочки» со свеклой и чесноком

Предлагаем приготовить недорогой, но очень вкусный овощной салат с грибами, который прекрасно украсит праздничный стол.

Ингредиенты:

✵ грибы свежие ‒ 300 г; ✵ лук репчатый ‒ 1 шт.; ✵ масло растительное ‒ для обжаривания; ✵ картофель ‒ 2 шт.; ✵ морковь ‒ 1 шт.; ✵ свекла ‒ 1 шт.; ✵ яйца куриные ‒ 3 шт.; ✵ чеснок ‒ 2 зубчика (больших); ✵ майонез ‒ по вкусу; ✵ соль ‒ по вкусу; ✵ перец чёрный молотый ‒ по вкусу; ✵ свежая зелень петрушки ‒ для украшения.

Приготовление

1. Картофель, морковь и свеклу отварить в кожуре, остудить, очистить и нарезать маленькими кубиками. Часть свеклы натереть на мелкой тёрке и оставить для украшения. 2. Яйца сварить вкрутую, остудить и очистить. 3. Аккуратно отделить яичные белки от желтков и по отдельности натереть на мелкой тёрке. 4. Лук мелко нарезать и немного обжарить в небольшом количестве растительного масла. Затем добавить мелко нарезанные грибы, посолить, поперчить по вкусу и обжарить на среднем огне до готовности. 5. Чеснок измельчить и смешать с майонезом. 6. На большое плоское блюдо выложить в виде двух грибочков первый слой из мелко нарезанного картофеля и покрыть его майонезом с чесноком. 7. Далее салат выкладывать слоями (свекла, грибы с луком, морковь, яичные желтки), нанося на каждый слой сеточку чесночного майонеза. 8. Ножки «грибочков» покрыть натёртым яичным белком. 9. Верх «шляпок» оформить натёртой свеклой и майонезными точечками. 10. Украсить салат веточками свежей зелени петрушки, сымитировав «травку».

Приятного аппетита и доброго здоровья!

ஓજஓજஓ

Рецепт 5. Салат «Гриб» с сельдью

Чтобы блюдо получилось вкусным и полезным, важно подобрать правильные ингредиенты. При выборе селёдки в первую очередь нужно обратить внимание на жабры: у свежей рыбы они тёмно-красные, без вкраплений «ржавчины». Толстая блестящая спинка рыбы говорит о том, что селёдка обещает быть жирной и вкусной.

Ингредиенты:

✵ картофель ‒ 3 шт. (среднего размера); ✵ сельдь (слабосолёная) ‒ 1 шт.; ✵ лук репчатый ‒ 1 шт. (среднего размера); ✵ яйца куриные ‒ 3-4 шт.; ✵ морковь ‒ 2 шт. (среднего размера); ✵ яблоки ‒ 2 шт.; ✵ сыр твёрдый ‒ 80 г; ✵ майонез ‒ по вкусу; ✵ зелень свежая (листья салата, петрушка, укроп) ‒ для украшения.

Приготовление

1. Картофель и морковь, промыть, отварить с кожурой, остудить, очистить и раздельно натереть на крупной тёрке. 2. С сельди снять кожицу, выпотрошить, отделить голову. Тщательно удалить кости, плавники и нарезать мелкими кусочками. 3. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и измельчить (белок 2-х яиц оставить для украшения). 4. Яблоки промыть, слегка обсушить и натереть на крупной тёрке. 5. Сыр натереть на мелкой тёрке. 6. Лук очистить и измельчить (можно обдать кипятком, чтобы не горчил). 7. Большое плоское блюдо покрыть зелёными салатными листьями, а сверху выложить салат в виде грибочка слоями: 1) картофель; 2) сельдь с луком; 3) яйца; 4) половину натёртой моркови; 5) яблоки. Каждый слой промазывать майонезом. Солить компоненты салата не нужно, т.к. будет достаточно той соли, которая содержится в сельди и майонезе. 8. Верхнюю часть шляпки гриба покрыть второй половиной натёртой моркови, низ шляпки ‒ натёртым сыром, а ножку гриба ‒ натёртым яичным белком. 9. Салат должен 30 минут настояться и пропитаться. 10. Перед подачей украсить «Гриб» веточками петрушки и измельчённой зеленью укропа. На шляпку гриба можно нанести капельки майонеза ‒ получится симпатичный «мухоморчик».

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

ஓજஓજஓ

Рецепт 6. Салат «Грибочек» с курицей и вешенками

Этот простой и оригинально оформленный салат украсит любой праздничный стол и порадует гостей отменным вкусом.

Ингредиенты

Для маринования курицы: ✵ соль ‒ по вкусу; ✵ чёрный перец (молотый) ‒ по вкусу; ✵ кориандр (молотый) ‒ по вкусу; ✵ уксус яблочный ‒ 1 ч. ложка. Для салата: ✵ куриная грудка (обжаренная) ‒ 100 г; ✵ грибы вешенки с репчатым луком (обжаренные) ‒ 50 г; ✵ картофель (отварной) ‒ 200 г (2 шт.); ✵ майонез ‒ 2 ст. ложки; ✵ соль ‒ по вкусу; ✵ масло растительное ‒ для обжаривания. Для оформления: ✵ яйцо (сваренное вкрутую) ‒ 1 шт.; ✵ морковь (отварная) ‒ 1 шт.; ✵ киви ‒ ½ шт.; ✵ петрушка (свежая зелень) ‒ 4-5 веточек.

Приготовление

1. Куриную грудку замариновать в специях и яблочном уксусе (на 40-50 минут). Потом разрезать на несколько частей и обжарить на растительном масле до готовности (пока жидкость не выпарится). Затем 100 г обжаренного куриного филе мелко нарезать. 2. Картофель и морковь сварить «в мундире» и очистить. Отварную морковь натереть на мелкой тёрке, картофель ‒ на крупной тёрке. 3. Грибы и лук мелко нарезать. Сначала слегка обжарить лук на растительном масле, затем добавить грибы и обжаривать всё вместе, пока не выпарится вся жидкость. Посолить и поперчить по вкусу. 4. Яйцо сварить вкрутую, очистить, отделить белок от желтка и раздельно натереть на мелкой тёрке. 5. В миске соединить картофель, куриное филе и грибы, добавить майонез и тщательно перемешать. 6. Плотную салатную массу выложить на плоском сервировочном блюде в виде грибочка. 7. Верх «шляпки» покрыть тёртой морковью, низ ‒ измельчённым яичным желтком. «Ножку» присыпать яичным белком. У основания «грибочка» выложить листики свежей петрушки и ломтики киви, имитируя травку.

Приятного аппетита и вкусных ощущений!

ஓજஓજஓ

Все права защищены. Копирование материала для публикации на других сайтах запрещено! Разрешается использовать анонс с картинкой при активной ссылке на источник ladies.by

ஓજஓજஓ

Может вам будут интересны и другие разделы: Рецепты закусок Рецепты салатов Рецепты первых блюд Рецепты вторых блюд Рецепты десертов Рецепты напитков Рецепты соусов Заготовка рыбы на зиму Заготовка овощей и грибов на зиму Заготовка фруктов и ягод на зиму Всё о здоровом питании

Если страничка оказалась Вам интересной и полезной или у Вас есть чем поделиться, оставьте, пожалуйста, свой комментарий. Будем Вам очень благодарны. ☸ڿڰۣ–

Слоеный салат с ветчиной и грибами

Овощи для этого салата можно отварить заблаговременно, тогда его приготовление займет минимум времени.

Тебе понадобится:
по 2 сваренных в кожуре моркови и картошки, 220 г ветчины, 4 сваренных вкрутую яйца, 350 г маринованных грибов, 3 плавленых сырка «Дружба», 120 г зеленого лука, майонез.
Приготовление:

На дно салатника выложи натертый на терке картофель, не приминая, так как все слои в этом салате должны оставаться воздушными. Полей майонезом, посыпь зеленым луком и натертыми на терке яйцами, нанеси майонезную сеточку. Следующий ярус салата – нарезанные пластинками грибы и мелкими кубиками ветчина, майонез. Далее распредели натертую на терке морковь и плавленые сырки, смешанные с майонезом.

Полезные советы и рекомендации

Аппетитный салат с гармоничным вкусом обязательно получится, если следовать правилам:

• Шампиньоны для салата можно не отваривать, так как эти грибы считаются наиболее безопасными. Для яркости вкуса грибы достаточно нарезать кусочками и поджарить в горячем масле. Важно, чтобы грибы оставались упругими, но не пережарились.
• При использовании в салатах любых лесных грибов, их следует обязательно отварить, чтобы обезопасить себя от возможного вреда.
• С грибами можно приготовить холодные и теплые салаты, в которых грибы можно сочетать с луком, баклажанами, кабачками, перцем и томатами.
• В рецептуру можно вводить вешенки китайские грибы, маслята и лисички.
• Перед добавлением грибов в салат, экземпляры необходимо очистить, по желанию нарезать частями, далее следует поджарить их в масле. Мелкие маринованные грибы допускается использовать в салатах целиком.
• Грибы в салатах сочетаются с такими компонентами, как овощи, зелень, рыба и мясо. Картофель, морковь и свеклу в закусках нужно использовать в отваренном виде. Если в салатах используется капуста, помидоры и огурцы, то такие овощи необходимо вымыть и порезать.

Салат с поджаренными или маринованными грибами можно готовить без мяса с интересными заправками из ароматного масла с зеленью, соевого соуса, майонеза или сметаны.

Салат с грибами «Диетический»

Диетический салат с грибами и нежирной бужениной создан специально для тех, кто следит за своей фигурой.

Тебе понадобится:
380 г нежирной буженины, 1 банка консервированных шампиньонов, 1 банка красной фасоли, 2 свежих огурца, 1 пучок петрушки, укропа и зеленого лука, 210 г натурального йогурта, 1 ст. л. горчицы в зернах.
Приготовление:

Буженину и огурцы порежь соломкой, добавь к ним измельченную зелень и зеленый лук, промытую фасоль и нарезанные пластинками грибы. Заправь салат йогуртом, смешанным с горчицей.

Салат из грибов с ветчиной, который сметут со стола первым

Приготовьте очень вкусный и нежный салат с ветчиной и грибами. Здесь также в составе есть куриное мясо и яйца, так что кушанье получится еще и довольно сытным.

Необходимы продукты:

• Маринованные опята – 1 банка (500 мл),
• Куриная вареная грудка – 1 шт.,
• Ветчина – 200 г,
• Вареные яйца – 4 шт.,
• Красный лук – 1 шт.,
• Помидоры – 2 шт.,
• Майонез – 100 г,
• Уксус 9% — 1 ст. л.,
• Приправа для салата,
• Листья салата.

Как приготовить такую закуску посмотрите в коротком видео.

Салат с креветками, грибами и сухариками

Очень вкусный салат с креветками и жареными грибами отлично дополняют хрустящие сухарики из ржаного хлеба.

Тебе понадобится:
150 г вареных креветок, 120 твердого сыра, 320 г свежих шампиньонов, 1 луковица, 0,5 пучка петрушки, 120 черного хлеба, 2,5 ст. л. оливкового масла, смесь пряных трав.
Приготовление:

Пожарь лук с грибами на оливковом масле, переложи в отдельную миску. Оставшееся масло налей в чашку, приправь прованскими пряными травами и солью, полей подсушенные в духовке кубики хлеба. Смешай в салатнике креветки, тертый сыр, жареные грибы с луком, зелень, заправь майонезом и посыпь сухариками.

Салат с жареными грибами на ужин

Замечательное блюдо для семейного ужина, салат получается с насыщенным грибным вкусом, очень сытный и ароматный!

Тебе понадобится:
300 г свежих вешенок, 2 луковицы, 3-4 ст. л. растительного масла, 4 сваренных вкрутую яйца, 2 огурца, 2 дольки чеснока, по 2-3 ст. л. сметаны и майонеза, зелень.
Приготовление:

Обжарь на масле сначала измельченные вешенки, потом всыпь к ним лук, остуди. Смешай с нарезанными кубиками огурцами и яйцами, заправь соусом из сметаны, майонеза и чеснока, а затем посыпь зеленью.

С яичными блинами

Вы хотите собрать у себя гостей и удивить их чем-нибудь вкусненьким? А, может быть, вы хотите приготовить нечто особенное для себя любимого? Тогда это блюдо вам точно подойдет!

Сначала займемся курицей. Отвариваем половину курятины, а после нарезаем или разрываем руками, чтобы получились маленькие кусочки. Нарезаем шампиньоны – 500 г. и обжариваем до готовности.

Если у вас нет готовых блинчиков, то записывайте рецепт, как их сделать: 2 яйца взбиваем с солью, добавляем муку – 4 ст. ложки, гашеную соду – маленькую щепотку, сахар и молоко 50 мл.

Яичные блинчики обжариваем на прогретой сковороде. После их остывания, нарезаем блинчики соломкой. Соединяем все ингредиенты между собой. Салатик заправляем майонезом и перемешиваем.

Салат с грибами «Королевский»

Свое название этот грибной салат с крабовыми палочками и рисом получил благодаря поистине королевскому вкусу.

Тебе понадобится:
1 маленькая упаковка крабовых палочек, 0,5 кг шампиньонов, 3 вареных яйца, 150 г отварного риса, майонез.
Приготовление:

Перемешай вареный рис, нарезанные кубиками крабовые палочки и сваренные вкрутую яйца, добавь жареные грибы. Заправь салат майонезом, приятного аппетита!

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

С огурцами и яйцами

Этот салатик для сыроедов готовится невероятно быстро, а съедается еще быстрее! Давайте же приступим к его приготовлению.

Берем свежие шампиньоны – 200 г. и обжариваем. Далее, остужаем и мелко нарезаем их. 2 свежих огурца тоже мелко нарезаем, 3 вареных яйца рубим.

Соединяем ингредиенты, солим и перчим по своему вкусу. Перемешиваем и выдавливаем столько майонеза, сколько кажется вам необходимым. Вот и все, салат готов. При подаче украсьте салат свежей зеленью.

0 0