Posted on Дек 5th, 2021,

by Главный молочник

Категории:

• К празднику
• Салаты

Нежная тресковая печень – теплый привет из недавнего советского прошлого. Тогда этот продукт, несмотря на тотальный продуктовый дефицит, был на пике популярности. Сколько было придумано, а потом приготовлено и съедено салатов из печени трески – не сосчитать. Многие, самые вкусные, недорогие и простые, рецепты не забыты и сейчас.

Классическое сочетание в подобных салатах – яйца с печенью трески, оно встречается в подавляющем большинстве рецептов. Для придания блюду сытности обычно добавляют картофель или отварной рис. Свежий огурец добавит сочности, а соленый – пикантную нотку. Как и в другие основательные, «зимние» салаты, в это блюдо часто кладут вареную морковку, зеленый горошек, консервированную кукурузу. Немного лука для остроты – тоже всегда уместно. Не обязательно класть репчатый – можно взять зеленый или салатный. Традиционная заправка – майонез, но если хочется меньше калорий, подойдет и сметана.

Вот так, по кирпичику, можно собрать свое идеальное блюдо.

Салат с печенью трески, картошкой, свежим огурцом и яйцом – классический рецепт (слоями)

Состав блюда (примерно на 4 порции салата):

• консервированная печень трески (в масле) – 230-250 г;
• яйца куриные (категория СО) – 3 шт.;
• картофель (средние клубни) – 3 шт.;
• огурец свежий – 2 шт. (не очень крупных);
• зеленый лук – маленький пучок;
• свежая зелень (укроп, петрушка) – по 5-6 веточек;
• соль, свежемолотый перец – по паре щепоток (по вкусу);
• майонез (нежирный, можно домашний) – примерно 150 г.

Подробный пошаговый рецепт:

По классической схеме приготовления всех «зимних» салатов предварительно необходимо отварить и остудить картофель. Его намного будет проще натереть, если клубни не просто остынут до комнатной температуры, но и охладятся в течение нескольких часов в холодильнике. Варить картошку лучше в «мундире», хорошо помыв ее от частичек грунта. Продолжительность варки – около 40-50 минут после закипания воды. Она зависит от размера картофелин и используемого сорта.

Яйца также можно отварить заранее, чтобы они успели охладиться, ведь добавлять теплые продукты в салат крайне нежелательно. Он быстро пропадет и получится не таким вкусным, как должен.

1. Остывшую вареную картошку почистить, натереть на крупной терке.
2. Яйца очистить от скорлупы, разделить на белки и желтки. Если вы планируете подавать салат не к празднику, то можно и не разделять яйца, а натереть их целиком. А вот для праздничной подачи лучше сделать из них 2 слоя. Верх салата будет очень красиво смотреться, если посыпать его мелкотертым желтком. Белки натереть на мелкой терке – так яичная прослойка получится более воздушной и лучше пропитается майонезом.
3. То же самое сделать и с желтками.
4. С печени трески слить большую часть масла (немного оставить, чтобы тресковый слой не получился суховатым). Печенка обязательно должна быть изготовлена из качественного сырья. Если в ее составе будут консерванты, регуляторы и прочие стабилизаторы – такой продукт покупать не стоит. Печень трески, растительное масло, соль и специи – больше ничего в консервах быть не должно. Переложить печенку на тарелку, размять вилкой. Однородной массу делать не стоит, пусть останутся мелкие кусочки.
5. Зеленый лук помыть и измельчить. То же самое сделать с укропом и петрушкой. Огурец очистить от кожуры (так салат выйдет очень нежным), нарезать мелким кубиком.
6. Выкладывать салат можно в креманки, стаканы, порционные салатницы, на одно блюдо (используя кулинарное кольцо) либо в большую салатницу. Последовательность слоев лучше не нарушать, картошку не зря следует выкладывать первой. Печень ее немного пропитает, поэтому вкус салата будет более насыщенным. Вообще в этом рецепте жирные продукты чередуются с более «легкими», а сочные – с более сухими. В итоге вкус получается сбалансированным и свежим. Картофельный слой поперчить, посолить, нанести на него тонкую майонезную сеточку (ее удобно делать, перелив соус в кондитерский мешок или пакет с отрезанным кончиком).
7. Поверх картофеля распределить размятую рыбную печень. Ее смазывать майонезом не нужно, она сочная и жирная сама по себе.
8. Следующий слой – тертый белок + майонез.
9. Далее — черед измельченной зелени, в том числе и лука (немного зеленого лука можно оставить для украшения).
10. Затем – сочная прослойка свежего огурца. На нее следует нанести немного соуса.
11. Посыпать верх тертым желтком. Украсить листиками зелени и измельченными «перьями» лука.
Классический салат с ПЕЧЕНЬЮ трески СЫТНЫЙ и ПОЛЕЗНЫЙ

Перед подачей салату нужно дать пропитаться. Для этого его необходимо отправить в холодильник на 2-3 часа.

Салат «Печень трески под шубой» с грецкими орехами

Божественный вкус блюда, красивая подача, все это порадует вас и ваших близких.

Ингредиенты:

• 1 банка — печени трески
• 8-10 шт. — чернослива
• 4 шт. — вареных яйца
• 2 шт. — отварного картофеля
• 2 шт. — моркови
• черный молотый перец и соль — по предпочтениям
• 1 шт. — репчатого лука
• майонез — по вкусу
• грецкие орехи и зелень — для украшения

Пошаговое приготовление:

1. Подготовим форму для выпечки тортов, диаметром 20 см. Положим ее в центр плоской тарелки. Станем натирать картофель на крупной терке. Это будет первый слой. Утрамбуем его ложкой и промажем майонезом.
2. Печень трески перекладываем в отдельную пиалочку и мнем вилкой. Репчатый лук мелко нарезаем и заливаем на 5 минут кипятком. Благодаря этому из него выходит вся горечь. Добавляем слитый от жидкости лук к рыбным консервам, кладем еще столовую ложку майонеза и хорошо перемешиваем.
3. Выкладываем трековую массу вторым слоем в форму.
4. Следующий слой — натертая морковь. Промажем ее несильно майонезом.
5. Отделяем вареные белки от желтков и по отдельности натираем их на мелкой терке. Закрываем морковь слоем тертых белков. Сверху наносим немного майонеза.
6. Чернослив режем небольшими кусочками и распределяем поверх белков. Нанесем немного майонеза.
7. Последним слоем будут тертые желтки. Теперь можно аккуратно снять разъемную форму и отправить салат в холодильник для пропитки слоев.
8. Перед подачей украсьте салат, насыпав по краю измельченный грецкий орех. При помощи кондитерского шприца можно сделать чудные розочки из икры креветок. А зернышками граната завершить оформление блюда по типу тортика.

Слоеный салат из тресковой печенки, картофеля и моркови в креманках

Перечень требуемых ингредиентов (на 2 небольшие порции):

• печень трески – 100 г;
• картофель – 1-2 шт.;
• морковь – 1 шт. (среднего размера);
• маринованный огурец – 1 большой или 2-3 корнишона;
• куриные яйца – 1 шт. (категория С-1);
• зелень – пара веточек;
• майонез – 1,5-2 ст. л.;
• соль – немного, по своему вкусу.

Этапы приготовления:

1. Все компоненты, требующие варки, отварить, полностью остудить и очистить. Лучше всего для этого салата продукты измельчать при помощи мелкой терки – так слои получатся более воздушными и нежными. Выкладывать компоненты можно в прозрачные стаканы или креманки, чтобы просматривалась слоеная структура блюда. Аккуратно выложить картошку, добавить маленькую щепотку соли, если вода не подсаливалась при варке.
2. Аккуратно положить поверх картофеля печень трески, предварительно размяв толкушкой для пюре.
3. На печень выложить морковку, подсолить. Покрыть слоем майонеза, стараясь не испачкать стеклянные стенки.
4. Завершающая прослойка – яйца. По желанию их можно смазать майонеза или оставить этот слой «пушистым».

Украсить верх измельченной зеленью (можно взять любую). Салат получается очень нежным, но сытным – много не съешь.

Простой рецепт салата с печенью трески, яйцами и луком — пошаговое приготовление с фото

Требуемые ингредиенты:

• печень трески в масле – 350 г;
• куриные яйца (крупные) – 3 шт.;
• огурцы соленые (можно взять маринованные) – 2 шт. (не слишком крупные);
• картофель – 3-4 клубня (в зависимости от размера);
• лук репчатый – 1 небольшая луковица;
• картофельные чипсы (лучше сырные или нейтральные) – для украшения (не обязательно, но желательно);
• майонез – 3-4 ст. л.;
• поваренная соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Картофель отварить до мягкости, не очищая клубни от кожуры. Хорошо помыть картошку перед варкой, положить в кастрюлю, залить холодной водой. На среднем огне довести воду до кипения, варить около 40 минут. Готовый картофель остудить, очистить, натереть на крупной терке или раздавить толкушкой для пюре (кому как удобнее). Немного посолить картошку и выложить ее в салатницу первым слоем. В этом рецепте используется минимальное количество майонеза, поэтому картошку соусом смазывать не надо. Для пропитки картофельной прослойки будет достаточно жира из печени.
2. Обратите внимание на банку с рыбными консервами перед покупкой. Если они произведены из замороженного сырья, для салата они не подойдут. Консистенция такого продукта больше похожа на паштет. Вынуть печень из масла, немного измельчить при помощи вилки, уложить на картошку.
3. Белок сваренных вкрутую яиц аккуратно надрезать ножом, извлечь желток. Мелко натереть белок, посыпать им печеночный слой.
4. Смазать небольшим количеством майонеза.
5. Лук очистить, максимально мелко нарубить ножом, распределить по тертому белку, промазать майонезом.
6. Огурцы натереть на крупной терке. Если выделится много сока, его лучше слить, чтобы салат не «поплыл».
7. Посыпать блюдо оставшимися ингредиентами – желтком и чипсами (их нужно предварительно раскрошить руками).
Салат из печени трески с огурцом. Печень трески рецепты салатов. Салат печень трески классический
8. Блюдо готово, но будет еще вкуснее, если дать ему постоять в холоде в течение минимум 60 минут.

«Нежность»

Как становится ясно из названия, готовое блюдо получается довольно нежным на вкус. Салат просто тает на устах, а гастрономическое удовольствие от употребления пищи возрастает с каждой минутой. Готовый салат рассчитан на 4 персоны, что отлично подойдет для маленького семейного празднования. Время готовки – около 20 минут.

Пищевая ценность на 100 г продукта: белки 3.8 г; жиры – 18.2 г; углеводы – 6.6 г

Ингредиенты:

• Печень трески – 1б.
• Картофель.
• Морковь.
• Яйца – 5 шт.
• Салатный лук.
• Майонез.

Способ приготовления

1. Картофель, морковь и яйца необходимо отварить.
2. Берем терку и натираем ингредиенты. Важно: перемешивать их не стоит, лучше взять 4 емкости и все разделить, включая белок с желтком.
3. С печенью поступаем, как и в классическом рецепте, переминаем и даем отстояться, чтоб стекло масло.
4. Берем формовочный круг (размером с тарелку) и с его помощью начинаем набирать салат.
5. Первым слоем укладывается тертый картофель и тщательно приминается лопаткой.
6. Добавляем печень трески и размазываем ее. Высыпаем тертый белок.
7. Наносим майонез тонким слоем и добавляем зеленый лучок (мелкими кусочками).
8. Укладываем морковь, добавляем соль, майонез и распределяем по поверхности.
9. «Кулинарным финалом» становится тертый желток.

Салат с рыбной печенкой в песочных тарталетках – очень вкусно, красиво, просто

Что должно быть под рукой:

• песочные или вафельные тарталетки – 4-6 шт. (количество зависит от размера);
• печень трески – 120 г;
• рис – 70 г;
• оливки без косточек – 10-12 шт.;
• твердый сыр – 70 г;
• соль, специи;
• майонез или сметана – 1 ст. л.

Шаги приготовления:

1. Рисовую крупу хорошо промыть, отварить до готовности в подсоленной воде, остудить.
2. Оливки нарезать колечками.
3. Печень измельчить любым удобным способом до небольших кусочков.
4. Сыр натереть.
5. Смешать все ингредиенты, заправить майонезом (можно заменить нежирной сметаной).
6. Наполнить получившейся массой тарталетки перед самой подачей.

Тарталетки с печенью трески и красной икрой – украсят любой стол

Тарталетки с салатом из печени трески

Потребуются такие продукты:

• тарталетки (небольшого размера) — 20 шт.;
• печень трески -180 г;
• яйца — 2 шт.;
• огурцы свежие — 1 шт.;
• свежая зелень – маленький пучок (по желанию);
• красная (лососевая) икра – 10-20 ч. л. (для украшения);
• соль – большая щепотка;
• перец черный – щепотка.

Инструкции по приготовлению:

1. Огурец нарезать мелким кубиком. Чтобы начинка получилась более нежной, можно его почистить.
2. Вареные яйца мелко натереть.
3. Зелень измельчить ножом. Смешать все нарезанные ингредиенты и рыбную печень в глубокой посуде. Перемешать, посолив и поперчив. Если салат покажется суховатым, можно добавить немного сметаны либо нежирного майонеза, но сока от рыбы должно хватить для получения оптимальной консистенции.
4. Наполнить тарталетки салатом, украсить красной икрой (по желанию). Подавать лучше сразу, чтобы тесто не успело размокнуть.

А еще вам наверняка понравится вот такой рецепт канапе.

Как сделать салат с тресковой печенью в тарталетках

Предлагаю приготовить вот такие яркие новогодние закуски, которые украсят любой праздничный стол, особенно, если они сделаны и оформлены в виде елочки. Этот как вариант украшения, но этого модно и не делать.

Я считаю, что такие мини закусочки, отлично разнообразят праздничное меню, и красиво смотрятся на столе. Украшение из укропа, а звезду можно вырезать из перца, моркови, свеклы, помидора.

Закуска с печенью трески Тарталетки-Новогодние елочки!

Ингредиенты:

• 1 б. печени трески
• 3 шт. отваренных яиц
• 1 шт. плавленного сыра
• 1 шт. огурец
• майонез по вкусу
• тарталетки

Натираем сыр, также и отварные яйца, нарезаем мелким кубиком один свежий огурец. Сцеживаем маринад с трески, разминаем ее вилочкой.

Соединяем все ингредиенты, солим и перчим по вкусу. Теперь что касается соуса, рекомендую не залить им слишком сильно иначе блюдо будет стекать. Желательно взять жирнее, но добавить ложечку или две.

Тарталетки берите вафельные, они вкуснее, можно взять песочные, но не всем гостям они нравятся. Проверенно на личном опыте. Фаршируем емкости непосредственно перед подачей на стол. Иначе они размокают и становятся не такими вкусными.

Наполняем горочкой, тем самым, чтобы у нас получилось что-то наподобие елочки. Украшаем свежим укропом и звездочкой из болгарского перца. Вырезаем ее с помощью острого ножа.

Эти закуски нельзя настаивать! Иначе все стечет и размокнет. Я готовила в прошлом году, фаршировала когда гости раздевались и мыли руки. В том и фишка, чтобы они хрустели. Это обычные вафельные корзинки, по вкусу как с мороженого.

Праздничный салат «Старая гавань» с сыром и тресковой печенью

Ингредиенты:

• натуральная печень трески – 1 баночка емкостью 250 г;
• яйца (категория С-1) – 4 шт.;
• картофель – 400-450 г (3-4 шт.);
• морковь – 200 г (примерно 1-2 шт.);
• сыр (твердых или полутвердых сортов, можно заменить плавленым) – 100 г;
• ядра грецких орехов – 50 г;
• зеленый лук – небольшой пучок;
• майонез – 70 мл (может понадобиться чуть больше);
• соль, перец – по вкусу.

Как приготовить блюдо – алгоритм по шагам:

1. Яйца, морковь и картофель отварить до готовности. Овощи перед варкой чистить не нужно, чтобы они получились менее водянистыми. Отваренные компоненты полностью остудить, очистить. Картошку натереть на крупной или средней терке, выложить на красивое блюдо. Чтобы салат не получился пресноватым, картофель нужно посолить и поперчить по вкусу, покрыть майонезом.
2. Тресковую печень помять вилкой, равномерно разложить по картошке. Перед добавлением печенки попробуйте ее. Бывает, что продукт абсолютно не соленый, поэтому его можно немного присолить по вкусу. Майонезом этой слой не смазывается.
3. Не слишком обильно посыпать мелко нарезанным зеленым луком.
4. Сыр натереть (лучше использовать для этого среднюю терку), покрыть им слой лука. Также можно взять плавленый сырок. Для упрощения измельчения его нужно положить в морозилку. Затвердевший плавленый сыр не будет прилипать к терке.
5. Затем тонко смазать майонезом. Удобнее сначала выдавить соус в виде сеточки через одноразовый кондитерский мешок, а потом аккуратно растереть ложкой.
6. Сверху – аккуратно высыпать тертые на терке с крупными отверстиями яйца, смазать их соусом, иначе салат получится сухим и будет разваливаться.
7. Далее – морковь. Она достаточно сочная, поэтому использование майонеза – на усмотрение.
8. Последний слой – рубленые ядра грецких орехов. Перед добавлением их желательно подсушить в духовке или на сковороде, нарубить ножом.
Салат из Печени Трески. Рецепт с Майонезом | Простые рецепты от Элины.
9. Готовое блюдо накрыть пищевой пленкой и отправить в холод минимум на 30 минут.

Слоеный салат «Диана» из тресковой печени со свежим огурцом, рисом и кукурузой

Этот салат можно назвать праздничным. Красивое оформление, гармоничный состав продуктов, замечательный вкус — это порадуют всех едоков. Готовится закуска путем последовательного выкладывания слоев в разъемную форму. Блюдо выглядит презентабельно, может конкурировать с ресторанным оформлением. Впрочем, вы сами все можете увидеть, посмотрев короткий видеоролик.

Ингредиенты:

• 1 банка — печени трески
• 1 ст. — отварного риса
• 4 шт. — вареных яйца
• 2 шт. — свежих огурцов
• 1 банка — консервированной кукурузы
• зеленый лук, петрушка, листья салата — для украшения
• соль, молотый перец — по вкусу

Повседневный вкусный салат с рисом и консервированной рыбной печенью

Что потребуется для приготовления:

• печень трески по-мурмански – 230 г;
• рис длиннозерный – 200 г (вес в готовом виде);
• яйца куриные (отборная категория) – 6 шт.;
• огурец свежий (длинный) – 1 шт. или 2 коротких;
• зелень укропа – 1 средний пучок;
• сладкий (салатный) лук – 1 шт. (небольшая);
• майонез – для заправки;
• немного перца и поваренной соли.

Как будем готовить салат – подробная поэтапная инструкция:

1. Сваренные вкрутую, полностью остуженные яйца порубить кубиком. Пересыпать в глубокую посуду.
2. Таким же образом измельчить и огурец и отправить в миску к яйцам.
3. Измельчить печень, в зависимости от ее вида, кубиком или размять вилкой так, чтобы получилась масса с кусочками. В этом рецепте использовалась печенка по-мурмански. Это фактически прессованный паштет, который хорошо держит форму, поэтому он легко поддается нарезке.
4. Рис промыть, несколько раз меняя воду, пока она не станет прозрачной. Положить крупу в кастрюлю, залить холодной водой (жидкости должно быть вдвое больше, чем риса). После закипания – добавить щепотку соли и варить до готовности. Лучше использовать длинный пропаренный рис, он получится рассыпчатым, что идеально для салата. Готовую крупу остудить, пересыпать к нарезанным продуктам. Туда же отправить измельченный сладкий лук и мелко-мелко порезанную зелень. Положить по вкусу соль, перец, майонез. Не стоит добавлять слишком много соуса, пусть лучше получится немного суховато. Огурцы и печень чуть позже, когда блюдо настоится, придадут ему сочность.
5. Хорошо перемешав салат, отправить его в холод на 30-60 минут.
Салат с печенью трески

Готово!

Как приготовить легкий салат с пекинской капустой и маринованными огурчиками

Печень трески достаточно жирный продукт, но можно готовить такие салаты, в которых другие ингредиенты будут компенсировать излишнюю калорийность. Например, если добавить зеленый салат или пекинскую капусту, свежие или маринованные овощи, то и высокой жирности можно избежать. Плюс к этому, не использовать для заправки майонез. Кислинка от маринованных огурцов сбалансирует жирность печени.

Понадобится:

• печень трески в масле — 200 гр;
• пекинская капуста — 1 небольшой качан;
• яйца — 4 шт;
• маринованные огурцы — 3-4 небольшого размера;
• красный салатный лук — 1 шт;
• свежая петрушка и укроп — по несколько веточек;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Для этого салата обязательно берите печень трески, которая закрыта в банку целыми кусочками с маслом, а не в виде паштета. Масло мы используем для заправки салата. Оно сильнее подчеркнет вкус печени и принесет достаточно пользы. Поэтому, открыв баночку с печенью, слейте масло в отдельную чашку и отставьте в сторону.

Саму печень сразу положите в просторный салатник и разломайте вилкой на кусочки среднего размера.

Пекинскую капусту разрежьте вдоль на две половинки, а затем каждую из них еще раз вдоль. Затем нашинкуйте на квадратики среднего размера, которые будут помещаться на вилку.

Отваренные заранее яйца, очистите и нарежьте крупными кусочками. Для этого сначала разрежьте вдоль на четыре части, а потом поперек на кусочки.

Красный салатный лук можно заменить и на белый, но он более жгучий. Лук нарежьте на тонкие четвертинки кольца. Если луковица крупная, можно использовать только половину.

• Вам будет интересно: Тефтели с подливкой. Очень вкусные рецепты: с томатным соусом, с рисом, в сливочном соусе и как в детском саду.

Маринованные огурчики тоже разрежьте вдоль на четыре части, а затем на тонкие четверти кружочков. Не делайте огурцы крупными кусками, у них яркий вкус и они могут затмить его собой остальные продукты.

Свежую зелень мелко нашинкуйте, затем подсолите прямо на доске, слегка разомните. Это запустит реакцию выделения сока и аромата из зелени и сделает салат очень душистым.

Все ингредиенты в процессе нарезки перекладывайте в салатник к печени. Когда закончите нарезать, размешайте салат двумя большими ложками. Подсолите и поперчите по вкусу и полейте маслом из под печени трески. Этой заправки будет достаточно.

Перемешайте, чтобы масло равномерно распределилось. Салат готов. Приятного аппетита!

Простой салат с добавлением соленых (маринованных) огурцов

Перечень необходимых ингредиентов:

• картофель (отваренный в «мундире») – 2 шт. (примерно 150-200 г);
• консервированная печень трески (натуральная или в масле) – 1 банка (250 г);
• лук (лучше красный, но можно и обычный репчатый) – 2 шт. (некрупные);
• маринованные (соленые) огурцы – 3 шт.;
• яйца отварные – 3 шт.;
• морковь (сваренная до мягкости) – 1 шт. (не маленькая);
• сыр твердый (любого сорта) – 100-120 г;
• майонез – 150-200 г;
• соль, специи – по вкусу;
• свежий укроп – несколько веточек (для украшения);
• уксус столовый (6%) – 3 ст. л.;
• сахарный песок – 0,5 ст. л.

Простой алгоритм приготовления:

1. Картофель очистить, потереть через крупную терку.
2. Очищенный лук нарубить половинками или четвертинками колец (стараясь резать очень тонко), переложить в глубокую миску, залить крутым кипятком. Туда же добавить сахар и уксус, перемешать. Мариновать лук в этой смеси в течение 10 минут. Потом слить воду, а лук отжать.
3. В это время можно измельчить другие компоненты салата. Морковь, как и картошку, крупно потереть. Яичные белки измельчить отдельно от желтков, используя мелкую терку. Также мелко натереть сыр. А огурцы порезать маленькими кубиками.
4. Печень трески извлечь из жидкости, размять зубьями вилки.
5. Взять подходящую салатницу и выложить в нее ингредиенты в такой последовательности:
   • картофель + майонезная сеточка;

   печень трески;

6. маринованный лук;
7. кубики огурцов + майонез;
8. тертый белок, политый небольшим количеством соуса;
9. морковь, нанести сетку из соуса;
10. сыр + майонезный слой.
Очень вкусный и сытный салат с ПЕЧЕНЬЮ ТРЕСКИ Рецепт салата Вкусный салат
11. Верх украсить веточками укропа, посыпать желтками.

Вкусный, несложный в приготовлении и очень красивый салат готов.

Как приготовить нежный салат «Мимоза» с печенью трески?

Для приготовления нужно позаботиться о наличии:

• картошка (с невысоким содержанием крахмала) – 400 г;
• печенка трески – 250-300 г (1 банка);
• морковь – 200 г;
• яйца куриные, крупные – 3 шт.;
• твердый сыр – 150 г;
• майонез – 4-5 ст. л.;
• свежая петрушка – для украшения.

Основные этапы приготовления:

1. Заранее сварить картошку с морковкой, остудить и очистить. Яйца приготовить вкрутую, залить холодной водой. После остывания снять скорлупу. С печени слить масло, размять ее в неоднородное пюре.
2. Натереть картошку и распределить ее первым слоем. Не стоит утрамбовывать продукты, чтобы текстура получилась более воздушной. На все слои, кроме трескового, необходимо наносить майонез (немного).
3. Выложить прослойку печени.
4. Третья – морковь.
5. Следом – сыр.
6. Верх и бока смазать майонезом. Белки с желтками натереть отдельно. Желтки выложить по центру, в виде круга. Белками украсить боковины и оставшееся пространство сверху.
7. По периметру разложить свежую петрушку.
Мимоза с печенью трески.(Вариация на старую тему).

Готовой «Мимозе» дать постоять в холоде в течение 1 часа.

Салат «Пирамида» с яйцом, печенью трески и твердым сыром

Потребуются такие продукты:

• яйца крупные – 2 шт.;
• яблоки кислые – 1,5 шт. среднего размера;
• картофель – 4 небольших клубня;
• печень трески – 240 г;
• соленые огурцы – 3 шт.;
• сыр – 100 г (твердый, любой);
• майонез – для заправки;
• соль мелкого помола, специи – по вкусу.

Способ приготовления по шагам:

1. Формировать салат можно слоями, а можно все смешать в одном салатнике – дело вкуса. Картофель, яблоко и сыр натереть на крупной терке. Огурцы и яйца порезать маленькими кубиками. Отправить все в глубокую большую миску.
2. Печень вынуть из жидкости, можно добавить ее к остальным продуктам целиком. Нежный продукт измельчится при перемешивании. Если салат будет выкладываться слоями, то дополнительно потолочь печенку.
3. Заправить майонезом, по вкусу добавить соль и небольшое количество свежемолотого перца. Аккуратно перемешать.
4. Сформировать пирамиду (руками или силиконовой лопаточкой).
5. Посыпать блюдо тертым твердым сыром.

Блюдо полностью готово к подаче.

Необычный вариант с помидорами

Необычный вариант салата готовится из печени трески с помидорами.

• 200 гр. печени;
• 3 яйца;
• ½ луковицы (желательно красной);
• 1 помидор;
• 3 столовые ложки майонеза;
• соль, зелень петрушки черный перец по вкусу.

Открываем банку консервов. Извлекаем печень из масла, перекладываем в салатник и разминаем вилкой. Яйца сварим заранее, они должны полностью остыть ко времени приготовления салата. Нарезаем их кубиками. У помидора вырезаем плодоножку, разрезаем, удаляем семена. Нарезаем мелкими кубиками. Добавляем нашинкованную тонко красную луковицу. Заправляем майонезом и мелко нашинкованной зеленью.

Вкусный и простой салат «Подсолнух» из печени трески

Вам нужно взять:

• картошка (среднего размера) – 3-4 шт.;
• лук зеленый – маленький пучок;
• печень трески, консервированная в масле – 200 г;
• яйца – 4-5 шт. (в зависимости от размера);
• майонез – для заправки;
• соль (не крупного помола) – по вкусу;
• маслины без косточек и картофельные чипсы – для украшения.

Какой порядок приготовления:

1. Сварить картошку, остудить, очистить. Натереть ее при помощи терки с большими ячейками прямо на блюдо, в котором будет подаваться салат. Поскольку «Подсолнух» должен иметь округлую форму, то и тарелку целесообразно выбрать круглую. Покрыть слой картофеля майонезной сеточкой. Если при варке вы не добавляли соль, то можно посолить его сейчас.
2. Посыпать картошку мелкорезаным луком.
3. По луку разложить печень, размятую до небольших кусочков.
4. Затем следуют мелко тертые белки, тонко промазанные майонезом.
5. Посыпать верх желтками. Они должны покрывать все предыдущие слои.

Желательно, чтобы желтки имели насыщенно-желтый цвет. Если они бледные, их можно «подкрасить» щепоткой молотой куркумы.

6. Нанести майонез в виде сеточки. В каждую «ячейку» положить по половине маслины – это будут «семечки» нашего «Подсолнуха».
7. Украсить чипсами, разложив их в виде лепестков по кругу.
ОТЛИЧНЫЙ САЛАТ НА НОВОГОДНИЙ СТОЛ / САЛАТ ПОДСОЛНУХ

Чтобы чипсы остались хрустящими, хранить салат в холодильнике крайне нежелательно.

«Подсолнух»

Пожалуй, самый красивый салат, который можно приготовить из тресковой печени – «Подсолнух». Он выкладывается на поднос в виде цветка с пышными лепестками, наполненными вкусной начинкой. Порционно салат рассчитан на большую компанию, до 8 человек. Затраченное время на готовку зависит от навыков повара, но в среднем не превышает полутора часов.

Пищевая ценность на 100 г продукта: белки 3.8 г; жиры – 18.6 г; углеводы – 6.6 г.

Ингредиенты

• Тресковая печень – 1б.
• Картофель – 3 шт.
• Яйцо куриное – 3 шт.
• Огурцы – 4 шт.
• Маслины (черные) – 1б.
• Чипсы.
• Зелень.
• Майонез.

Процесс приготовления салата

1. Картофель и яйца необходимо отварить.
2. Белок и желток разделяются и натираются на крупной терке.
3. Берем салатницу, и натираем туда картофель.
4. Разминаем тресковую печень и укладываем на картофель.
5. Заливаем майонезом с зеленью и белками.
6. Начинаем украшать блюдо чипсами. Они укладываются по периметру в виде лепестков.
7. Нарезаем огурчики на мелкие квадратики и посыпаем салат.
8. Тонким слоем наносим майонез и покрываем его тертым желтком.
9. Маслины используем в качестве семян на нашем подсолнухе.

Перед подачей блюда гостям, его необходимо убрать в холодильник на 1 час. Так блюдо пропитается и будет еще вкусней.

Рецепт с зеленым горошком, без майонеза – бесподобно вкусно

Для приготовления блюда понадобится:

• консервированный зеленый горошек – 200 г;
• печень трески – 250 г;
• яйца (отварить вкрутую) – 2 шт. (крупные);
• маринованные огурцы – 2-3 шт. (среднекрупные);
• зеленый лук – пучок;
• соль – по вкусу;
• сметана – для заправки.

Примерный алгоритм готовки:

1. Яйца и огурцы нарезать умеренно мелкими кубиками. С горошка слить жидкость, откинув его на сито. Лук помыть, обсушить и покрошить ножом. Печень трески разделить на небольшие кусочки при помощи ножа или вилки. Все сложить в большую миску.
2. Добавить сметану и соль по вкусу, перемешать. Все готово. Очень быстро, просто и вкусно.

С рисом

Порадуйте родных нежным блюдом, которое особенно понравится любителям морепродуктов.

Компоненты:

• печень трески – 300 г;
• вареный рис – 200 г;
• репчатый лук – 100 г;
• яйцо – 4 шт.;
• морская соль.

Инструкция по шагам:

1. Нашинковать лук. Чтобы убрать горечь залить кипятком и подержать 8-10 минут, затем жидкость слить, а луковые кубики промыть и отжать.
2. Сварить вкрутую яйца и мелко натереть.
3. Размять вилкой консервы и соединить с рисом.
4. Добавить яйца, затем лук. Посыпать солью.
5. Влить майонезный соус, размешать и можно ставить на стол.

Салат с кукурузой и печенью трески – простой рецепт, любимое сочетание ингредиентов

Состав:

• печень трески (консервированная) – 115 г;
• сладкая консервированная кукуруза – 100 г (можно заменить горошком);
• яйца куриные – 3 шт. (отборные);
• твердый сыр (сорт – на выбор) – 100 г;
• зелень свежая – маленький пучок;
• лук репчатый – 1 небольшая луковица;
• майонез – примерно 1 ст. л.;
• соль, свежемолотый перец.

Пошаговый порядок приготовления:

1. Лук очистить, нарезать как можно мельче, чтобы не попадались большие куски.
2. Мелкими кубиками порезать сваренные вкрутую яйца.
3. Печень трески выложить в дуршлаг (сито), чтобы стекла лишняя жидкость. Переложить печенку в глубокую миску, удобную для перемешивания ингредиентов, размять при помощи вилки.
4. В ту же миску добавить консервированную кукурузу (жидкость предварительно слить), а также мелко нарезанную зелень.
5. Далее высыпать яйца, лук и мелко натертый твердый сыр. Добавить щепотку перца, соли, ложку майонеза.
6. Тщательно перемешать. Готовому салату дать охладиться в течение 30 минут.
Салат с печенью трески

Можно подавать. Вкус блюда получается сбалансированным, а консистенция – нежной. Главное – не переборщить с майонезом.

С луком и рисом

Обычный салат можно приготовить из овощей, но сытность такого блюда будет напрямую зависеть от рациона человека. Лучше сделать очень вкусный и легкий салатик с луком и рисом, которой станет отличным завтраком на 2 персоны.

Пищевая ценность на 100 г продукта: белки 4.7 г; жиры – 20.2 г; углеводы – 6.6 г

Что необходимо закупить

• Тресковая печень – 1 уп.
• Огурец.
• Яйца – 3шт.
• Рис – 2 ст.
• Специи.

Процесс приготовления вкусного салата из печени трески

1. Отвариваем рис и яйца.
2. Шинкуем огурец.
3. Печень трески необходимо освободить от банки и выложить на некоторое время на тарелку. Так, масло стечет и блюдо будет вкуснее.
4. Нарезаем яйца на мелкие квадратики и готовим специи.
5. Все ингредиенты тщательно перемешиваются.

Поскольку блюдо зарекомендовало себя как исключительно полезная пища, использовать майонез не рекомендуется.