Калина, польза и вред которой хорошо изучены современной наукой, издавна применялась для лечения заболеваний. Красные ягоды принято собирать поздней осенью, когда концентрация витаминов достигает высшей точки. После заморозков плоды теряют характерную горчинку. В лечебных целях используют и другие части растения: листья, цветки, кору. Предлагаем узнать о полезных свойствах и противопоказаниях калины, ознакомиться с рецептами лекарств.

Химический состав

Калина красная (калина обыкновенная, лат. Vibúrnum ópulus) относится к числу листопадных кустарников, вида рода Калина, семейства Адоксовые.

В коре растения содержатся антрахиноны, тритерпеноиды, иридоиды, витамин C, лигнин, сапонины, алкалоиды, гликозид вибурнин, дубильные вещества, катехин, флавоноиды, лейкоантоцианины, а также:

• Углеводы и родственные соединения: мирициловый спирт, флобафен, пектин, целлюлоза, смолы, фитостерин;
• Высшие жирные кислоты: линолевая, бегеновая, миристиновая, лигноцериновая, пальмитиновая, олеиновая, стеариновая, арахиновая, церотиновая;
• Эфирное масло, в его составе органические кислоты: муравьиная, валериановая, уксусная, капроновая, каприловая, линоленовая;
• Кумарины: скополетин, эскулетин, скополин, эскулин;
• Фенолкарбоновые кислоты и их производные: неохлорагеновая, хлорагеновая, кофейная, производные о-дигидроксикоричной кислоты.

В состав листьев входит виопуридаль, урсоловая кислота, иридоиды, стероиды, алкалоиды, дубильные вещества, витамин C, флавоноиды, катехины, а также:

• Фенолы и их производные: салицин, фуркатин, арбутин, сложные эфиры салицина;
• Фенолкарбоновые кислоты и их производные: кофейная, неохлорагеновая, хлорагеновая, производные о-дигидроксикоричной кислоты;
• Кумарины: скополин, эскулетин, скополетин, эскулин;
• Антоцианы: 3-арабинозилсамбубиозид цианидина, 3-глюкозид, пеонидин;
• Высшие жирные кислоты: пальмитиновая, лигноцериновая, миристиновая, олеиновая, стеариновая, линолевая, арахиновая, линоленовая, бегеновая, церотиновая.

В плодах содержатся флавоноиды, пектиновые вещества, стероиды, органические кислоты, витамин C, каротин, соли калия, катехины, дубильные вещества, самбуцин, а также:

• Углеводы: фруктоза, сахароза, арабиноза, глюкоза, галактоза, манноза, рамноза, ксилоза, полисахариды;
• Фенолкарбоновые кислоты и их производные: неохлорагеновая, хлорагеновая, производные n-дигидроксикоричной кислоты;
• Тритерпеноиды: урсоловая кислота, хедерагеновая и олеоноловая кислоты и их ацетильные производные;
• Высшие жирные кислоты: пальмитиновая, миристиновая, лигноцериновая, олеиновая, стеариновая, бегеновая, линолевая, арахиновая, линоленовая, цератиновая.

В состав других частей Калины красной входят:

• Семена: жирное масло, высшие жирные кислоты (пальмитиновая, миристиновая, линоленовая, стеариновая, линолевая, олеиновая, арахиновая);
• Корни: эфирное масло, тритерпеноиды, витамины C и K;
• Древесина: дубильные вещества;
• Ветви: эфирное масло, в его составе дубильные вещества, салицин;
• Цветки: урсоловая кислота.

Как лекарственное сырье используются плоды и кора растения.

Вред калины для здоровья

Богатый химический состав обусловливает не только полезные свойства, но и противопоказания калины.

От употребления красных ягод придется отказаться в следующих случаях:

• аллергия;
• повышенная кислотность желудочного сока, гастрит, язва желудка;
• повышенная свертываемость крови, наличие тромбов;
• артрит, подагра и другие воспалительные заболевания суставов;
• беременность;
• кормление грудью.

Калина способна нанести вред гипотоникам. При регулярном употреблении ягод в больших количествах у человека снижается артериальное давление. Злоупотребление плодами также чревато передозировкой витамина К, что приводит к сгущению крови.

Рекомендуем: Таблетки с овощами: зачем аспирин добавляют в консервацию?

Полезные свойства

Кора Калины красной используется при маточных кровотечениях, а также при болезненных менструациях. Вибурнин, содержащийся в коре, обладает некоторым сосудосуживающим действием и усиливает тонус матки. В составе сборов ее используют при лечении сахарного диабета. Длительный прием коры калины способствует снижению содержания холестерина в крови и показан при атеросклерозе и гипертонической болезни. Эссенция коры используется в гомеопатии как спазмолитическое средство и при лечении альгодисменореи.

Кору Калины красной можно применять как:

• Отвар: при метро- и меноррагиях, альгодисменореях, в климактерический период, как противовоспалительное и гемостатическое средство при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, простудах и геморрое;
• Настой: как седативное и гипотензивное средство при гипертонической болезни, истерии, неврозах, эпилепсии;
• Орошения, капли, ингаляции: при остром или хроническом катаральном рините, для профилактики острого ларингита, тонзиллита, при трахеобронхите.

Настой плодов и свежие плоды Калины красной используют как потогонное, общеукрепляющее, витаминное, слабительное средство. Также плоды показаны при отеках почечного и сердечного происхождения, неврозах, гипертонической болезни, колитах, антацидных гастритах, заболеваниях печени, дерматитах.

В виде сбора ягоды Калины красной применяют как потогонное, диуретическое и усиливающее сокращение сердечной мышцы средство. Экстракт плодов оказывает ранозаживляющее действие.

В народной медицине разных стран широко используют все части калины:

• Настой ветвей: для улучшения кровообращения при язве голени;
• Отвар ветвей: при лечении респираторных инфекций, скрофулеза, болезней горла, геморроя, язвы желудка, асцита; наружно – при конъюнктивитах;
• Отвар коры: при различных внутренних кровотечениях, особенно маточных; для усиления тонуса матки; как противоспазматическое, противосудорожное и успокаивающее средство; при респираторных заболеваниях; как антисептическое средство (наружно);
• Настой и отвар цветков: как потогонное и отхаркивающее средство при респираторных заболеваниях; как диуретическое и вяжущее средство при желудочных коликах, диарее; для улучшения пищеварения; при желче- и мочекаменной болезни; при туберкулезе кожи, диатезах, экземах (наружно); для промывания ран и для полосканий горла при ангине;
• Настой листьев: как антигельминтное средство; при лечении ангины;
• Отвар плодов и листьев: при лечении дерматомикозов и гиперкератоза волосистой части головы (местно);
• Свежие ягоды: как потогонное, дезинфицирующее и слабительное средство при заболеваниях желудка и почек, респираторных инфекциях;
• Сок ягод: при лечении бронхиальной астмы, язвы желудка, заболеваний печени, головной боли; для удаления угрей, выведения веснушек, отбеливания кожи;
• Отвар и настой ягод: как витаминное, общеукрепляющее, диуретическое, гипотензивное, противовоспалительное, желчегонное, седативное средство при бессоннице, гипертонической болезни, судорогах, респираторных инфекциях, истерии, язве желудка, экземах, фурункулах и карбункулах;
• Отвар семян: как потогонное средство; при лечении диспепсии.

Как и в каких количествах употреблять

Рецептов лекарственных средств из калины великое множество. Основным способом лечения и профилактики с помощью лекарств растительного происхождения является прием переработанных продуктов: отвара, настоя, сока, варенья, желе.

Рецепт 1

Общеукрепляющий, стимулирующий ЖКТ и снижающий гипертоническое давление. Ингредиенты: 5 столовых ложек свежих ягод, 600 мл кипятка. Приготовление: калину размять, залить кипятком,3 часа настоять, процедить через сито. Применение: по половине стакана настоя за полчаса до еды 4 раза в сутки. Длительность: 3 недели, после недельного перерыва курс повторить.

Рецепт 2

При желтухе, интоксикации печени, хроническом гепатите, болезнях крови, камнеобразовании в желчном пузыре, для стимуляции желчеобразования. Ингредиенты: 1 стакан ягод, 1 стакан воды, 1 столовая ложка меда. Приготовление: варить ягоды до размягчения, процедить, размять и смешать с медом. Применение: натощак и за час до сна по 2 столовые ложки. Длительность: 10 дней, после перерыва в 3 недели курс повторить. Также для лечения камней в мочевом и желчном пузырях народная медицина советует 10 раз в день проглатывать, не разжевывая, сердцевидные косточки калины.

Рецепт 3

Ванна для лечения ревматизма. Ингредиенты: 30 г порошка из корня калины на 1 литр воды. Приготовление: кипячение в течение 20 мин. Применение: согревающая ванна с температурой воды 37 градусов. Длительность: 2 недели.

Рецепт 4

Тонизирующий витаминный чай, облегчающий цистит и простудные заболевания. Ингредиенты: столовая ложка свежих или замороженных ягод, стакан кипятка, чайная ложка меда Приготовление: размять ягоды, залить кипятком, дать настояться несколько минут, заправить медом. Применение: Пить как обычный чай

Рецепт 5

Калина с медом, полезная при простудных заболеваниях, гипертонии, бронхиальной астме. Ингредиенты: мед и калина в пропорции 1:1. Приготовление: растереть продукты, настаивать неделю. Применение: натощак один раз в день по 1 столовой ложке Длительность: по месяцу с перерывом в месяц

Рецепт 6

Отвар из коры, помогающий при различного рода кровотечениях, бессоннице, тревожных состояниях и головной боли. Ингредиенты: 10 грамм дробленой коры, 200 мл воды Приготовление: кору залить горячей водой и варить полчаса на медленном огне. Затем процедить и долить до объема стакана. Применение: 2 столовые ложки перед едой Длительность: по месяцу с перерывом в 2 недели

Рецепт 7

Калиновый сок, как тонизирующий витаминный продукт. Сок готовят, используя соковыжималку. Хранится он в холодильнике. Пить однократно, натощак, по 2 столовых ложки, разведенных в стакане воды.

Где растет калина красная

Сладкоплодное растение широко распространено в средней полосе Европейской части России, Украины, Беларуси на всем юге. В естественной среде ее можно встретить в смешанных и широколиственных лесах, а также на окраинах водоемов – болот, озер, рек. Семена калины разносятся птицами и травоядными животными.

Калина красная или обыкновенная – кустарник, кора которого отличается серовато-бурым цветом и продольными трещинами. Взрослое растение достигает от 1,5 до 4 метров и проживает до 50 лет или дольше. Листья куста лопастные, состоят из 3 или 5 долей. По форме они слегка напоминают листья клена.

Способ заготовки

Заготавливают кору ранней весной, во время сокодвижения, косо срубая или срезая кустарники ножовкой, оставляя при этом стволики не менее 10 см от земли. При таком способе обеспечивается порослевое возобновление калины. Растение отрастает очень медленно. Повторная заготовка на этом участке разрешается только через 10 лет. На срезанных ветвях и стволах ножами делают кольцевые надрезы на расстоянии 10–15 см, которые соединяют продольными разрезами, и легко снимают кору желобками или трубочками. Не допускается состругивать кору ножом, так как при этом на её внутренней стороне остаются кусочки древесины. Если не предусмотрено полное срезание кустарника, то с кустов калины срезают только боковые ветви, не затрагивая основного ствола. Снимают желобоватые куски коры толщиной до 2 мм. Собранную кору, сушат на чердаках, под навесами с хорошей вентиляцией. Кору раскладывают слоем 3–5 см на бумаге или на ткани и периодически перемешивают. Следят за тем, чтобы желобки коры не попали друг в друга. Допускается сушить в сушилках с обогревом, при температуре 50–60°С. Конец сушки определяется по ломкости коры. Срок годности сырья — 4 года.

Плоды собирают в сентябре–октябре, в период полной зрелости, в сухую погоду. Срезают или обрывают плоды вместе с плодоножками, чтобы избежать механического повреждения. При переработке плоды отделяют от плодоножек. Плоды можно сушить, при этом они имеют кисло-горький вкус и практически полное отсутствие характерного запаха. Именно сушёные плоды часто используют для приготовления настоев и отваров. Так же плоды смешивают с сахаром или мёдом. Делают сок.

Цветки снимают целыми соцветиями и быстро высушивают.

Заготовки с ягодой на зиму

Калину можно заготовить на зиму самыми разными способами, чтобы можно было в любой момент не только применить ягоду для лечения, но и разнообразить «скучные» зимние блюда. Даже здоровому человеку в холодное время года нужно поддерживать здоровье с помощью натуральных витаминов, укрепляя иммунитет.

Заморозка

Один из самых лучших способов заготовить калину на зиму и сохранить все полезные вещества, содержащиеся в ней – это заморозка.

Это можно сделать двумя способами.

1. Ягоды снять с веточек, разложить тонким слоем на деревянную разделочную доску, затем заморозить. Ссыпать замороженные ягоды в пластиковый пакет, а затем положить в морозильную камеру на хранение.
2. Гроздья с ягодами поместить в контейнеры или пакеты для заморозки и отправить в морозильную камеру.

Консервированный сок

Ещё один способ – это заготовить сок калины. Килограмм плодов следует хорошо вымыть под струёй воды. Потом ссыпать в эмалированную кастрюлю, добавить литр воды. Варить их, пока не станут мягкими.

Далее ягоды следует высыпать в марлю и отжать. Затем пару часов, полученному таким образом соку нужно дать отдохнуть. После чего добавить двести граммов сахара и нагреть получившийся сок. Сахар должен разойтись в жидкости полностью. Теперь, остудив немного жидкость, процедить сок. Затем, чтобы довести до конца процесс консервации, необходимо снова нагреть его, почти до кипения и тут же разлить по стерилизованным стеклянным емкостям и закатать.

Калина, протёртая с сахаром

Плоды обобрать, помыть, подождать, пока стечет вода. Затем измельчить в блендере или мясорубке, превратив их в пюре. Теперь следует протереть полученную массу через сито, для того чтобы пюре стало однородным. На семьсот граммов пюре добавляют килограмм сахара. Хорошо вымесить массу протертых плодов, чтобы сахар полностью растворился. Хранится пюре в холодильнике, в стерилизованных банках.

Вред и противопоказания

Число противопоказаний калины невелико:

1. Повышенная индивидуальная чувствительность. Аллергии на калину встречаются крайне редко (обычно при внешних контактах с кожей или слизистыми оболочками). Системных реакций (анафилаксии, ангионевротического отёка) в научной литературе не описано.
2. Мочекаменная болезнь. Калина повышает вероятность образования камней в просвете мочевыделительного тракта, а также ускоряет рост имеющихся конкрементов.

Таблица

В данной таблице указаны средние нормы элементов для взрослого человека.

Описание

Калина обыкновенная — кустарник до 3 м высоты с бурой или красно-бурой трещиноватой корой и гладкими молодыми побегами. Ветки голые, листья супротивные, трёх-пятилопастные, черешковые, крупнозубчатые, длиной 5–10 см, сверху тёмно-зелёные, голые, морщинистые, снизу более светлые, по жилкам слабоопушенные. Цветки белые, с пятизубчатой чашечкой и пятинадрезанным сросшимся венчиком. Тычинок пять, пестик с нижней завязью и трёхраздельным рыльцем. Цветки собраны в щитковидных полузонтиках. Плод ягодный с одной косточкой, ярко-красный, овальный, горького вкуса, вяжущий. Хороший медонос.

Заготовка и хранение калины

Польза от лечения лекарственным растением зависит от заготовки и хранения продукта.

Ягоды калины

Ягодки растения созревают в конце лета, начале осени. Дождитесь первых заморозков, низкая температура влияет на вкусовые качества ягод, полностью убирает горечь.

Собирайте калину в сухую погоду, если сделать это в дождь, ягоды быстро деформируются. Срезайте ножницами целые кисти растения. Ярко-красный цвет свидетельствует о спелости ягод.

Чтобы хранить свежую калину, подвесьте ее на веревку в прохладном помещении. Можно положить ягоды в лоток, накрыть крышкой и поставить в холодильник на нижнюю полку. Замороженные ягоды сохраняют все витамины и элементы, обладающие лечебным действием.

Кисти с ягодами можно засушить. Застелите противень пергаментной бумагой, разложите предварительно промытую калину на противень. Духовку нагрейте до 60 градусов. Поставьте противень с калиной просушиться, дверцу духовки до конца не закрывайте. Высушенные ягодки храните в тканевых мешочках или стеклянной посуде.

Листья и цветы калины

Листья и цветки растения собирают в начале лета. Не раскладывайте части растения под прямыми солнечными лучами. Когда листья и цветы высохнут, переложите их в мешочки или стеклянные емкости.

Советуем почитать: Как принимать горькую полынь, пижму и гвоздику от паразитов

Из цветов готовят отвары, восстанавливающие кровотечения, обладающие тонизирующим действием. Напитки из листьев лечат воспалительные процессы в организме, обеспечивают потогонный эффект.

Кора калины

Кору растения собирайте весной. Храните высушенную кору в хорошо проветриваемом, не сыром помещении. Из коры готовят отвары, которыми лечат головную боль, болезни ротовой полости, используют для остановки кровотечений.