11

Приготовил : Gertruda

21.11.2013 Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Давайте приготовим очень вкусное блюдо, перед которым невозможно устоять — рыбный пирог, а точнее пирог с палтусом. Получается поистине божественная выпечка. Пошаговый рецепт с фото — вашему вниманию.

Пирог с палтусом и рисом из дрожжевого теста

Ингредиенты:

• Тесто дрожжевое — 1 кг;
• Палтус — 1 кг;
• 130 грамм риса;
• луковица — 1 штука;
• яйцо — 1 штука;
• соль, перец по вкусу.

Процесс приготовления пирога с палтусом и рисом

Отделить мясо палтуса от костей (это просто), если вы не используете готовое филе. Нарезать филе крупными кусочками, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком.

Для начинки. Отварить рис, откинуть на дуршлаг, промыть холодной кипяченой водой. Когда вся вода стечет, рис слегка посолить, смешать с растопленным маслом и положить на приготовленное тесто.

Обжарить лук на растительном масле,

Готовое тесто разделить на 2 части: на одну часть (2/3 от общей массы) выложить начинку, другую (1/3) оставить для крышки пирога;

Начинку выкладывать слоями. Вначале — слой риса. Сверху выложить жаренный лук, а потом палтус;

Закройте пирог крышкой, проколите ее вилкой или ножом в нескольких местах для выхода пара.

Для блеска заготовку пирога смазывают желтком яйца или просто водой. Поставить в духовку на 180 градусов примерно на 40 минут. Следить за выпечкой пирога. Если пирог подрумянится раньше времени, накрыть его фольгой, чтобы корочка не сгорела и продолжить выпекание;

Готовый пирог с палтусом и рисом смазать сливочным маслом и накрыть минут на 15-20 полотенцем, чтобы “отдохнул”. Приятного аппетита!

Рецепт из Туманного Альбиона

В отличие от предыдущих вариантов, для приготовления английского угощения, вам не потребуется тесто. Авторы рецепта — жители Великобритании — заявляют, что это истинный вариант выпечки рыбного лакомства.

Вам понадобятся:

• очищенный картофель — 1 кг.;
• филе свежего палтуса — 400 гр.;
• сыр «Чеддер» — 150 гр.;
• масло сливочное — 100 гр.;
• молоко — 200 гр.;
• оливковое масло — для смазки формы;
• поваренная соль, чёрный молотый перец — по вкусу.

Вместо сыра «Чеддер» можете взять другой сорт с похожими вкусовыми качествами.
В 100 граммах приготовленного пирога содержится:

• белки — 7,33;
• жиры — 8,14;
• углеводы — 9,35 ;
• калорийность — 140,99 ккал.

Приступаем к приготовлению:

1. Отварите картофель до готовности.
2. Пока картофель варится, выложите палтус на дно ёмкости для выпечки.
3. Посолите, поперчите рыбу, залейте молоком.
4. Поставьте смесь в духовку, разогретую до 180 градусов.
5. Из готового пюре сделайте пюре. Добавьте в него сливочное масло, разделите на две равные части.
6. Достаньте приготовленный палтус из духовки, разберите на одинаковые части.
7. В противень или форму выложите половину пюре, сверху — начинку из палтуса, смешанную с остатками картофеля.
8. Поставьте пирог обратно в духовку.
9. Готовьте в течение 10 минут при температуре 200 градусов.
10. Выньте форму из шкафа, посыпайте натёртым сыром и снова поставьте в духовку.
11. Когда сыр расплавится — блюдо готово.

Рыбник

Ингредиенты для «Рыбник»:

• Мука пшеничная / Мука — 350 г;
• Вода (кипяченая, теплая) — 250 мл;
• Масло растительное — 2 ст. л.;
• Масло сливочное — 50 г;
• Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.;
• Сахар — 1 ст. л.;
• Специи (соль, перец, приправы) — 1 ч. л.;
• Рыба (филе) — 600-700 г;
• Лук репчатый — 1/2 шт;
• Лук зеленый — 50 г;
• Яйцо куриное — 1 шт.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

• Пирог Губадия с мясом, пошаговые рецепты с фото
• Пирог с налимом: вкусные рецепты — пальчики оближешь
• Сладкий рисовый пирог с изюмом «Балиш»

Рецепт «Рыбник»:

Готовим дрожжевое тесто: 1. дрожжи залить 25 мл теплой воды (взять из общего объема) и дать им подойти 2. в муку добавить соль, сахар, растительное масло, теплую воду, дрожжи и все хорошо замесить. 3. накрыть тесто льняной салфеткой, поставить в теплое место на 30 минут.

Пока тесто подходит, подготовить рыбу: филе немного подсолить, можно немного поперчить по вкусу.

Репчатый лук нарезать полукольцами, зеленый — мелко накрошить.

Готовое подошедшее тесто нарезать на 8 частей, каждую раскатать в лепешку толщиной 1 см. На каждую положить рыбу, посыпать нарезанным луком, положить сверху небольшой кусочек сливочного масла. Можно печь и большой рыбник, тогда все приготовленное тесто раскатывают, кладут начинку и заворачивают в один большой пирог.

Рыбники свернуть конвертиком, сделать вилкой несколько проколов, смазать взбитым яйцом и выпекать в предварительной разогретой до 200 градусов духовке до готовности.

Рыбники смазать сливочным маслом. Едят рыбники, срезав верхнюю корочку. В народе говорили: — «Корка от рыбника — хлебу подмога». Приятного аппетита!

LiveInternetLiveInternet

—Метки

—Рубрики

• В МИРЕ ИНТЕРЕСНОГО (35)
• ВИДЕО (15)
• ВСЁ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ (152)
• ЗДОРОВЬЕ И КРАСОТА (108)
• ИНТЕРНЕТ,КОМПЬЮТЕР (19)
• МОДА,СТИЛЬ (159)
• МУЗЫКА (31)
• ОФОРМЛЕНИЕ ДНЕВНИКА (293)
• анимация,фото ,картинки (18)
• банеры,аватарки (4)
• картинки в PNG (7)
• клипарт (10)
• кнопочки-переходы (39)
• красивые комментарии (4)
• палитра цвета (4)
• полезности для дневника (46)
• разделители (24)
• рамочки (70)
• схемы (39)
• уроки,помощь (49)
• фоны,бесшовные фоны (8)
• шпаргалки,бродилки (37)
• эпиграфы,часики (6)
• ПСИХОЛОГИЯ (13)
• РАЗНОЕ (52)
• РЕЛИГИЯ (1)
• РЕЦЕПТЫ,КУЛИНАРИЯ (1421)
• видео-рецепт (121)
• вторые блюда (307)
• выпечка,сладкая выпечка,не сладкая выпечка (478)
• десерт (287)
• консервирование,заготовки (44)
• напитки (35)
• первые блюда (15)
• салаты и закуски (382)
• сладкое без выпечки (42)
• советы,секреты мастерства (912)
• соусы,приправы,специи (131)
• торты,пирожные (142)
• РУКОДЕЛИЕ (7392)
• боснийское вязание (3)
• нукинг (1)
• брумстик(перуанское вязание) (15)
• видео мастер-класс (403)
• всегда под рукой (15)
• вышивка (28)
• вязание для детей (189)
• вязание для женщин (5245)
• вязание для мужчин (98)
• вязание крючком (2363)
• вязание на вилке (25)
• вязание спицами (5125)
• вязаный пэчворк,энтрелак (30)
• для домашнего уюта (224)
• канзаши (8)
• кружево (193)
• плетение (21)
• полезности,советы, секреты,уроки (141)
• сделано с душой (63)
• тунисское вязание (17)
• узоры крючком (720)
• узоры спицами (751)
• украшения,аксессуары,декор (613)
• филейное вязание (30)
• фриволите (2)
• фриформ (71)
• шитьё (29)
• СТИХИ,ЦИТАТЫ,АФОРИЗМЫ,ВЫСКАЗЫВАНИЯ И МЫСЛИ (25)
• УЛЫБНЁМСЯ (30)
• УЧИМСЯ ДЕЛАТЬ ВСЁ САМИ (0)
• ФОТОШОП (19)

—Цитатник

— 6а Далее для ЛиРу — в эти скобочки вместо звездочек пишем more=ВСТАВЛЯЕМ КАРТИНКУ «Дал.

1. Гречка — страшный враг жира 2. Как правильно пить воду, чтобы похудеть .

—Музыка

—Приложения

• Я — фотограф
  Плагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
• Открытки
  Перерожденный каталог открыток на все случаи жизни
• Онлайн-игра «Empire»
  Преврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire. Строй свою собственную империю, расширяй ее и защищай от других игроков. Б
• Всегда под рукой
  аналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее
• Все на карте

—Ссылки

—Всегда под рукой

—

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Интересы

—Друзья

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Статистика

Пирог с палтусом

Ингредиенты:

• Майонез — 250 Грамм;
• Сметана — 250 Грамм;
• Яйца — 3 Штуки;
• Мука — 6 Ст. ложек;
• Соль — 0,5 Чайных ложки;
• Сода — 0,5 Чайных ложки;
• Палтус — 250 Грамм (свежее филе и копченный);
• Картофель — 1 Штука (крупный);
• Лук — 1 Штука.

Как приготовить «Пирог с палтусом»

Сначала готовим тесто. Для этого в глубокой миске. Взобьем три яйца, добавим сметану, майонез, муку, соль, соду. Лучше всего тесто вымешивать при помощи миксера или блендера. Тесто должно быть по консистенции похоже на сметану. Форму смазываем маслом или посыпаем манкой и выливаем в нее половину теста. Затем на тесто выкладываем натертый на средней терке сырой картофель. Затем выкладываем мелко нарезанный лук. Сверху выкладываем маленькие кусочки рыбы. Заливаем оставшимся тестом. Пирог отправляем запекаться в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 45 минут. Приятного аппетита