Треска обязательно должна быть в арсенале каждой хозяйки. Эта рыба благоприятно воздействует на нервную систему, снижает уровень холестерина в крови, помогает предотвратить рахит, улучшает память. Так что показана детям, взрослым и старикам. Рецепт приготовления трески по польски особенно вкусный, так как под соусом рыбное филе становится сочным и мягким.
Какая рыба больше подходит для запекания, на Ваш взгляд?

• Семга 48%, 736 голосов
  736 голосов 48%

  736 голосов — 48% из всех голосов

• Дорада 23%, 356 голосов

  356 голосов 23%

  356 голосов — 23% из всех голосов

• Треска 14%, 218 голосов

  218 голосов 14%

  218 голосов — 14% из всех голосов

• Окунь 5%, 77 голосов

  77 голосов 5%

  77 голосов — 5% из всех голосов

• Другое 5%, 73 голоса

  73 голоса 5%

  73 голоса — 5% из всех голосов

• Сельдь 3%, 54 голоса

  54 голоса 3%

  54 голоса — 3% из всех голосов

• Пикша 2%, 31 голос

  31 голос 2%

  31 голос — 2% из всех голосов

Всего голосов: 1545

12.11.2019

• Семга 48%, 736 голосов
  736 голосов 48%

  736 голосов — 48% из всех голосов

• Дорада 23%, 356 голосов

  356 голосов 23%

  356 голосов — 23% из всех голосов

• Треска 14%, 218 голосов

  218 голосов 14%

  218 голосов — 14% из всех голосов

• Окунь 5%, 77 голосов

  77 голосов 5%

  77 голосов — 5% из всех голосов

• Другое 5%, 73 голоса

  73 голоса 5%

  73 голоса — 5% из всех голосов

• Сельдь 3%, 54 голоса

  54 голоса 3%

  54 голоса — 3% из всех голосов

• Пикша 2%, 31 голос

  31 голос 2%

  31 голос — 2% из всех голосов

Всего голосов: 1545

12.11.2019

×

Вы или с вашего IP уже голосовали.

Варианты рецептов

• Советую приготовить уху из горбуши. Любой рыбный суп очень вкусен, а если он приготовлен из такой рыбы, как горбуша, он обязательно станет деликатесом.
• Часто запеченная рыба теряет сок и получается сухой. Чтобы этого не случилось, познакомьтесь с —рецептом сочной горбуши в духовке—.
• Горбуша, жаренная на сковороде, получается очень вкусной, ее можно приготовить по любому случаю.
• Также вы можете сделать сочные котлеты из горбуши. Она очень ценится благодаря своим вкусовым качествам.
• А вот жареный минтай не имеет ярко выраженного вкуса, но это легко исправить добавлением специй и приправ. К тому же, минтай очень полезен. Употребление этой рыбы снижает риск многих заболеваний и является профилактикой простуды.
• Тем, кто любит запеченную рыбу, советую приготовить треску в духовке.

Если вы знаете, как улучшить мои рецепты, оставляйте комментарии. В них вы можете посоветовать, как правильно выбрать ингредиенты, как вкуснее и быстрее приготовить это блюдо и какие специи лучше всего к нему подойдут.

Как в детском саду

Рыбу треска, приготовленную по-польски, в постсоветские времена часто подавали в детских учреждениях, хотя школьники, возможно, и не подозревали о происхождении этого замечательного блюда.

Приготовление далее.

Состав ингредиентов

Для приготовления пищи потребуются:

• лук репчатый — 2 шт.;
• яйца куриные — 7–8 шт.;
• масло сливочное — 200 г;
• филе трески — 2 кг;
• морковь — 2 шт.;
• листы лавра — 5–6 шт.;
• соль каменная, горошины перца, свежая зелень — по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления

Последовательность создания кушанья:

1. Отварить вкрутую яйца, остудить их, потом освободить от скорлупы, нарубить мелкими кубиками.
2. Наполнить 3-литровую кастрюлю фильтрованной водой, бросить в жидкость очищенную морковь, листы лавра, луковицы, перец горошком.
3. Нагреть содержимое посуды до кипения.
4. Промыть филе трески, разделить пласты на кусочки, опустить их в бурлящий состав.
5. Когда бульон вновь начнет кипеть, его следует посолить, варить продукты на слабом огне до готовности, после чего достать кусочки, оставить их на отдельной тарелке.
6. Распустить в сотейнике сливочное масло, развести его примерно 50 мл рыбного бульона, высыпать нашинкованные яйца.
7. Тщательно перемешать массу, прогреть её в течение 1–2 мин.

Одновременно с оформлением рыбного компонента необходимо приготовить традиционный для этого блюда гарнир — рис, макароны или картофельное пюре.

Как подавать блюдо на стол

Выложить на сервировочной посуде кусочки горячей трески, рядом аккуратно разместить порцию гарнира, полить еду душистым соусом, украсить нашинкованной зеленью.

В духовке

Для представленной методики приготовления польского кушанья не требуется отдельного оформления соуса — рыба будет сразу томиться в душистой густой массе.

Как подавать блюдо на стол

Для приготовления пищи потребуются:

• масло подсолнечное рафинированное + сливочное — 40 мл 120 г соответственно;
• филе рыбы — 1,5 кг;
• цельное молоко — 600 мл;
• яйца куриные — 7–8 шт.;
• луковицы — 200 г;
• соль, приправы — по предпочтениям.

Пошаговый процесс приготовления

Очередность этапов приготовления:

1. Треску заранее разморозить, промыть, хорошо просушить одноразовыми полотенцами, нарезать небольшими кусками, затем натереть порции перцем и крупной солью.
2. Смазать огнеупорную форму для запекания подсолнечным маслом, поместить части рыбы одним слоем.
3. Отварить вкрутую яйца (2 шт. отложить в сторону), остудить в питьевой воде, освободить от скорлупы, разделить на толстые кружочки, потом разрезать их на половинки.
4. Очистить лук от шелухи, нашинковать тонкими полукольцами, распределить на рыбных кусках.
5. Вбить 2 сырые яйца в чашу, добавить молоко, венчиком взболтать смесь.
6. Залить размещенные в посуде продукты образованным соусом, отправить наполненную емкость на 20 мин. в нагретую до 180 °C духовку.

Когда закончится указанное время, следует достать форму из печи, распределить по рыбе яичные кружочки, сверху раскидать ломтики сливочного масла.

Продолжить процесс еще 20 мин. в том же режиме.

Как подавать блюдо на стол

Представить угощение к столу следует в традиционном порядке — разложить кусочки рыбы вместе с частью верхнего слоя по отдельным тарелкам, полить кушанье душистым соусом. Обязательно подать ломтики свежего мягкого хлеба и домашние соления.

Полезные советы

• лучше всего перед приготовлением рыбу очистить от косточек, филе стоит нарезать на небольшие кусочки;
• отваривать треску можно в воде или молоке. В молоке рыба получается более нежной, сочной;
• подавать готовую треску по-польски следует с гарниром из отварного картофеля, тушеных овощей или риса.

Треска по-польски получается весьма оригинальной. Это блюдо не похоже на традиционные рецепты приготовления этой рыбы. Соус с яйцом придает ей необычный вкус и аромат. Но при этом оно очень вкусное и праздничное, поэтому его можно смело использовать для подачи на праздники.

Как подать

Рыба подается в горячем виде. К ней можно подать любой гарнир из картофеля. Это может быть отварной, жареный, тушеный или запеченный картофель. К рыбе также отлично подойдет отварной рис. Прекрасно дополнит ваше меню и овощной салат, заправленный оливковым маслом. Рыба подается к столу в отдельных порционных тарелках. К ним подаются необходимые столовые приборы. Также к такому блюду подают хлеб или гренки. Если вы хотите, чтобы ваша еда была более полезна и менее калорийна, подайте черных хлеб с отрубями.

Рецепт приготовления трески по-польски в мультиварке

Время приготовления: 2 часа 15 минут. Количество порций: 2-3. Калорийность блюда: 129,23 ккал на 100 г. Кухонный инвентарь: разделочная доска, мультиварка, емкости для ингредиентов, нож и блюдо для подачи.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

1. Для начала вам нужно замариновать треску. Для этого посолите ее по вкусу, добавьте немного перца чили, сушеного тимьяна и сушеного базилика. Перемешайте, чтобы приправы обволакивали рыбу со всех сторон.
2. Нарежьте красный лук полукольцами.
3. Очистите картофель и нарежьте его кружочками. Также нарежьте 2 зубчика чеснока.
4. Налейте в чашу мультиварки немного оливкового масла и смажьте им всю чашу. Поместите в мультиварку замаринованную рыбу. Сверху выложите нарезанный лук, затем картофель. Картофель нужно немного посолить.
5. Сверху посыпьте нарезанный чеснок и выложите 60 г нарезанного кусочками сливочного масла.
6. Залейте 1,5 л воды и добавьте 3-4 горошинки душистого перца и 2-3 лавровых листа. Установите режим «тушение» и время 2 часа.
7. Через час приготовления нарежьте кубиками 4 отваренных и очищенных яйца.
8. Нарубите немного укропа для запаха и добавьте его вместе с яйцами в мультиварку. Закройте крышку и пусть блюдо тушится оставшееся время.
9. Подавайте к столу.

Видео

В этом видео показано, как правильно приготовить треску в мультиварке.

Треска по-польски

С яблоком

Главный секрет этого рецепта кроется в особом соусе, который делает суховатую треску более сочной.

Список продуктов:

• филе – 700 гр.;
• масло сливочное – 70 гр.;
• лимон – половинка;
• измельчённый хрен – 3 ст.л.;
• яблоко – 100 гр.;
• сметана – 60 мл;
• сахар – 10 гр.;
• куриные яйца – пара шт.;
• соль, молотый перец, ароматные пряности – по вкусу.

Рецепт рассчитан на три порции.
Затрачиваемое время: 60 минут.

Соотношение Б/Ж/У:

• белки: 12,16;
• жиры: 6,93;
• углеводы: 3,65;
• энергетическая ценность: 135,73 ккал.

Как приготовить треску по-польски: пошаговый рецепт с фото

1. Промойте морепродукт под струёй проточной воды, разделайте на филе.
2. Удалите кости и нарежьте на стейки одинаковой толщины.
3. Каждый кусок натрите смесью соли, перца и пряностей, сбрызните соком половины лимона.
4. Сливочное масло нашинкуйте тонкими слайсами и выложите на дно противня.
5. Сверху поместите слегка замаринованное филе, на каждый стейк положите по куску масла.
6. Поставьте форму для запекания в духовой шкаф и готовьте блюдо в течение 20 минут при температуре 200 оС.
7. Яйца отварите, мелко нашинкуйте
8. Яблоко ополосните, удалите кожуру и семена, смешайте с измельчённым хреном. Посолите, поперчите, сдобрите специями, добавьте сахар, сметану, перемешайте заправку.
9. Достаньте противень из духовки, сверху морепродукта разложите слой измельчённых яиц, залейте соусом.
10. Верните форму в жарочный шкаф и запекайте рыбу ещё 20 минут.

Готовое угощение разложите на порционные тарелки, при желании украсьте мелко нарубленной зеленью.

Вместо яблока можно использовать грушу или авокадо.

Яндекс картинки

Видеорецепт

В этом видео вы найдете подробный пошаговый рецепт приготовления трески по-польски. Автор детально рассказывает, сколько варить рыбу, и какие специи добавлять в бульон. А также наглядно демонстрирует, как готовить соус со сливочным маслом и яйцами.

Другие рецепты блюд с рыбой

Горбуша с помидорами и сыром в духовкеГорбуша на пару в мультиваркеМинтай в духовке с морковью и лукомМинтай под овощным маринадомТушеный минтай с овощами

Приятного аппетита!

Никто ничего не написал пока. Будьте первым!

С томатами и каперсами

Треска, сдобренная томатами и каперсами, — блюдо, доступное даже начинающему кулинару. Несмотря на простоту в приготовлении, угощение порадует ярким, насыщенным вкусом и эффектным внешним видом.

Список продуктов:

• треска – 800 гр.;
• томаты в собственном соку – 400 гр.;
• чеснок – 3 дольки;
• сок лимона – 3 ст.л.;
• масло Extra virgin – 3 ст.л.;
• очищенные оливки – 100 гр.;
• маринованные каперсы – 45 гр.;
• базилик свежий – пара веточек;
• орегано – пара ст.л.;
• петрушка свежая – 0,5 пучка;
• сухари для панировки – 50 гр.;
• сахар – 1 ч.л.;
• соль, чёрный перец – по вкусу.

Рецепт рассчитан на четыре порции.
Затрачиваемое время: 45 минут.

Соотношение Б/Ж/У:

• белки: 9,86;
• жиры: 3,16;
• углеводы: 4,94;
• энергетическая ценность: 86,87 ккал.

Пошаговый рецепт:

1. Влейте половину масла в кастрюлю, нагрейте, затем добавьте пропущенный через пресс чеснок.
2. Когда он зарумянится, выложите томаты, базилик, посолите и бланшируйте соус в течение 10 минут.
3. Морепродукт ополосните, подсушите, нарубите на порционные стейки.
4. Треску натрите смесью соли и перца, сдобрите ароматными специями.
5. На противень выложите лист фольги, смажьте оставшимся растительным жиром, сверху разместите рыбные стейки, посыпайте ингредиенты панировочными сухарями.
6. Залейте треску половиной подливы, украсьте оливками, каперсами, мелко нарубленной петрушкой.
7. Накройте угощение фольгой, поставьте противень в духовку и запекайте блюдо в течение 20 минут при температуре 200о градусов.

Томлёную треску выложите на тарелки и подавайте к столу. При желании рыбу можно дополнить гарниром в виде картофельного пюре, отварного риса или свежих овощей.

Яндекс картинки