Самым популярным в нашей стране овощем сейчас является картофель, но наши предки предпочитали репу. Сторонники здорового питания все чаще следуют их примеру. Репу можно вкусно жарить, запекать, тушить. Немало возможностей для этого предоставляет современная техника. Репа в мультиварке получается нежной и вкусной, при этом процесс ее готовки не доставляет хозяйке хлопот.

Репа в мультиварке пареная с картошкой

С появлением картофеля, репа была незаслуженно забыта, но в кухнях других народов, например, во Франции и Италии репу почитают и готовят из нее много вкуснейших и полезных блюд. И мы предлагаем приготовить репу в мультиварке, руководствуясь этими рецептами. Главное, что нужно выполнить на первоначальном этапе – это выбрать корнеплод. Репа должна быть упругой, без темных пятен и червоточин.

Перечень продуктов:

• репа – 3 шт.;
• клубни картофеля – 2 крупных;
• перец и соль – по вкусу;
• масло растительное – не более 2-х ст.л.

Последовательность приготовления блюда:

1. Овощи нужно вымыть и почистить, а затем нарезать ломтиками.
2. Ингредиенты сложить пока в миску, добавить соль, специи и масло, перемешать.
3. Затем оставить репу и картофель в миске, чтобы овощи напитались маслом, специями и впитали столько соли, сколько нужно. Ориентировочно оставьте овощи на 20 минут.
4. Приступаем к готовке: в мультиварку нужно налить воду, около 3-х стаканов, так как готовить будем в режиме «Пароварка», поэтому сразу устанавливаем корзинку-пароварку.
5. На нее выкладываем картофель и репу, чередуя крупные кусочки.
6. Готовим при закрытой крышке в режиме «Варка на пару» в течение получаса. За это время по кухне постепенно распространится невероятный аромат, потому что репа – корнеплод ароматный. После сигнала поспешите переложить сразу все овощ на тарелку и можно подавать к столу.

Это блюдо будет вкусным в любом виде: как только приготовили и после остывания. Подавать можно с ложечкой сметаны и салатом из свежих овощей. Если хотите, чтобы блюдо было постным, тогда можно обойтись и без масла. Тогда блюдо будет считаться менее калорийным. Приятного аппетита!

Репа полезные свойства и противопоказания

Репу рекомендуется включать в свое диетическое меню, так как она выводит быстро токсины, нормализует уровень сахара, предотвращает развитие ожирения, утоляет отлично голод.

Этот удивительный корнеплод является отлично профилактикой раковых заболеваний, репу можно использовать для снижения артериального давления. Кроме того, репа снижает риск появления тромбов, а также является отличной профилактикой остеопороза и артрита.

Влияние на организм

Этот корнеплод положительно воздействует на сердце, а также печень, улучшает работу пищеварения, способствует быстрому расщеплению жиров и лучшему усвоению различных веществ.

Замечено, что при регулярном употреблении репы в любом виде повышается иммунитет, стимулируется работа желчного пузыря, а также улучшается в значительной степени состояние слизистой оболочки, костной ткани, кровеносных сосудов.

А еще репа помогает устранять неприятный запах изо рта. Этот пригодится кому-то после обильного застолья со спиртными напитками.

Основные противопоказания

style=»display:block» data-ad-client=»ca-pub-2971630162946731″ data-ad-slot=»9213322149″ data-ad-format=»auto» data-full-width-responsive=»true»>

Тем, у кого имеются проблемы со здоровьем, следует знать о том, что в репе содержится в больших количествах щавелевая кислота, способствующая образованию в почках камней. Кроме того, в сыром виде настоятельно не рекомендуется употреблять репу людям, у которых наблюдаются воспаления печени, колиты, язва и гастрит.

Репа в мультиварке с фаршем

Репа готовится быстро, отлично сочетается с различными продуктами, поэтому можно репу фаршировать грибами, начинкой из овощей и фаршем.

Перечень всего необходимого для работы:

• репа – 10 шт. среднего размера;
• фарш свино-говяжий – 300 г;
• рис отварной – 100 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• петрушка свежая – пучок;
• масло растительное – стакан;
• пюре из свежих помидор – 1 стакан;
• специи и соль – по вкусу;
• луковица – 1 шт.

Последовательность приготовления репы в мультиварке:

1. Ставим сразу вариться рис, для приготовления этого блюда больше подойдет длиннозерный рис. Берем 1 мультистакан риса без горки, хорошенько промываем, заливаем 2 стаканами холодной воды, варим рис до готовности в режиме «Рис» или «Плов», время устанавливается автоматически.
2. Готовый рис перекладываем на тарелку, чтобы остывал, отмеряем 100 г. Чашу мультиварки подготавливаем для следующего шага.
3. Наливаем немного масла в чашу прибора, шинкуем мелко лук, обжариваем до легкого золотистого оттенка. В конце кладем измельченный чеснок, все вместе обжариваем в течение минуты.
4. Делаем начинку: смешиваем в миске рис, свино-говяжий фарш (можно брать любой), добавляем луково-чесночную смесь и рубленую петрушку. Солим, перчим, перемешиваем.
5. Подготавливаем репу: корнеплоды нужно вымыть, срезать «крышечку», выбрать столовой ложкой середину, а потом заполнить каждую репу начинкой.
6. Фаршированную репку нужно сложить в мультиварку, налить на дно растительное масло. Чтобы репа сразу не запарилась при закрытой крышке, поступим следующим образом: активируем программу «Выпечка» буквально на 5 минут.
7. После этого нужно залить корнеплоды томатным пюре (этот ингредиент нужно подготовить предварительно). Если готовите репу не в сезон созревания томатов, тогда можно использовать густую томатную пасту, которую можно развести водой до нужной консистенции. Готовим в этом же режиме, но только теперь таймер нужно поставить на 40 минут.
8. Придать сочности блюду можно очень просто, нужно только в процессе приготовления несколько раз полить фаршированные корнеплоды томатным соусом.
9. После сигнала об окончании программы рекомендуем проверить готовность блюда, если хотите, чтобы репа была совсем мягкой, нужно установить программу «Тушение» и в течение 10 минут потомить репу в мультиварке.

Вот такой простой способ приготовления репы в мультиварке может открыть для многих новую страницу в кулинарии. Результат: репа мягкая, сочная, ароматная и очень вкусная. Такое блюдо подходит для семейного ужина и для праздничного стола. Теперь вы знаете, чем можно удивить гостей, приготовив полезное и сытное блюдо!

Состав черной репы

Одним из хороших качеств черной редьки является то, что она низкокалорийная , всего 16 калорий на 100 г. Но большая часть калорий поступает из сахара, для диеты это не является серьезным недостатком.

Удивительным является большое количество в черной редьке омега-3 и омега-6 ненасыщенных жирных кислот. Для омега-3 , 31 мг, для омега-6 , 17,0 мг.

Черная репа имеет клетчатку, которая оказывает благотворное влияние на пищеварительную систему. В состав репы также входят рибофлавин, калий, медь, витамин В6, магний, марганец и кальций. Витамин А, витамин К.

• Черная редька является одним из лучших хранителей витамина С , в 100 грамм содержится 14 мг, что близко к 25% суточного рациона для взрослого человека. Репа незаменимая пища в сезон вируса гриппа и простуды , это мощный антиоксидант и огромная поддержка иммунной системы.
• Одна аминокислота, которая в больших количествах содержится в репе, отвечает за детоксикационный эффект растения. Глюкоза, содержащиеся в репе, помогают в пищеварении и улучшают естественную детоксикацию печени.
• Также снижает уровень билирубина в крови , это связано со склонностью удерживать жидкость. Следовательно, черная редька помогает очистить желчь, почки и печень.
• Горький вкус редьки является результатом присутствия фитонцидов , фракций эфирных масел, обладающих антибактериальными свойствами. Они особенно эффективны в желудке и кишечнике для улучшения пищеварения и борьбы с болезнетворными бактериями.
• Такие же фитонциды содержатся в чесноке и луке, общеизвестных природных антибиотиках. Таким образом к ним можно перечислить и репу.

Суп из репы в мультиварке

Давайте приготовим весьма необычное для наших времен первое блюдо – суп из репы. Готовится такой суп очень просто, получается наваристым, вкусным, полезным и еще – ароматным.

Из таких продуктов будем готовить:

• репы – 300 г;
• картофеля – 3 шт.;
• курицы – кусочек 200 г;
• луковицы и морковки – по 1 шт.;
• масла растительного рафинированного – 2 ст.л.;
• специй и соли – по вкусу.

Последовательность приготовления супа с репой:

1. Подготовка всех овощей: вымыть, почистить. Лук – нашинковать, морковку нужно порубить брусочками или соломкой, а если времени мало, натереть на терке. Репу нужно порезать также как картофель.
2. Приготовление: обжариваем в такой последовательности на растительном масле овощи: курицу в течение 5 минут в режиме «Жарка», затем лук и морковку – все вместе в течение 5 минут.
3. Этот суп можно приготовить еще более простым способом, без обжарки. Но по отзывам многих хозяек, такой вариант приготовления репы в мультиварке самый оптимальный. Суп получается более ароматным и наваристым.
4. Что делаем дальше: кладем в чашу мультиварки репу, продолжаем обжарку в режиме «Жарка» в течение 3-х минут, потом добавляем картофель, перец черный молотый и соль, а также лавровый лист по желанию.
5. Все заливаем кипятком, готовим дальше в режиме «Тушения» в течение 40-50 минут. По желанию можно добавить немного риса или другой крупы, чтобы суп получился густым и наваристым.
6. По окончании программы необходимо попробовать суп: он должен быть наваристым и густым, но густота будет зависеть от того, сколько воды вы нальете. Ориентировочно – это 1 л, но можно увеличить количество ингредиентов, чтобы сварить суп из репы в мультиварке для большой семьи.

При подаче учитывайте пожелания членов семьи, добавьте в каждую тарелочку рубленую свежую зелень, перья зеленого лука, толченый чеснок и ложечку сметаны. Приятного аппетита!

Блюда из репы

Такая репа крупная, Такая репа вкусная, А вся гряда — сажени три, А впоперечь — аршин!

Н. А. Некрасов

Обязательно включайте в свое меню блюда из репы, ведь в ней (повторяю) содержатся все минеральные вещества, необходимые организму человека, эфирные масла, белки, углеводы, витамины В1, В2, РР, С, каротин. Я уже приводила данные профессора Кискина о том, что витамина С в репе во много раз больше, чем в апельсинах, лимонах, капусте и т. д. Надо знать, что в листьях репы витамина С больше, чем в корнеплодах. Перед приготовлением салатов из листьев репы их предварительно бланшируют в кипящей воде (1-2 мин.), чтобы избавить от горечи. После этого готовят салат со сметаной или растительным маслом.

Репу можно сушить. Перед сушкой ее нужно нарезать лучше всего лапшой и рассыпать тонким слоем на полотне или фанере и подсушить на воздухе, перемешивая несколько раз в день. Подсушенные овощи положить на противень или просто на металлический лист, предварительно покрытый чистой бумагой, слоем 1 — 2 см и поставить в духовку или печь при температуре 50 — 60° С на 5 — 6 час., несколько раз перемешать. При начале сушки дверцы должны быть приоткрыты 10 — 15 мин. Репу можно сушить в вареном виде.

В московских ресторанах раньше готовили около 40 блюд из репы. Сейчас в кулинарных книгах можно найти не более 25 рецептов. В пищу репу используют как в сыром, так и вареном, пареном («Проще пареной репы»), тушеном виде. Конечно, полезнее всего натуральная, сырая репа. Ее можно нарезать тонкими ломтиками или натереть на крупной терке и заправить сметаной, майонезом, растительным маслом. Репа хорошо сочетается с другими овощами. Ее очищают, промывают, натирают на крупной терке и укладывают на блюдо, добавляют рубленый чеснок, нашинкованную свежую капусту, а затем натертую на крупной терке свеклу. Свеклу слегка посыпают черным молотым перцем, снова на нее кладут слой репы и поливают растительным маслом.

Салаты сыроедов

1. Мелко нарубить одну среднюю репку и одну луковицу, прибавить чайную ложку тмина, 1 — 2 ст. ложки любого кисловатого сока, выдержать эту смесь 2 часа и перед подачей смешать с 2 ст. ложками меда.

2. Натереть репу в равных долях с морковью, нарубить побольше зелени. Заправка: растительное масло или сметана.

Этот салат рекомендует Алиса Чейз — не только замечательный врач-натуропат, но и тонкий знаток кулинарного искусства.

Такая еда принята у сыроедов. Вместо репы можно взять редис или брюкву.

Салат из репы с ягодами

2 — 3 репы, 1/2 стакана смородины или клюквы, сахар или мед. Вымытую и очищенную репу натереть или нарезать соломкой, смешать с размятыми ягодами и заправить медом или сахаром.

Салат из свежей репы

Репу очистить от кожуры, нарезать тонкой соломкой, заправить сметаной или растительным маслом, солью, перцем, уложить горкой, украсить дольками крутого яйца, мелко нарезанной зеленью салата.

Масса бутербродная с репой

2 репы средней величины, 2 ст. ложки сливочного масла или маргарина, 1 плавленый сырок, 1 ст. ложка рубленой зелени. Очищенную, вымытую и нарезанную тонкими кусочками репу уложить на ломтики хлеба, а сверху уложить начинку (смоченной в воде чайной ложкой). Для ее приготовления в масло или маргарин добавить плавленый сырок, зелень, тщательно перемешать и взбить так, чтобы получилась однородная без комочков масса. Бутерброды можно украсить свежими или консервированными яблоками или ягодами, измельченными орехами.

Репа тушеная

Корнеплоды варят 5 — 10 минут, нарезают кубиками, обжаривают в масле, перекладывают в кастрюлю или горшочек, добавляют сахар, белый соус и тушат. На 4 порции: 800 г репы, 4 ст. ложки сливочного масла или маргарина, 4/5 стакана белого соуса, 3/4 ст. ложки сахара.

Пюре из репы

Корнеплоды отваривают, протирают, добавляют маргарин, молоко или сливки, молотые сухари, яйца. Все перемешивают, выкладывают на сковороду, смазывают сметаной и запекают в духовке. На 4 порции берут 1 кг репы, 4 ст. ложки маргарина, полтора стакана молока, стакан молотых сухарей, два яйца, 4 ч. ложки сметаны.

Репа, тушенная с яблоками и изюмом

Нарезают корнеплоды ломтиками, добавляют жир и тушат до полуготовности. Затем к репе добавляют кусочки яблок, хорошо промытый изюм, сахар и доводят до готовности. На 4 порции: 600 г репы, 2 ст. ложки сливочного масла или маргарина, 1 — 2 яблока, 2 — 3 ст. ложки изюма, ст. ложка сахара.

Репа под соусом

4 репы, 4 яйца, 2 ст. ложки сахара, ‘/2 стакана сливок или молока. Очищенную и вымытую репу нарезать ломтиками толщиной 0,5 см, отварить в воде без соли, откинуть на дуршлаг. Соус. Желтки растереть с сахаром, добавить сливки или молоко и проварить до загустения на водяной бане, затем взбить смесь и добавить белки. Подать репу под этим соусом как самостоятельное блюдо или как гарнир к отварному мясу.

Репа фаршированная

8 реп, 1/2 стакана тертого сыра, — 30 г сливочного масла, 1/2 стакана сметаны, 1 луковица, 1 яйцо, 1 пучок зелени петрушки, масло для жарения.

Очистить репу от кожицы и ножом сделать круговой надрез (у верхушки) до половины толщины плода. Положить репу в кастрюлю, залить холодной водой так, чтобы она только покрывала ее, и сварить до мягкости. Пока варится репа, приготовить фарш: рис перебрать, промыть, дать стечь воде и обсушить. Очищенный репчатый лук мелко нарезать, обжарить на масле в глубокой сковороде или сотейнике, добавить рис и, помешивая, обжарить все вместе в течение 10 мин. Влить 1-1,5 стакана отвара репы, накрыть сковороду крышкой, довести рис до готовности. В готовый рис добавить рубленое сваренное вкрутую яйцо, мелко нарезанную зелень петрушки и хорошо перемешать. Вынуть репу из кастрюли, остудить, удалить ложкой сердцевину, оставляя тонкие стенки. Заполнить репу фаршем, посыпать тертым сыром, сбрызнуть растительным маслом и запечь в духовке. Подавать со сметаной или сметанным соусом.

Репа, фаршированная манной крупой

Репу средней величины очистить от кожи, залить кипятком на 3 — 5 минут для удаления горечи. Положить в горячую подсоленную воду и отварить. В кипящее молоко всыпать манную крупу, соль и сахар. Помешивая, варить до загустения. Из репы осторожно вынуть ложкой мякоть, протереть ее через сито, смешать с кашей и заправить сливочным маслом. Этим фаршем заполнить репу, сбрызнуть маслом, посыпать тертым сыром, положить на смазанную сковороду, запечь в духовом шкафу. Подать на стол со сметаной или сметанным соусом. На 2 репы средней величины: 100 г каши, 20 г сливочного масла, 30 г сыра, сахар, соль по вкусу.

Репа, фаршированная овощами

Очищенную репу отварить до полуготовности, часть мякоти вынуть, чтобы репа приобрела форму чашки. Вынутую мякоть мелко порубить, припустить до готовности, добавить пассерованные репчатый лук, морковь, положить мелко нарезанное вареное яйцо. Наполнить репу фаршем, посыпать сыром, сбрызнуть маслом и запечь. Отдельно подать сметанный соус. Для соуса поджарить муку с таким же количеством масла, развести овощным отваром и сметаной, прокипятить 5 минут, посолить, процедить. На 400 г репы: 1 яйцо, 1 — 2 луковицы, морковь, 20 г сливочного масла, 20 г сыра. Для соуса: столовая ложка муки, полстакана овощного отвара, стакан сметаны.

Репа с зеленым горошком

Очистить репу, нарезать кружочками толщиной около сантиметра и отварить. В готовых кружочках острой ложкой сделать углубления, выложить на сковороду, полить растопленным сливочным маслом, посыпать тертым сыром и запечь в духовке. Перед подачей положить на кружочки репы по столовой ложке консервированного зеленого горошка, предварительно смешанного с молочным соусом. Для соуса слегка поджарить муку с маслом, развести горячим молоком. Варить, непрерывно помешивая, 10 минут, посолить по вкусу. Подать, украсив зеленью. На 400 г репы: 150 г зеленого горошка, 50 г сыра, 50 г сливочного масла, зелень петрушки.

Репа со сладким фаршем

6 реп, 1 ст. ложка сливочного масла, 2/3 стакана молока, 1/3 батона, 2 — 3 куска сахара, мускатный орех, 1/2 стакана изюма, 1 желток, молотые сухари, молочный соус, соль. Очищенную репу вымыть, отварить до готовности, срезать верхушки, осторожно выбрать сердцевину ложкой, растереть со сливочным маслом, положить тертый хлеб, соль, сахар, мускатный орех, изюм и желток. Размешать, нафаршировать смесью каждую репу, накрыть срезанной верхушкой, посыпать сухарями, поставить в духовку и запечь. При подаче полить молочным соусом.

Похлебка из репы

В крестьянских домах репа была обязательной частью похлебки. К сожалению, рецепты таких похлебок до нас не дошли. Известный специалист в области рационального питания В. С. Михайлов советует приготовить похлебку с репой так: репу натереть на крупной терке, залить кипящей соленой водой, добавить рубленый репчатый лук и довести смесь до кипения. Заправить похлебку из репы можно любыми молочными продуктами.

Другой способ. В кипящую соленую воду бросают картофель, нарезанный тонкими кружочками, доводят до кипения и варят 5 минут, затем добавляют нашинкованную репу, снова доводят до кипения и настаивают без нагревания 10 — 15 минут.

В. С. Михайлов рекомендует отвар репы как детям, так и взрослым. Нашинкованную соломкой репу заливают кипящей водой (на одну часть репы 5 частей воды), доводят до кипения и сразу же отделяют отвар. В него добавляют по вкусу соль и подают в горячем виде, а репу, оставшуюся после приготовления отвара, можно заправить сметаной, растительным или сливочным маслом.

Еще один рецепт похлебки

2 репы с ботвой, 2 ст. ложки перловой крупы, 1 морковь, 1 л воды, 3 ст. ложки растительного масла, соль. Репу отделить от ботвы, ботву промыть и нарубить. Очищенную репу и морковь нарезать соломкой. Перловую крупу промыть и замочить на 1 — 2 часа, после чего залить водой, довести до кипения, добавить репу, морковь, ботву репы, посолить, снова довести до кипения и настоять при закрытой крышке без нагревания в течение 15 — 20 минут. Подать с растительным маслом.

Щи репяные крестьянские

2 репы, 1/2 брюквы, 1/2 стакана капустного рассола, 1 луковица, 1/2 корня петрушки, 1 зубчик чеснока, 1/2 ст. ложки мелко нарезанного укропа, 1 ст. ложка сметаны. Очищенные и вымытые репу и брюкву мелко нарезать и положить в кипящую воду вместе с капустным рассолом, добавить пассерованные лук и корень петрушки и варить до мягкости овощей. Перед окончанием варки добавить тертый чеснок. При подаче полить сметаной, посыпать зеленью. Отдельно можно подать пироги. Воду по возможности заменить бульоном или квасом.

Котлеты из репы

500 г репы, 200 г пшеничного хлеба или 150 — 200 г сухарей, 1/2 стакана молока, 3 ст. ложки растительного масла, сала или маргарина, 2 яйца, 2 луковицы, 1 — 2 ст. ложки муки или панировочных сухарей, соль. По желанию: 2 ст. ложки сметаны или жареного репчатого лука. Репу очистить, варить до мягкости, растолочь деревянной толкушкой или протереть через сито. Добавить накрошенный пшеничный хлеб или молотые сухари, дать им размокнуть, ввести горячее молоко, размешать, слегка остудить, добавить яйца, муку, растительное масло, сало или маргарин, обжаренный в растительном масле репчатый лук, соль. Сформировать из приготовленной массы котлеты, обвалять в муке или панировочных сухарях и обжарить на растительном масле, сале или маргарине. Можно не жарить котлеты, а потушить в сметане или запечь в духовке. Подавать со сметаной или посыпав сверху жареным репчатым луком (или толченым чесноком).

Репяной хлебец (финская кухня)

750 г репы, 0,5 л воды, 500 г ячневой муки, 2 ч. ложки соли, маргарин или топленое масло для смазки. Репу очистить, нарезать дольками и варить до мягкости в воде на слабом огне так, чтобы почти вся вода выкипела и остался густой отвар. Затем репу истолочь в пюре, смешать с отваром и остудить. В пюре добавить муку, посолить, вымесить до консистенции довольно крутого теста. Тесто раскатать в пласт и сформировать 2 лепешки. Наколоть их по всей поверхности вилкой и выпечь в течение 30 мин. в духовке, нагретой до 250° С. Вынуть из духовки, накрыть льняным полотенцем и дать немного остыть. Подавать хлебец теплым..

Пироги с репой (финская кухня)

1 кг репы, 500 г ржаного хлеба, 300 г копченого мяса, молотый перец, соль. Очищенную репу нарезать соломкой и оставить на ночь в холодной подсоленной воде. Ржаное тесто раскатать в тонкие крутые пласты. На середину такого «блина» положить вымоченную репу, мелко нарезанное копченое мясо и поперчить. Защипать края и выпечь пироги в слабо нагретой духовке (при температуре 170° С) в течение 40 минут. Подавать горячими, смазав маслом.

Репяной колобок (финская кухня)

4 большие репы, 500 г пресного ржаного теста, 150 г свиного мяса, 1 стакан соленых грибов, топленое масло для смазки. Вымыть грибы. Очищенную репу нарезать соломкой. Раскатать тесто в круглый пласт, положить на него репу, посыпать солью и сверху положить мелко нарезанные вымоченные грибы. Свинину нарезать кусочками, положить тонким слоем на репу с грибами, затем снова положить слой репы, и так до тех пор, пока не будут использованы все продукты. Сверху положить другой пласт теста, защипать края и поставить пирог в духовку, нагретую до 180° С. После выпечки выдержать некоторое время под льняным полотенцем для отпотевания.

Квас из репы

Репу вымыть, очистить, положить в чугунок и поставить в печь париться. На следующий день пареную репу развести прохладной кипяченой водой, добавить немного дрожжей, поставить в теплое место. После появления пены квас готов.

Хозяйке не лишне знать, что…

* Нельзя хранить вареную репу больше 3 часов, т. к. после этого срока в ней почти полностью разрушается витамин С.

* В сыром виде репа горчит; поэтому (для удаления горечи) ее перед тушением или запеканием предварительно обдают кипятком.

* Репу варят в подсоленной воде (1ч. ложка на 1 л воды).

* При тепловой обработке репа приобретает специфический запах, поэтому в набор овощей для супов, которые обладают тонким ароматом, ее кладут в строго ограниченном количестве.

* Репу перед припусканием отваривают в кипящей подсоленной воде в течение 5 мин. для удаления горечи.

* Корнеплоды репы хорошо сохраняются всю зиму в песке.

Каша с репой в мультиварке

Многие хозяйки воспринимают новые рецепты с опаской, потому что они непроверенные и неизвестно, какого результата ожидать. Этот новый рецепт – хорошо забытый старый, раньше кашу с репой готовили в печи в горшочке, теперь же есть современный прибор, в котором гораздо проще приготовить любое блюдо.

Продукты по списку:

• репа – 250 г;
• пшено – 1 стакан (мультистакан);
• молоко – 1 л;
• сахар или мед – по вкусу;
• соль – маленькая щепотка;
• масло сливочное – 30 г.

Приготовление пшенной каши с репой в мультиварке:

1. Выбираем молоденькую репу среднего размера, она самая ароматная и сладкая. Как раз понадобится 2 или 3 корнеплода.
2. Репу нужно вымыть и почистить, потом нарезать на кубики приблизительно одинакового размера.
3. В чашу прибора нужно положить кусочек масла, активировать программу «Выпечка» или «Жарка», обжарить кусочки репы в течение 7-8 минут.
4. После – нужно переключить прибор в режим «Подогрев» и закрыть крышку, чтобы репа пропарилась в течение 15 минут.
5. Затем необходимо высыпать в чашу мультиварки предварительно промытое пшено (промываем несколько раз в холодной воде), сразу же добавляем щепотку соли и сахар, перемешиваем. Если хотите обойтись без сахара и использовать мед, этот натуральный продукт нужно добавлять в конце, когда блюдо будет готового.
6. Далее нужно вылить литр молока (еще можно варить кашу на воде с молоком, тогда нужно взять 500 мл воды и столько же молока). Готовим дальше в режиме «Тушения» в течение часа. Рекомендуем нарисовать кусочком сливочного масла ободок на чаше мультиварки, чтобы выше этой отметки молоко не поднималось при закипании.
7. После отключения программы желательно оставить блюдо под закрытой крышкой в режиме «Автоподогрева» на полчаса-час. Это нужно для того, чтобы каша получилась распаренной.
8. Горячую кашу нужно разложить по тарелкам и добавить мед (если не использовали сахар при готовке). Еще можно в каждую тарелочку добавить по кусочку сливочного масла, чтобы было еще вкуснее. Приятного аппетита!

Репа жареная

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Ингредиенты

Готовим гарнир из репы

Жареная репа — простое блюдо, которое вполне может заменить картофель и порадовать своим необычным, но интересным вкусом. Во Франции маленькие репки размером с редис обжаривают в масле целиком, в русской кухне подобно картофелю режут ломтиками, но и в том и в другом случае вкус блюда почти одинаковый.

При выборе репы для обжаривания, обратите внимание на качество корнеплодов, иногда они могут значительно горчить, что говорит о недостаточном уходе за растениями во время созревания. Если вам попались такие горьковатые репки, можно нарезать их ломтиками и подержать в холодной воде 1 час, затем воду слить. Но лучше всего, конечно, использовать сладкие корнеплоды с собственного участка или покупать их в проверенных местах.

Как приготовить “Репа жареная” пошагово с фото в домашних условиях

Подготовьте необходимые ингредиенты: свежую репу, репчатый лук, сливочное масло, подсолнечное масло, соль и перец.

Нарежьте репки ломтиками и отварите в кипящей подсоленной воде минуты 3. Воду тут же слейте.

Репа в мультиварке. Как приготовить овощное рагу без масла

Этот рецепт заслуживает похвалы, потому что готовится очень просто и быстро, рагу получается ароматным, благодаря репе и сытным, но в то же время – диетическим, потому что овощи не обжариваются и это блюдо вообще готовится без масла.

Перечень продуктов по списку:

• репа – 1 шт. средних размеров;
• картофель – 2 шт.;
• морковка – 3 шт.;
• лук – головка;
• капуста белокочанная – половина головки;
• зеленый горошек консервированный – половина банки;
• черный перец молотый и соль – по вкусу.

Приготовление овощного блюда:

1. Репу нужно почистить и нарезать кубиками, аналогично – морковку, лук и картофель. Можно воспользоваться крупной теркой, чтобы облегчить подготовительный процесс.
2. Сначала нужно пропарить репу в мультиварке отдельно таким образом: сложить кусочки в мультиварку, добавить немного воды, активировать режим «Пароварки» и готовить в течение 10 минут. После закипания воды, ее нужно сразу же слить, чтобы репа не успела дать горечь. Это касается крупных корнеплодов и тех, которые долго хранились. Если репа молодая и сладкая, тогда можно этого не делать.
3. Потом нужно положить в мультиварку все овощи (исключение – зеленый горошек) и нашинкованную капусту, активировать программу «Тушение» и готовить в течение получаса.
4. Когда время закончится и таймер отключится, необходимо открыть крышку, чтобы добавить горошек и перемешать, а также попробовать степень готовности капусты. Если она жестковатая, нужно будет в режиме «Тушения» протушить все овощи в течение 15 минут.

Овощное блюдо готово, можно сразу приступать к дегустации. А если вы готовите на большую семью, с учетом предпочтений каждого члена семьи, можно сделать так: на сковороде быстренько обжарить сосиски или колбасу, добавить к овощам и перемешать, когда будете добавлять зеленый консервированный горошек. Приятного аппетита!

Репа в мультиварке: готовим овощное рагу с мясом и репой

Для приготовления блюда по этому рецепту можно взять любой вид мяса, привычнее – свинина и курица, но можно приготовить в мультиварке говядину и даже баранину.

Перечень всего необходимого:

• мякоть свинины или куриное филе – 400 г;
• репа – 300 г;
• картофель – 600 г;
• морковка – 1 шт.;
• лук-порей – 2 стебля;
• бульон овощной или вода – 500 мл;
• петрушка сушеная и тимьян – по 2 ч.л.;
• лавровый лист – по вкусу, а также перец черный молотый и соль.

Последовательность приготовления блюда:

1. Начинаем с мяса: нужно вымыть кусок, обсушить и нарезать на кусочки.
2. Сразу можно подготовить и все остальное: почистить и нарезать кубиками картофель, репу, морковку. Лук-порей также нужно нарезать кубиками. Овощи делим на 2 равные части.
3. Теперь приступаем к приготовлению: обжариваем в масле мясо до образования румяной корочки. Режим «Жарка», время 15 минут.
4. Потом мясо нужно переложить на тарелку, чтобы приготовить овощи. Закладка в чашу мультиварки в такой последовательности: половина порции картошки, репа, морковка и лук-порей. Выкладывая каждый слой, не забудьте его притрусить смесью соли со специями, включая петрушку и тимьян.
5. Затем нужно выложить мясо, все полностью и накрыть слоем из овощей в такой последовательности: репа, морковка, лук-порей и картофель.
6. Все нужно залить овощным бульоном, готовить в течение 1 часа в режиме «Тушения».

Блюдо будет готово после звукового сигнала. Для приборов с высокой мощностью время приготовления этого блюда можно сократить. В процессе готовки контролируйте степень готовности, а если вы хотите приготовить репу с овощами и бараниной или же говядиной, тогда продолжительность готовки блюда увеличивается на час. Приятного аппетита!

Как вырастить репу без горечи

Начать выращивание репы нужно с правильного выбора сорта. Если предпочтительнее сладкий плод, то и семена надо выбрать соответствующей культуры. Следующим шагом требуется изучить технологию выращивания сладкой репы. Иначе даже самые сладкие сорта принесут горькие плоды.

Важно! На вкусовые качества корнеплода оказывают влияние 3 основных фактора: состав грунта, количество воды и подкормок.

Вкусную репу доступно вырастить на питательном некислом грунте. Из ухода нужен только правильный полив и удобрение.

Грунт

Плодородность почвы легко повысить внесением компоста, перегноя и другой органики. Занимаются этим осенью во время перекопки огорода. На 1 м2 грядки вносят 3 кг органического удобрения. Единственным исключением выступает свежий навоз. До весны он перепреет, но все равно репа будет горчить. Навоз вносить нельзя.

Внимание! На суглинках культуру лучше не выращивать. Репа получится с твердой мякотью и неприятным вкусом.

Вторым этапом важно довести грунт до нейтральной кислотности. Допускается культивация репы на слабокислых почвах. Если грунт слишком кислый, до нормы доводят его следующим образом:

1. Известь рассыпают на 1 м2 грядки: при высокой кислотности – 500 г, средней – 300 г, слабой – 200 г.
2. В суглинки и супеси вносят от 200 до 400 г молотого известняка на 1 м2. Чем тяжелее суглинки, тем выше доза.
3. Доломитовую муку доступно вносить во время посадочных работ или осенью при перекопке огорода. Норма: при высокой кислотности – 500 г, средней – 400 г, слабой – 300 г.
4. Сильным раскислителем и одновременно удобрением считается зола. Норму ее внесения определяют по составу (из каких деревьев получена). Обычно действуют опытным путем. На 1 м2 вносят 1-1,5 кг золы, проверяют кислотность.

После доведения кислотности до нормы, вносят удобрения. Нужны они для получения крепких побегов, быстрого набора корнеплодом веса. Из удобрений на 1 м2 вносят по 20 г мочевины и хлорида калия, а также 40 г суперфосфата.

Совет! Грядку лучше разбивать в том месте, где предшественниками были бобовые культуры, картофель, помидоры, огурцы. Хорошо корнеплод растет после лука и кабачков.

Полив

Чтобы не ломать голову, почему горчит репа, сразу с весны нужно составить график полива. От нехватки воды корнеплод вырастает с горькой плотной мякотью, которая трескается, будучи еще в земле. Опытные овощеводы рекомендуют грядки разбивать в низине, где дольше сохраняется влага. Если летом не будет возможности 1-2 дня осуществить полив, сохранившаяся в земле сырость спасет плод.

Интенсивность полива зависит от погодных условий. Обычно процедуру проводят 2-3 раза в неделю с одинаковыми промежутками времени. На 1 м2 грядки выливают до 30 л воды. Особо сильно во влаге растение нуждается за 1 месяц до уборки. На протяжении последних 4 недель идет стремительное формирование плода.

Подкормки

На плодородном грунте хватает удобрений, внесенных с осени при перекопке грядки. Когда явно видно торможение роста молодых растений, на 1 м2 вносят 15 г мочевины. Если грунт неплодородный, за сезон по стандарту делают 2 подкормки:

1. После прореживания густых всходов на 1 м2 грядки вносят около 10 г аммиачной селитры.
2. Месяц после первой процедуры ничего не предпринимают. По истечении срока вносят хлористый кальций совместно с суперфосфатом. Нормы аналогичные, как и при первой подкормке.

Насаждения репы просто полезно посыпать сверху сухой золой. Кроме подкормки, растения получат защиту от вредителей.

В качестве дополнительной внекорневой подкормки насаждения репы до 4 раз за сезон опрыскивают раствором комплексного удобрения. В его составе должен присутствовать бор. Первое опрыскивание осуществляют после начала формирования плода. С подкормками нельзя перестараться. Лучше плод пускай вырастет меньших размеров, чем с горькой мякотью.

Уборка

Плоды важно успеть извлечь из грунта, когда они дойдут до половины зрелости. Для каждого сорта репы свои сроки. Однако чаще всего они припадают на 70 сутки. Самый сочный и менее горький считается корнеплод диаметром от 6 до 8 см.

Сладкая репа в мультиварке для детей

Из репы можно приготовить все, что захочется, даже десерт для детей и взрослых. Ведь трудно заставить ребенка есть полезные продукты. Как раз этот рецепт для тех, кто хочет привить детям любовь к овощам и правильному питанию.

Какие продукты нужны:

• репа – 1 шт. на каждую порцию;
• сахар или мед – по 1 ч.л.;
• сметана – 3 ст.л.;
• орешки и изюм – по вкусу;
• кислые ягоды – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Подготовка репы – вымыть, почистить, срезать «крышечку», вырезать серединку.
2. Орехи порубить острым ножом, смешать с предварительно запаренным изюмом (можно любые другие сухофрукты), добавить сахар.
3. Заполнить репу начинкой, сложить корнеплоды в мультиварку, налив немного воды на дно. Активировать программу «Тушение» на 40 минут, потом переключить прибор в режим «Выпечки» на 20 минут.
4. Когда репа будет готова, аккуратно вынуть и положить на тарелку, полив жидким медом.

Как красиво подать десерт: сметану взбить с сахаром, положить сверху на репу, когда она немного остынет и украсить белую верхушку свежими ягодами.

Репа с яблоками в мультиварке

Готовим вкусный десерт для всех членов семьи из репы и яблок в мультиварке. Блюдо незатейливое, поэтому готовится очень быстро.

Для того чтобы сделать полезный десерт, понадобится:

• репа среднего размера – 4 шт.;
• яблоки – 2 шт.;
• масло сливочное – 50 г;
• чернослив – 3 шт.;
• сахар или мед – по вкусу или щепотка соли и душистый перец.

Как приготовить репу в мультиварке:

1. Репу нужно почистить, нарезать на кубики, отправить в мультиварку.
2. Туда же положить кусочек сливочного масла, налить немного воды и готовить при закрытой крышке в режиме «Тушения» в течение 15 минут.
3. Потом положить яблоки (вымыть, нарезать кубиками) и ложечку сахара (для несладкого блюда — соль и щепотку перца), продлить программу на 15 минут.

При подаче украсить измельченным черносливом или если блюдо готовится без сахара, тогда толченым чесноком и рубленой зеленью. Приятного аппетита!

Репа пареная

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 1 час

Кол-во порций: 0 шт.

Ингредиенты

Как приготовить репу пареную в духовке

Репа — простейший в приготовлении овощ, помните поговорку «проще паренной репы»? До картошки репа была в России ещё и самым главным, и самым доступным, и самым хорошо хранящимся продуктом, и ели её круглый год. Но потом картофель буквально вымел репу из российских огородов. А жаль, потому что кроме доступности, репа ещё и очень вкусна.

Ещё в детстве, я помню, мама покупала репку, и мы её ели сырой, нарезав тонкими ломтиками. Во время похода в магазин я заметила на прилавке репу и решила купить её. Меня заинтересовал классический рецепт приготовления этого замечательного овоща — репа пареная.

В отношении репы слово «парить» значит «готовить, сложив в чугунок, с добавлением двух-трех столовых ложек воды, не добавляя дров». В переводе на современный язык — «отварить на пару».

Вкуснее всего есть пареную репу с маслом и крупной солью, однако детям её давали с ложкой мёда.

Как приготовить “Репа пареная” пошагово с фото в домашних условиях

Возьмём репку среднего размера или несколько маленьких. Крупную репу лучше не брать, так как она может оказаться старая, ватная, а после духовки будет сильно горчить. Также нам понадобится щепотка соли.

Очищаем репу, нарезаем её крупными кусочками. Маленькую можно не резать, будем парить её целиком.

Репа в мультиварке пареная и пюре из репы

В мультиварке любое блюдо можно приготовить без проблем, в том числе и пареную репу, как раз прибор подходит для приготовления этого блюда просто идеально.

Что нужно из продуктов:

• репа – 5 корнеплодов среднего размера;
• молоко теплое – стакан;
• масло сливочное – 30 г;
• соль, специи или сахар – по вкусу.

Процесс готовки:

1. Репу нужно вымыть, почистить, разрезать на 4 части.
2. Варить в мультиварке в воде с добавлением соли и специй (или сахара, если хотите сделать сладкое блюдо), в течение 40 минут в режиме «Тушения».
3. После сигнала лишнюю жидкость нужно слить, репу переложить в миску, чтобы обдать холодной водой. Получилось простейшее блюдо – пареная репа, которую можно сразу подавать к столу или использовать в качестве основы для приготовления блюд.
4. Пюре из репы готовить очень просто: нужно размять репу толкушкой или пюрировать блендером. В отличие от картофеля, пюре получается не таким однородным, а более волокнистым, что очень полезно для организма.
5. В пюре нужно добавить теплое молоко и кусочек сливочного масла, размять хорошенько толкушкой, чтобы получилась однородная консистенция. По вкусу можно добавить больше специй, соли или сахара. Приятного аппетита!

Репа: блюда и рецепты

Наши предки знали, как приготовить блюда из репы вкусно, быстро и аппетитно. Этот овощ на самом деле настолько простой в приготовлении, что, казалось бы, можно обойтись без рецептов и фотографий – это же «проще пареной репы». Но гурманы даже простую пищу стараются готовить изысканно и эстетично, выискивая интересные рецепты приготовления вкусных блюд с репой, которые регулярно публикуются на сайте «Едим Дома».

Рецепты приготовления простых блюд из репы – идеальный вариант в домашних условиях, поскольку не каждая современная хозяйка может найти время, чтобы каждый день баловать домашних оливье или селедкой под шубой. Да и зачем готовить такие сложные блюда, если есть салаты и закуски из репы, супы, запеканки, рагу, фаршированная репа и ее листья как полноценный заменитель зелени. Вкусные блюда из репы готовили на Руси, поскольку репа заменяла картошку – ее варили, жарили, тушили, парили, вялили, толкли с растительным маслом, делали похлебку и начинки для пирогов. «Репа – мясо, режь да ешь!», – считали крестьяне, которые ничего сытнее репы не пробовали.

Хороша репа с медом и сухофруктами, с корицей и взбитыми сливками, но для получения новых вкусовых ощущений вам стоит узнать, как приготовить пареную репу в глиняном горшочке или реповую тюрю. Кстати, тюрю на Руси делали из мелко измельченной репы с чесноком, свежим хлебом, подсолнечным маслом и белым солодовым квасом.

На нашем сайте вы узнаете, что приготовить из репы, чтобы разнообразить домашнее меню и насытить его витаминами. Юлия Высоцкая рекомендует попробовать свиные ребрышки с репой, апельсинами и шалфеем, суп с машем и репой, куриное филе с базиликом на сливочной репе, сладкую глазированную репу со свиными котлетами и на десерт – бруснику в репе с коричневым сахаром. Выбирайте любые рецепты блюд из репы, а если появляются вопросы, смотрите описания с пошаговым приготовлением. Если в прошлые века неурожай репы считался стихийным бедствием, нам это не грозит, и репы хватит для любых кулинарных экспериментов. Голодному Федоту и репка в охоту!