Сегодня, поход в аптеку заканчивается пустым кошельком. Лечиться нынче очень дорого. Кроме того, мало кто заботится о своем здоровье: неправильный режим дня, вредная пища, стрессы – все это рано или поздно сказывается на здоровье. Люди теряют свой иммунитет, начинают все чаще болеть. И даже в таком случае мало кто действительно старается вылечиться, да и к тому же не все знают калиновые рецепты. Чаще мы переносим простуду на ногах. Ведь что с этой простуды, она безобидная. А вот здесь все делают самую большую ошибку. На стадии легкого проявления болезни ее причину необходимо немедленно искоренять. Иначе последствия заведут вас в аптеку за дорогими антибиотиками или под капельницу в больничную палату. Поэтому, в этой статье мы собрали полезную информацию о целебном растении, которое есть у каждого во дворе. Вы узнаете, чем полезна калина рецепты лекарств, которые можно из нее приготовить и как сохранить свое здоровье на долгие годы.

Ягода — КАЛИНА

Наши предки знали о местных ягодах всё. Калину любили особенно. Природа щедро наделила калину полезными свойствами. Ягоды калины богаты витаминами и минералами. Витамина С в калине в 1,5 раза больше чем в лимоне, а железа в 2 раза больше чем в шиповнике.

Кстати, витамина А в калине гораздо больше чем мандаринах или апельсинах.

Калиной лечат серьезные болезни. Каждый гипертоник знает, что первая в списке помогающих народных средств стоит — калина.

Калиной лечат гастриты и язвы, болезни сердца и сосудов, она помогает снизить риск инфарктов и инсультов в 2-3 раза, борется с атеросклерозом, снижает холестерин в крови, быстро расправляется простудой и гриппом.

У калины не только ягоды полезны, почти все части растения используются как лекарство. Из листьев и побегов калины делают пасты и настои для борьбы с грибковыми заболеваниями, лишаями и пр. Цветки калины заваренные в виде чая, легко и быстро снимают головные боли, устраняют спазмы.

Косметология использует калину в кремах и лосьонах для зрелой кожи, научно доказано омолаживающее и восстанавливающее действие калины.

Вот так калина! Эта простая с виду, неприметная и неприглядная ягодка, может восполнить практически всеми необходимыми витаминами в осенне-зимний период, вылечить болезни и освежить внешний вид.

С древних времен из калины варились кисели и взвары, пеклись пироги и варились варенья. Предлагаю и нам пополнить запасы витаминчиков и приготовить блюда с калиной.

Полезные свойство и значение этого растения

В народе очень ценятся качества калины применение, которой сегодня коснулось разных сфер нашей жизни. Она используется в:

• косметологии;
• медицине;
• кулинарии.

Калина обладает очень интересным вкусом, который сначала кисловат, а потом становится горьким. Ее косточки имеют вид сердечка. Кстати, в народе калина – это символ любви.

В ней содержится очень много витамина С, который необходим для всех процессов, которые происходят в нашем организме. К тому же, он убивает бактерии и вирусы, повышает наш иммунитет.

Соус калиновый к мясу и крупяным гарнирам

Ингредиенты:

• 1 ст. калинового пюре
• 2 ст. л. сахара
• 2 ст. воды
• 1 ч. л. крахмала

Способ приготовления:

1. Крахмал растворить в 0,5 ст. холодной воды. Остальную воду вскипятить, постоянно помешивая влить растворённый крахмал и сахар.
2. Довести до кипения, вылить калиновое пюре, перемешать и снять с огня.
3. Перелить готовый соус в соусник и подать к баранине, жирной свинине или к крупяным гарнирам.

Кулинарный совет: соус можно сделать острее, если после охлаждения добавить в него пюре из 1-2 стручков горького перца. Добавлять чеснок или пряности в соус из калины не рекомендую. получится не приятное блюдо.

Витамины

Наличие витамина Р делает подходящими рецепты из калины на все случае жизни: и для укрепления кровеносных сосудов, и для сердца, и против вирусных болезней. Также, в ярко красных ягодах этого куста можно найти:

• дубильные вещества – выполняют противовоспалительную функцию, способствуют восстановлению поврежденных клеток, а также защищают работу желудка и кишечника;
• каротин, который охраняет клетки от гибели, помогает им жить и оставаться молодыми дольше;
• пектин, который улучшает работу ЖКТ;
• органические кислоты улучшают обмен веществ и выполняют ряд функций для нормализации пищеварения и работы кишечника.

Рассмотрим, как приготовить калину.

Пирог с калиной и мёдом

Ингредиенты:

• слоёное тесто
• 500 гр. ягод калины
• 1 ст. сахара
• 5 ст. л. мёда
• 1 ст. л. крахмала
• яйцо

Способ приготовления:

1. Калину перебрать и вымыть. Пропустить калину через мясорубку или измельчить блендером. Смешать с сахаром и мёдом. Добавить в начинку крахмал.
2. Тесто разморожить и развернуть. Разрезать тесто на две неравные части. Большую часть перенести на смазанный маслом противень.
3. Выложить калиновую начинку на тесто, накрыть второй частью и защипать края.
4. Смазать пирог взбитым белком и наколоть зубочисткой. Выпекать при 200 градусах около 30 минут.

Рецепты для улучшения состояния здоровья

При простудах калина обладает жаропонижающим свойством. Она активно начинает действовать при попадании в организм, убивать микробы и убирать причины воспаления, а не его симптомы. Если вы не знаете, что приготовить из калины красной чтобы избавиться от простуды предлагаем вам полезный рецепт. Одно отличное средством на основе меда вам точно поможет. Для этого понадобиться калина, примерно 40 г и мед – 200 граммов. Можно брать любой мед, главное, чтобы он был жидким. Плоды необходимо превратить в кашицу и пропустить через сито, смешать с медом и настоять в теплом месте в течении двух часов. Принимать такую калину 3 раза в день по столовой ложке после еды и рецепты ее приготовления, как видите, быстрый, но эффективный. Если у вас мед засахарился, или изначально был плотным, его можно поставить на водяную баню и, помешивая ложкой, растопить до жидкого состояния. Ни в коем случае не ставьте его на огонь и не разбавляйте кипятком, иначе его полезные качества превратятся в ядовитые.

Наливка «Калина красная»

Ингредиенты:

• 1 ст. сока или рюре калины
• 150 гр. сахара
• 1 л водки
• 1 ст. кипячёной воды

Способ приготовления:

1. Воду подогреть, всыпать сахар и перемешать до полного растворения.
2. Влить калиновый сок или пюре. Процедить через марлю сироп с калиной. В процеженный сироп влить водку.
3. Перелить наливку в стеклянную банку или бутылку с плотной крышкой.
4. Убрать наливку в тёмное прохладное место. Через два дня можно пробовать.
5. Храниться в прохладном месте до 1,5 лет.

Надеюсь, Вам понравились мои рецепты. Жду Ваших в комментариях к статье.

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.

Калина в кулинарии

Необычно вкусные и интересные выходят блюда из калины несколько рецептов которых мы вам расскажем. Кто не любит пирожки? Наверное, нет такого человека на целой земле. Поэтому, не можем не рассказать о том, как сделать очень полезные пироги с калиной, рецепты с фото которых вы можете поискать в сети Интернет, чтобы лучше понять технологию приготовления теста. Здесь использует дрожжевое тесто. Его вам понадобиться полкилограмма и столько же ягод. Приготовление пирогов с калиной отличается очень простым рецептом, с которым справится каждая хозяйка. Всегда подготавливаете ягоды:

• промывайте под проточной водой;
• просматривайте их, убирая черные, гнилые и те, которые вам не нравятся;
• перед использованием в выпечке всегда просушивайте, а можете присыпать еще и мукой, чтобы сок сильно не выходил из пирожка.

Для пирожков с калиной рецепт начинки тоже очень простой. Подсушенные ягоды сбрызгиваем соком лимона, добавляем туда сахар и все хорошенько мешаем. Все готово. На кружочки теста выкладывать чайную ложку такой начинки и заворачивать пирожок. Смазывать их желтком яйца и выпекать при 180 градусах примерно 20 минут. Отметим, что перед выпеканием, пироги лучше оставить на некоторое время настояться.

Калина с винным уксусом ― профилактика гриппа и простуды

Интересный рецепт с калиной и винным уксусом против простуды. Готовьте его заранее, настойка хранится в холодильнике до полугода. Потребуется:

• Калина свежая или замороженная ― 400 гр.
• Сахар ― 220 гр.
• Мед ― 400 гр.
• Винный уксус И 250 мл.

Вымыть ягоды калины, растереть до консистенции пюре, поставить на огонь, довести до кипения. Процедить, добавить мед, сахар, винный уксус, тщательно перемешать. Вскипятить, остудить, разлить по банкам.

Принимать для профилактики гриппа и простуды по 1 столовой ложке утром, запивать теплой водой. Во время простуды принимать по чайной ложке 3 раза в день.

Рецепт калины при гипертонии

Снизить артериальное давление помогает калина с сахаром. Но следует помнить, что способ не поможет быстро снизить давление во время приступа. Употребляйте калину комплексно по 10 ягод в день на протяжении нескольких месяцев.

При гипертонической болезни помогает отвар из коры калины. Потребуется 2 столовые ложки измельченной коры залить 400 мл. кипятка, довести до кипения, держать на медленном огне 10 мин. Процедить (по желанию), остудить, пить по столовой ложке 3 раза в день.

Калина показала свои полезные свойства применение при тахикардии. При этом лечение так же проводят комплексно. Потребуется 5 столовых ложек калины, растереть в пюре, влить 600 мл. кипятка, перемешать, настоять 4 часа, процедить. Разделить настойку на 4-5 раз, перед едой.

Калина от гемороидального кровотечения

Кровеостанавливающие свойства калины используют для купирования кровотечений при геморрое. Потребуется кора растения ― 1 столовая ложке, залить 200 мл. кипятка, настоять. Принимать по столовой ложке 3 раза в день. Кроме настойки, которая не дает быстрого эффекта, но действует накопительно, сразу снизить остроту заболевания и остановить кровотечение помогают аптечные свечи на экстракте коры калины или дуба.

Купить свечи от геморроя в аптеках вашего города

Польза и вред калины для здоровья

Давление

Люди с давних пор употребляют плоды калины с мёдом. Это средство положительно влияет на сосуды, укрепляет сердечную мышцу, нормализует кровоснабжение, улучшает защитные силы организма и помогает при лечении гипертонической болезни. Принимать калину нужно в профилактических целях, если есть предрасположенность к этому заболеванию, на начальной стадии гипертонической болезни. Калину можно использовать в виде отвара, сока, настоя, чая, морса.

Сахарный диабет

Плоды калины характеризуются наличием органических кислот, сахаров и пектиновых веществ, для усвоения которых не требуется инсулин. Употребление приготовленных из калины средств позволяет:

• регулировать углеводный и липидный обмен в организме;
• нормализовать выработку инсулина;
• тонизировать и насытить организм витаминами.

ЖКТ

Настой плодов рекомендуют принимать при язвенной болезни, наличии воспалительных процессов в толстом кишечнике. Препараты на основе калины нормализуют работу органов ЖКТ, а наличие дубильных соединений и пектина улучшает состояние желудка и двенадцатиперстной кишки.

Целебные средства, изготовленные из калиновых плодов, нормализуют перистальтику кишечника и выработку желудочного сока.

Простудные заболевания

Плоды калины (свежие и замороженные) помогут избавиться от головной боли и преодолеть простуду. Они содержат сахара, витамины, микроэлементы и дубильные вещества. Отвар и чай обладают противовоспалительным, потогонным и успокаивающим свойством, помогают избавиться от кашля, боли в горле, охриплости.

Лечебные свойства

В официальной медицине для изготовления лекарственных препаратов используют кору стволов и ветки кустарника. Отвар и экстракт коры рекомендуют в качестве кровоостанавливающего препарата, который способствует увеличению свёртываемости крови. Имеются положительные результаты применения отвара и экстракта коры при кровотечениях из носа. Аналогично действуют препараты, приготовленные на основе калиновых листьев и плодов.

Отвар и экстракт коры рекомендуют использовать как потогонный, успокаивающий и противосудорожный препарат. В нетрадиционной медицине настой коры и отвар листьев рекомендуют применять для лечения сыпи на кожных покровах.

Плоды калины характеризуются следующими лечебными свойствами:

• слабительное;
• мочегонное;
• жаропонижающее;
• антибактериальное.

Отвар плодов в теплом виде (можно добавить мёд), а также растёртые с мёдом ягоды рекомендуют употреблять при:

• кашле;
• простуде;
• хрипоте.

С древних времён сок плодов калины советуют применять, чтобы избавиться от гнойничковых высыпаний на коже лица. Соком протирают поражённые участки кожи.

При повышенном кровяном давлении также рекомендуют систематически употреблять сок калины – перестаёт болеть голова, прекращаются головокружения.

Ванны с отваром калинового корня рекомендуют принимать при бессоннице, аллергии и ревматизме.

Химический и витаминный состав

Свежие плоды калины отличаются горьковато-кислым вкусом (который устраняется после заморозков), а валериановая кислота придаёт им своеобразный аромат. Ягоды характеризуются очень богатым составом:

• сахара;
• белковых, пектиновых и дубильных соединений;
• изовалериановой, муравьиной, уксусной и других кислот;
• аскорбиновой кислоты, каротина и кахетина;
• макро- и микроэлементов (P – 960, K – 380, Mg – 140, Na – 210, Fe – 50.5, Ca – 360, Mn – 8.3, Cu – 0.8 мг на 1 кг плодов).

Кора растения содержит такие полезные вещества, как:

• гликозид вибурнин;
• дубильные соединения (до 1,9 %);
• смолистые и горькие соединения;
• систеролин, ситостерин;
• изовалериановую, каприловую, муравьиную, уксусную, линолевую, каприновую, масляную и другие кислоты.

Далее подробнее рассмотрим полезные свойства калины и противопоказания к её применению.

Состав калины

По витаминному составу калина богата витаминами А, С, Е. По количеству витамина С, который выступает главным антисептиком и противовоспалительным средством, калина превосходит грецкие орехи и белокачанную капусту.

Описание

Калина представляет собой кустарник, высота которого может достигать 4 м, кора трещиноватая, бурого оттенка, листовые пластинки крупные (до 10 см в длину), черешки длинные. Соцветия плоские щитовидные, ягоды красного цвета.

Представители семейства жимолостных, в число которых входит род калина, произрастают в умеренных широтах Северной Америки, Европы и Азии. Представители рода Калина растут в азиатских, европейских, североафриканских лесных чащах, по всей территории Восточно-Европейской равнины, на Кавказе и Украине.