Лошадиное молоко. Полезные свойства, лечение.

Лошадиное (кобылье) молоко — это ценный легко усваиваемый биологический продукт. Его применяют для лечения некоторых заболеваний, таких как туберкулёз, нарушение обмена веществ. Кобылье молоко служит превосходным заменителем женского молока – так как их химические составы очень похожи. Лошадиное молоко – это сырьё для производства продуктов питания и один из основных компонентов для изготовления детского питания. Уникален состав кобыльего молока:

• Белки – составляют примерно 2% от общей массы, имеют мелкодисперсную структуру, усваиваются и перевариваются намного легче, чем аналоги из коровьего молока.В молоке кобыл в 3 раза больше альбумина по сравнению с коровьим молоком.
• Жиры – составляют около 1,6%, жирам молока кобыл присущи бактерицидные свойства.
• Витамины – в большем количестве А, С, В1, В2, В6, В12, Е и фолиевая кислота.
• Ферменты.
• Углеводы — особенно ценны, представлены в основном лактозой, она менее подвержена брожению в кишечнике, и полностью усваивается.
• Аминокислоты.
• Микроэлементы. Среди них наибольшая доля приходится на кальций и фосфор в соотношении 2:1. А также калий, натрий, медь, йод, марганец, цинк, кремний, железо.

Из лошадиного молока делают кумыс, диетический и лечебно-профилактический продукт.

Лошадиное молоко давно используется человеком. В Древнем Китае кобылье молоко считалось священным продуктом. О лечебных свойствах лошадиного молока писал еще Гиппократ.

Лошадиное молоко стало основой для создания адаптированных молочных смесей, для питания не только здоровых детей. Но и дало возможность малышам, страдающим непереносимостью белков коровьего молока, получать ценный пищевой продукт. Лошадиное молоко — натуральный заменитель грудного молока и основной компонент детских продуктов. Низкомолекулярные ненасыщенные жирные кислоты, которые содержатся в кобыльем молоке, легко усваиваются детским организмом. А они являются необходимыми для полноценного интеллектуального развития. Нейрофизиологический статус ребёнка, употреблявшего с раннего детства продукты, изготовленные на кобыльем молоке, ничем не отличается от развития ребёнка, который находился на грудном вскармливании.

Полезные свойства продукта

Уникальный состав кобыльего молока обеспечивает ему ряд полезных свойств, за которые оно высоко ценится не только в кулинарии, но и при лечении и профилактике ряда заболеваний. Например, в этом продукте содержится умеренное количество казеина, который в коровьем молоке быстро скисает и, попадая в пищеварительный тракт, может вызывать расстройство желудка.

Купила тюльпаны с луковицей что делать. Что делать зимой с цветочными луковицами? Когда и как высаживать тюльпаны

Вместо казеина в такой жидкости содержится другой белок – альбумин. Это вещество легче и в полной мере усваивается организмом, а также не подвержено свертыванию. По количеству альбумина диетический продукт близок к женскому молоку. В связи с этим его часто используют как основу для заменителей детского питания.

Полезно лошадиное молоко и в ряде других случаев:

• В нем содержится большое количество аминокислот, которые необходимы для развития интеллекта ребенка и полезны для общего функционирования организма.
• Отдельные ненасыщенные кислоты, которые входят в состав, губительно влияют на туберкулезную палочку. Поэтому такой продукт часто применяют как профилактическое и лечебное средство от туберкулеза.
• Альбумин, входящий в состав, позволяет использовать молоко для кормления детей, у которых прослеживается индивидуальная непереносимость казеина организмом. К тому же желудок ребенка такой белок усваивает значительно лучше.
• Белок лизоцим оказывает бактерицидное действие, улучшая работу кишечника и предотвращая развитие ряда бактериальных заболеваний. Также он обладает противораковыми свойствами и стимулирует иммунную систему.
• Иммуноглобулины оберегают мочеполовую систему и пищеварительный тракт от развития инфекций.
• Ферменты способствуют улучшению обмена веществ.

Отдельно стоит отметить, что молочная продукция этого типа содержит большое количество витаминов и минералов. В комплексе они улучшают работу большинства систем организма, способствуют нормальному развитию мышечной и костной ткани.

Внимание! Минимальная жирность продукта позволяет его использовать даже тем людям, которым назначена диета в лечебных целях.

Лошадиное молоко рекомендуется

Лечебные свойства кобыльего молока используют при хронических диареях у грудных детей. Так как оно, так же как и женское, переваривается быстрее и лучше, чем коровье.

Мало кто знает, что кобылье молоко отличный источник полиненасыщенных жирных кислот омега-3.

Лошадиное молоко рекомендуют при заболеваниях желудка, печени, кишечника, кожи, при нарушениях работы иммунной системы.

Видео про полезные свойства кобыльего молока

Белоснежное, с голубоватым оттенком и неповторимым сладковатым вкусом лошадиное молочко очень полезно будущим мамам и женщинам, которые только планируют свою беременность. Дело в том, что кобылье молоко содержит фолиевую кислоту. Дефицит фолиевой кислоты в организме женщины приводит к возникновению дефектов нервной трубки плода. Принимая всего по 250 мл лошадиного молока в день, беременная женщина сможет восполнить потребность в фолиевой кислоте и избежать осложнений.

Среди сторонников здорового образа жизни растёт и популярность лошадиного молока как продукта для лечебного питания. Причём не только в России, но и в Европейских странах. Дело в том, что молоко способно компенсировать любые затраты организма питательными веществами, витаминами, микроэлементами.

Нашло применение лошадиное молоко и в косметологии, оно превосходно:

• Отбеливает кожу лица.
• Увлажняет кожу рук.
• Устраняет пигментные пятна.
• Очищает поры, удаляя роговые чешуйки и стимулируя процессы обновления.
• Успокаивает раздражённую кожу, помогает при лечении экземы, нейродермита, угрей, аллергических реакций, зуда и воспаления.
• Используют в качестве экологически чистого сырья для производства кремов, гелей, шампуней.

Лошадиное молоко применяется не только в медицинских целях, но и для ежедневного употребления наряду с морсами, компотами и другими напитками. Для удобства хранения используют лошадиное молоко в специальных капсулах, что позволяет увеличить срок годности.

Молоко лошади полезно как продукт:

• Общеукрепляющий.
• Диетический.
• Лечебный.
• Для детского питания.

Лошадиное молоко – вкусный и полезный продукт!

Где мы берем кобылье молоко для нашей косметики

Кобылье молоко изначально начали употреблять в пищу кочевые народы. Для кочевников оно являлось самым доступным способом утолить голод и жажду, однако потом оказалось, что кобылье молоко еще и помогает от болезней.

Напиток, немного терпкий и сладкий на вкус, идеально подходит даже для диетического питания, так как легко усваивается любым организмом. Кобылье молоко приводит в норму обменные нарушения, избавляет от простуды, лечит от онкологических заболеваний, замедляет процессы старения.

Говорить о целебных качествах молока кобылы можно бесконечно. Оно богато витаминами А, C, PP, E, витаминами группы В, множеством минералов и может восполнить любые потери организма своими питательными веществами, макро/микроэлементами. Молоко кобылы уникально также тем, что из него делают кумыс – напиток еще более полезный и целебный.

Кумыс – это кисло–сладкий продукт, полученный из кобыльего молока по средствам брожения, спиртового или молочнокислого. Процесс приготовления его прост: в парное молоко добавляют специальную закваску, перемешивают все это, чтобы смесь обогатить кислородом и оставляют на некоторое время.

После того, как смесь настоится, получается кумыс – питательный, очень полезный напиток. Кумыс ценится своими лечебно-профилактическими свойствами и тоже является диетическим продуктом. Он содержит в себе также многие витамины – A, B, C. E, PP, а также важные аминокислоты, натрий, фосфор, калий и прочие питательные элементы.

Этот кисломолочный напиток эффективен при нарушении обменных процессов, восстанавливает функционирование пищеварения, улучшает деятельность сосудисто-сердечной системы, обладает противомикробным и противовоспалительным действием. Кумыс благотворно влияет на работу нервной системы, укрепляет иммунитет, прибавляет сил и энергии.

Возможно, многие слышали, что в прошлое время кумысом лечили различные болезни, начиная от неврозов, заканчивая туберкулезом. Раньше за таким чудодейственным лечением ездили в Башкирию. Именно там разводили породистых кобыл, там производили кумыс, и именно там находилась своеобразная «кумысолечебница».

Сейчас, чтобы подлечиться или поддержать организм совсем не обязательно отправляться так далеко. И в России на сегодняшний день действует более 100 конеферм, которые производят кумыс. Самое крупное из них находится в Тверской области.

В Кашинском районе благополучно развивается коневодческое предприятие «Снайп». Главное преимущество этой конефермы в разведении лошадей башкирской породы, ведь именно она считается самой эффективной в мире по качеству и продуктивности молока.

Поздней осенью башкирки отъедаются и становятся пушистиками:

«Снайп» ежедневно производит огромное количество литров молока кобылы, из которого получается полезнейший кумыс. В этом хозяйстве кумыс натуральный и уникальный в своем роде, так как безалкогольный. Производить напиток без спирта стало возможным благодаря специальной закваске, созданной во Всероссийском НИИ коневодства.

А рядом с конефермой находится старинный город Калязин, знаменитый своей затопленной колокольней:

Кумыс — абсолютно натуральный и, безусловно, полезный продукт был разработан, специально для лечебного и детского питания. Он укрепляет иммунитет, восстанавливает работу кровеносной, нервной систем, обладает ярко выраженным противомикробным действием, помогает в лечении многих заболеваний.

Молоко кобылы полезно не только в чистом виде и кумысе, его часто используют в косметологии. Благодаря своему ценному витаминно-минеральному составу молоко отлично питает и увлажняет, улучшает обменные процессы кожи.

Молоко кобылы идеально подходит даже для чувствительной и обезвоженной кожи – снимает раздражения, воспаления и зуд. Благодаря наличию антиоксидантов, этот напиток отбеливает кожный покров, устраняет пигментные пятна и неглубокие морщины, мягко очищает, освежает и омолаживает кожу.

Главная особенность кобыльего молока заключается в том, что его кислотно-щелочной баланс максимально приближен к Ph человека, что позволяет, смело его использовать ежедневно, даже при чувствительной и очень сухой кожи, не боясь появлений раздражений и шелушений.

В нашей мастерской мы производим мыло из парного кобыльего молока. В этом средстве содержится уникальное сочетание увлажняющих компонентов, действующих внутри кожи и на ее поверхности для достижения тройного эффекта. Мгновенное увлажнение, продолжительный увлажняющий эффект и уменьшение шелушений кожи.

Молочное мыло обеспечивает мягкое очищение и интенсивное питание кожи. Благодаря богатому витаминному составу оно сохраняет защитный барьер и нежность кожных покровов. Нежная текстура мыла дарит ощущение свежести и комфорта, при этом бережно ухаживая за кожей.

Только представьте себе, сколько пользы содержится в молоке этого гордого и статного животного. Оно идеально подойдет для любой диеты, поддержания здорового питания и ежедневного бережного ухода за кожей.

Описание

Молоко кобылье – это секреционная жидкость, вырабатываемая в молочных железах кобыл в лактационный период, при котором необходимо вскармливать потомство. Кроме жеребят данным продуктом питается и человек. В рамках данной статьи попытаемся как можно подробнее рассказать о том, какими полезными свойствами обладает кобылье молоко и как его можно использовать.

Поскольку многие живут не в селах, а в городах, то представить, какой оттенок имеет натуральное молоко кобылы, некоторым очень сложно. Данный продукт имеет белый цвет с голубоватым оттенком и немного терпкий сладковатый привкус. Если сравнивать лошадиное молоко с коровьим, то в первом находится вдвое меньше белков и жиров, но количество лактозы в нем выше в 1,5 раза.

В восточных странах без этого продукта не обходится ни одно застолье, его используют повсеместно. Больше всего развито производство лошадиного молока в Австрии. Из описываемого продукта готовят очень ценный и диетический продукт – кумыс. Кроме того, на основе молока кобылы изготавливают косметику, но об этом мы поговорим чуть позже.

Молоко кобылы является ценнейшим и легкоусвояемым продуктом, который используют в целях оказания терапевтического воздействия, необходимого для лечения различных болезней. В списке заболеваний фигурируют такие недуги, как туберкулез легких и нарушенный обмен веществ. Данный продукт способен заменить женское грудное молоко, если у мамочки возникли сложности с лактацией, так как состав обоих продуктов примерно идентичен.

Многие, должно быть, слышали о том, что знаменитая царица Клеопатра постоянно принимала ванну с добавлением кобыльего молока, ароматного шафрана и янтарного меда. Благодаря нежнейшей структуре молочного продукта Клеопатра сохраняла молодость и красоту длительное время. Для развеивания этого мифа учеными были проведены исследования и изучено влияние молока кобылы на состояние кожного покрова, в эффективности которого светила науки убедились.

Интересным фактом является то, что о полезных и лечебных свойствах описываемого продукта в Китае было известно три тысячелетия назад. © https://ydoo.info/product/moloko-kobyle.htmlВрачи неоднократно доказывали, что описываемый продукт по сравнению с коровьим молоком организм усваивает гораздо лучше. По этой причине данное молоко применяют для изготовления детской молочной смеси, которую можно давать грудничку. Институт питания АМН в России доказал, что этот продукт вполне годится в случае замены материнского молока и в качестве сырья для производства детского питания.

О том, из чего состоит описываемый продукт и какими полезными свойствами обладает, мы расскажем в следующем разделе.

«Эликсир жизни»: как кобылье молоко помогает организму

Слово «саумал» в переводе с казахского означает «парное молоко». Кобылье молоко саумал издавна известно своими целебными свойствами: им лечили туберкулез, оно нормализует работу ЖКТ, лечит болезни печени, почек и многое другое. Горожане, у которых есть возможность выезжать на жайляу в период, когда у кобылицы появляется жеребенок, в естественной среде обеспечивают себя свежим кобыльем молоком. Однако на не привыкший организм свежее молоко может оказать неприятный эффект в виде нарушения работы кишечника, поэтому принимать его следует с осторожностью. Отсюда следует два вопроса: как избежать подобного и где горожанам, не имеющим возможности выехать на пастбища, можно приобрести подобное чудодейственное средство?

Благодаря современным технологиям казахстанские производители смогли создать сухое, парное, натуральное кобылье молоко. Последние данные исследования Национального научного медицинского центра Республики Казахстан показывают эффективность и безопасность использования сухого кобыльего молока. PandaLand решил проверить все на деле и нашел трех разных женщин, регулярно употребляющих сухое кобылье молоко марки SAUMAL.

Дермер Эльмира, тренер современных танцев, 29 лет

Когда подходило время, чтобы перейти с доченькой на прикорм, я начала искать качественную альтернативу грудному молоку. В Интернете наткнулась на интересную статью о том, что кобылье молоко является альтернативой женскому молоку. Сразу подумала: «Какое везение жить в Казахстане, ведь у нас кобылье молоко очень ценится и его можно без проблем приобрести». После прочтения статьи сама захотела попробовать саумал, но живем в городе и как-то сразу растерялась: где его в городе найти? Опять обратилась к Интернету. Поисковик выдал страницу сайта компании SAUMAL. Изучила его от и до! Перечитала отзывы и решила заказать на сайте, но сначала для себя, чтобы попробовать, оценить, проще говоря, протестировать на себе. Когда прошло чуть больше недели, поняла: продукт качественный. Чувствовала себя замечательно! Сами понимаете, быстрые перекусы на работе, поздний отход ко сну, вялость — все это уже стало частью жизни. Представляете, хватило меньше недели и по стакану в день натощак, чтобы все нормализовалось. Организм себя прекрасно чувствовал по утрам, прошла вялость, проблемы с ЖКТ. Да и молоко на вкус очень приятное, сладенькое. Наш педиатр только поддержал мою идею перевести дочку на SAUMAL. Главное, чтобы не было аллергии, и ребенок был доволен. Сначала давала его немного по утрам, заменяя утреннее кормление грудью. Чередовала, конечно, а потом понемногу отошли от грудного кормления, и вот моя уже двухлетняя доченька пьет его сама и с большим удовольствием.

Филиппова Ирина Анатольевна, директор магазина «Танкурай», 55 лет

О полезных свойствах кобыльего молока я узнала от подруг. Заинтересовалась, начала искать больше информации в Интернете, там и прочитала о продукции SAUMAL. Сначала все откладывала, а потом случилось так, что мне сделали две сложные операции: одну на щитовидную железу, а позже прооперировали по-женски. Вторая операция была очень тяжелая, а восстановление после нее, как предупредили врачи, достаточно длительное и сложное. Тогда муж и принес мне первую банку SAUMAL. Сказал, что надо поднимать иммунитет и поправляться. Я скептически к этому отнеслась, но исправно пила молоко утром и вечером. Прошло чуть меньше недели после операции и я поняла, что очень быстро поправляюсь. У меня был какой-то прилив сил. И в то время как другие переживали послеоперационный и реабилитационный период месяц, а то и больше, меня выписали из больницы уже на 15-й день после операции. На 16-й день я уже была на работе и крепко стояла на ногах. Все просто поражались и даже спрашивали «Денег что ли не хватает? Лежала бы, поправлялась». А я очень легко вошла в рабочий ритм. С тех пор прошло два года и у меня нет проблем.

SAUMAL также помог мне избавиться от постоянной простуды и бронхита. Я какое-то время страдала от кашля, спать ночами не могла — кашель душил буквально. Антибиотики не помогли, иммунитет только посадила. Купила тогда вторую банку молока. Можете себе представить, что на пятый день я уже спокойно спала! Кашель прошел абсолютно. У меня к тому же улучшилось состояние кишечника, а иммунитет поднялся до такого уровня, что не подхватывала ни одной простуды, пока мои коллеги все переносили температуру, сопли и кашель.

Я хочу сказать, что это волшебное средство. Своего рода «эликсир жизни». И это не просто высокие пафосные слова, а то, что я испытала на себе, что мои друзья на себе испытали. SAUMAL не избирателен в заболеваниях, он помогает при разных болезнях и с ним организм отдыхает. Печень, почки, кишечник, сердце — все скажет вам «спасибо». И я не отношусь к продукту, как к лекарству или баду. Нет, это ни то и ни другое. Это — натуральный продукт, доступный горожанам. Он сделан по особой технологии, позволяющей сохранять самое ценное в кобыльем молоке и уж точно не идет в сравнение с тем сухим коровьим молоком, которое задешево можно купить в любом магазине.

Прокопенко Лидия Степановна, пенсионерка, 81 год

Я родилась еще до Великой Отечественной войны, у меня уже очень много хронических заболеваний. О SAUMAL я узнала от людей, которые пришли ко мне на день рождения. Очень интеллигентная семья, которую я знаю уже давно. Они и вручили мне первую банку кобыльего молока, мы тогда обсуждали его полезные свойства, как издавна люди лечили им всевозможные недуги. На следующий день сразу и начала пить молочко. Честно сказать, сначала думала, что из-за того, что оно сухое, то от него будет неприятный запах. А оно оказалось очень приятным на вкус и совершенно без неприятных запахов! Тогда я еще была на учете у пульмонолога, поскольку были проблемы с легкими. После курса молока у меня исчезли эти проблемы, я стала чувствовать себя гораздо лучше. Конечно, у меня много других жалоб на здоровье и я хожу по врачам, пью таблетки, но SAUMAL мне помогает поддерживать здоровье, справляться с плохим настроением, депрессией, упадком сил, которые возникают в силу моего преклонного возраста. Как видите, мне 81, а я вполне самостоятельна и в здравом уме — это ли не показатель? К тому же я знаю случаи, когда эта же продукция помогала встать на ноги другим людям. Однажды я послала почтой банку SAUMAL брату своего мужа, который живет в Петербурге. Он постоянно, безвылазно, я бы сказала, был простужен, болел. Спустя какое-то время, он мне сказал, что благодаря молоку у него поднялся иммунитет и теперь он регулярно заказывает себе это молоко. Моя хорошая знакомая однажды попала в больницу, ей удаляли злокачественные образования. Я также не раздумывая прислала ей банку кобыльего молока. Она поднялась на ноги очень быстро!

Я точно могу сказать, что прекращать пить это молоко не буду. Вся моя семья его употребляет, и это лучшая альтернатива многим лекарствам.

Технология изготовления SAUMAL

Завод по производству сухого кобыльего молока SAUMAL был открыт в 2015 году в Карагандинской области. Данный проект был осуществлен благодаря казахстанско-немецкому сотрудничеству. Строительство завода, ввод в эксплуатацию и технология изготовления контролировались лучшими экспертами Германии и Казахстана.

Свежее молоко для конечного продукта, SAUMAL получает на собственном заводе. Современное высокотехнологичное доильное оборудование позволяет кобылицам чувствовать себя комфортно, что, соответственно, отражается на конечной продукции. Пять раз в день, на каждом этапе производства осуществляется лабораторный контроль. После того, как молоко проходит первичную обработку и очищается от посторонних примесей, оно охлаждается и проходит пастеризацию. После этого происходит сам процесс преобразования жидкого молока в сухое посредством воздействия на него минусовых температур при особых условиях. Этот процесс называется сублимированием и длится он 24 часа. Далее молоко уже в сухом виде пересыпается в вакуумную упаковку, которая позволяет долго сохранять волшебные свойства SAUMAL.

Сухое молоко очень хорошо растворяется в воде и готовую консистенцию необходимо выпить в ближайшие 20 минут. При соблюдении пропорций, сухое молоко в воде не отличить от парного! К тому же оно имеет приятный вкус и большинство потребителей предпочитают ни с чем его вместе не употреблять, поскольку наслаждаются послевкусием от чистого молока.

Рекомендуется ли SAUMAL детям?

Молоко SAUMAL очень похоже по составу на грудное молоко, поэтому оно хорошо подойдет в качестве первого прикорма детям с 6-ти месяцев. Перед применением обязательна консультация с педиатром на предмет индивидуальной непереносимости некоторых компонентов продукта. Рекомендуется начинать прикорм с 20-30 мл в день при этом следить за реакцией малыша.

Места продаж — это торговые точки, где можно купить продукцию SAUMAL. Также можно заказать молоко онлайн с доставкой на дом на официальном сайте компании SAUMAL. Там же вы сможете найти всю полезную и интересующую вас информацию. Не забудьте подписаться на профиль SAUMAL в Instagram, его, к слову, ведет оригинальный вымышленный персонаж Саумен. Он же и рассказывает о полезных свойствах кобыльего молока все самое интересное!

Состав и полезные свойства молока кобыльего

Многие жители мегаполиса интересуются вопросом о том, какие составляющие и полезные свойства содержатся в кобыльем молоке. В данном разделе постараемся осветить эту тему более детально.

В составе данного ценнейшего продукта содержатся белки и лактоза, благодаря которым описываемое молоко очень схоже с материнским. По этой причине производители детского питания используют именно тот продукт, который дает кобыла. Кстати, пищу на основе молока кобылы организм ребенка и взрослого человека усваивает гораздо лучше и быстрее, чем другую молочную продукцию.

Для сырого и сухого кобыльего молока применяют ГОСТ Р 52973-2008. В данном стандарте предусматривается распространение продукта в сыром виде, предназначенном для последующего перерабатывания в различную молочную продукцию, в числе которой находится детское и лечебное питание.

Калорийность данного молока составляет всего 41 килокалорию на 100 граммов продукта.

Химический состав кобыльего молока таков:

• белки – 2,2 грамма;
• жиры – 1 грамм;
• углеводы – 5,8 граммов.

При каких симптомах рекомендовано включать в рацион продукты на основе кобыльего молока:

1. При нарушении кровообращения. Если регулярно употреблять в пищу этот полезный продукт, то можно улучшить кровоток.
2. Для увеличения потенции. Мужчины, у которых имеются проблемы в данной области, могут наладить процесс регенерации половых органов. Если они будут пить парное молоко кобылы или в виде кисломолочного продукта, то, возможно, получат эффективный результат.
3. Для борьбы с лишним весом. Лицам с повышенной массой тела врачи рекомендуют употреблять в пищу данный низкокалорийный продукт, который по праву можно отнести к диетической пище, но в разумных пределах. При включении в меню молока кобылы тучный человек может значительно снизить избыточную массу тела.
4. Для повышения иммунитета. Благодаря особым составляющим данного молока, в числе которых присутствует кислота аскорбиновая, можно значительно повысить способность организма защищаться от воздействия вредоносных вирусов и опасных бактерий.
5. Для борьбы с вредным холестерином. Благодаря витамину E, который также присутствует в продукте, можно уменьшить содержание опасного холестерина, находящегося в крови. Пациентам, у которых диагностирован атеросклероз, следует включать в рацион продукты с кобыльим молоком, предварительно проконсультировавшись с лечащим врачом.

Жирность кобыльего молока по сравнению с коровьим продуктом невысока. Доля жиров в описываемом натурпродукте составляет 1,6%. Кроме того, в молоке находится огромное количество витаминов группы A, B, C и E, углеводов, микро- и макроэлементов, клеточных ферментов и фолиевой кислоты. Большую ценность в молоке представляют углеводы в виде лактозы. Она не так подвергается сбраживанию в системе ЖКТ и очень хорошо усваивается организмом. В числе микроэлементов в большом количестве содержатся йод, железо, медь, натрий, марганец, калий, цинк, а также кремний.

Более подробно о том, как производят данный продукт, мы расскажем в следующем разделе.

Детское питание на основе кобыльего молока – реально ли это

Применимость кобыльего молока

В распоряжении ученых имеется множество данных о применении кобыльего молока как в сфере питания, так и в прочих областях. По словам Татьяны Антиповой, имеются различные данные, подтверждающие возможность использования данного вида сырья в том числе и для производства продуктов питания для детей.

«Интерес к кобыльему молоку проявляется как в России и ближнем зарубежье, так и за рубежом в целом. Активно это направление развивается в Германии — там натуральное кобылье молоко используют в лечении и поддержании жизни недоношенных младенцев», — пояснила ученый. Аргументом немецких исследователей здесь является то, что кобылье молоко содержит множество антител, нейтрализующих бактерии и вирусы. Оно также приближено по составу к материнскому молоку, и врачи часто назначают кобылье молоко недоношенным детям, чтобы дать им силы и повысить иммунитет.

В прочих европейских странах кобылье молоко находит применение также и в иных целях. К примеру, во Франции, Бельгии и Нидерландах оно используется для косметических целей – из него производят шампуни, кремы, масла, мыло и прочее. Бельгия имеет значительные резервы производства этого сырья, там оно реализуется как в виде сухого молока, так и в свежем или замороженном виде. В Австрии сухое кобылье молоко используется в качестве лечебного питания, оно обогащено селеном, цинком, кремнием.

В России производство кобыльего молока пока не занимает высоких позиций. Но в регионах молочное коневодство успешно развивается и имеет предпосылки к созданию продуктов детского питания на основе кобыльего молока. Среди регионов — Башкортостан, Омская область, Республика Марий Эл, Тверская область.

« в Тверской области – один из лидеров в данной отрасли и имеет одно из крупных кумысных производств. У нее одно из самых больших поголовий в России – свыше 1200 лошадей, в том числе 700 дойных кобыл. Они производят до 15 тыс. тонн кумыса в год», — рассказала Татьяна Антипова. Другой пример, приведенный ученой — молочная – единственный в России производитель и поставщик сублимированной молочной продукции из кобыльего молока и кумыса. Предприятие запустило в производство в 18 году в Башкортостане. Исследование Татьяна Антипова поделилась результатами исследования, в ходе которого сравнивались основные показатели женского кобыльего молока. Кратко перечислим основные положения исследования: Показатели белка и углеводов в кобыльем молоке, согласно исследованию, были приближены к показателям по женскому молоку. Массовая доля белка составляла 19,7 %, лактозы – 67,1%. Наиболее отличительными показателями являлась массовая доля жира, которая составила 8,5%.

«Углеводный компонент молока кобыл представлен лактозой, являющегося основным компонентом женского молока и обладает рядом важных физиологических эффектов: легче расщепляется ферментами и служит питательным элементом для развития молочно-кислых бактерий», — объяснила Татьяна Антипова.

Лактоза, по словам эксперта, обуславливает сладкий вкус кобыльего молока, который для взрослых воспринимается приторно сладким, но привычен для младенцев. Кобылье молоко имеет наиболее схожий с женским молоком состав белков и относится к альбуминовой группе – то есть содержит преобладающее количество сывороточных белков.

При переваривании кобылье молоко образует слабый сгусток, а белок приобретает вид мелких хлопьев, что облегчает нагрузку на ЖКТ ребенка. При сравнении фракционного состава белков кобыльего молока с белками молока других животных и женского молока преимущество на стороне кобыльего молока, имеющего наиболее близкое соотношение сывороточных белков и казеина к женскому молоку.

При анализе данных аминокислотного состава исследуемого сырья было отмечено более высокое содержание лизина – на 26,5%, треонина – на 61%, а триптофана –в 4,7 раза больше, чем в женском молоке. Содержание остальных незаменимых кислот находилось на уровне, очень близкому к женскому молоку.

Содержание заменимых аминокислот в основном так же находилось на уровне с женским молоком, исключения – наиболее высокий уровень глутаминовой кислоты, пролина и несколько сниженный уровень глицина и тирозина.

На фоне общего низкого содержания витаминов в исследуемых образцах исключение составили достаточно высокое количество аспаргиновой кислоты и в витамина B1.

Выводы

По мнению Татьяны Антиповой, сравнительные характеристики химического состава кобыльего и женского молока, в частности содержания белка, лактозы, а также других нутриентов, позволили сделать вывод о целесообразности использования его при создании адаптированных смесей для питания детей раннего возраста.

«Стоит отметить, что при разработке смеси на основе кобыльего молока в основном требовалась адаптация жирового и углеводного компонентов для достижения уровня регламентированных показателей. Микроэлементный состав корректировался посредством внесения смесей витаминов и минеральных веществ в необходимых количествах. Содержание белка подвергалось незначительной корректировке за счет его оптимального содержания в сырье», — заключила Татьяна Антипова.

Вопросы к спикеру:

Какими методами производится адаптация по белкам?

ТА

: Корректировки белковый компонент не требует. Белок в сырье достаточно низкий и он соответствует количеству белка в продуктах детского питания.

Есть ли аналоги подобных разработок на рынке?

ТА: Адаптированных сухих смесей на основе кобыльего молока на рынке нет.

Проводились ли клинические исследования разработанной детской молочной смеси?

ТА: Наш институт работает над разработкой этого продукта довольно давно. Первые результаты были апробированы. Они были исследованы в рамках клиники, и было получено заключение, что данные смеси полностью удовлетворяют потребностям питания детей первого года жизни и могут быть использованы как смеси для искусственного вскармливания.

Те смеси, что разработаны сейчас, пока не проходили клинических исследований, но мы планируем это сделать. Это весьма затратная процедура, она требует подготовки.

С технологической точки зрения – какие этапы переработки кобыльего молока есть?

ТА: Пастеризованное молоко, кумыс, сухое молоко.

Почему не развито производство детских смесей из кобыльего молока в России?

ТА: Оно не традиционно для России. Оно имеет специфические органолептические показатели, поэтому продукты, разработанные сейчас – скорее продукты премиум сегмента, они дорогие и требуют определенную категорию потребителей. Если их востребованность возрастет, данная отрасль будет развиваться.

Какие еще продукты на основе кобыльего молока могут быть разработаны в перспективе?

ТА: Это могут быть йогурты, питьевые и ложковые. Однако эта работа требует корректировки сырья в плане обогащения белков. Низкое содержание белка не дает получить кисломолочный продукт. Также это может быть и ассортимент продуктов следующей возрастной категории – от 1 до 3 лет.

Сколько дополнительных ингредиентов добавляется в конечный продукт?

ТА: Для понимания нужно хорошо знать состав сырья, который отличается от региона к региону. Зная состав, можно говорить о 30 до 50% добавленных ингредиентов, плюс витаминные и минеральные вещества.

Производство

Многих городских жителей, возможно, ни разу не встречавших кобылу в повседневной жизни, интересует вопрос о том, как происходит процесс производства кобыльего молока. Мы не оставили данный вопрос без ответа, поэтому расскажем о том, как проходит данный технологический процесс.

Многие опытные коневоды рассказывают, что для получения молока у лошади потребуются некоторые навыки, а конкретно − достижение взаимопонимания с животным. Ведь, если человек не сможет «договориться» с лошадью, пиши пропало. Поэтому вначале необходимо наладить контакт, изучить повадки животного, дать лошади привыкнуть к человеку, чтобы в дальнейшем она позволила себя доить.

Немаловажным фактором, влияющим на саму лактацию, является то, в каком психологическом состоянии находится животное. При возникновении у кобылы какого-то тревожного состояния, которое в основном появляется из-за беспокойства о жеребенке, молокоотдача у животного полностью прекращается. Именно по этой причине стоит относиться к лошади в период лактации очень ласково и бережно, чтобы не снизить надой и получить высококачественный продукт.

В течение суток животное доят не менее 5 раз около двух минут. За 1 этап возможно получить до 1,5 литра молока. За 1 день на ферме можно получить надой, не превышающий 1500 литров продукта. Затем цельное молоко кобылы подвергают пастеризации, соблюдая необходимый температурный режим, который составляет 78°С.

Молочное коневодство – это довольно перспективное и важное направление. Данный продукт играет очень важную роль в рационе питания как взрослых людей, так и маленьких детей.

К сожалению, в России удой кобыльего молока очень невысок. В среднем промышленным способом в стране за год получают около 3 тысяч литров продукта, если не считать продукцию частного производства. Больше всего разводят лошадей для производства молока в Башкирии, Казахстане, а также в Якутии. Кстати, только в одном Казахстане в год делают примерно 30 тысяч литров напитка из кобыльего молока (кумыса).

Сегодня некоторые производители изготавливают специальные капсулы, в которых продукт может храниться длительный срок. Молоко кобылы было признано и по достоинству оценено не только в России, но и по всему миру.

Примечания

1. Milk production, a cow’s daily challenge (англ.) (недоступная ссылка — история ). DeLaval. Проверено 22 сентября 2013. Архивировано 23 сентября 2013 года.
2. Лактация — статья из Большой советской энциклопедии. Д. Эспе.
3. Вымя — статья из Большой советской энциклопедии. М. Г. Закс.
4. Prof. Dr. Kielwein. Leitfaden der Milchkunde und der Milchhygiene. Pareys Studientexte Blackwell Wissenschafts-Verlag- Berlin. 1994. 213 Seiten. ISBN 9783826330124 (нем.)
5. ↑ 12Молоко — статья из Большой советской энциклопедии. Р. Б. Давидов, К. С. Петровский.
6. Priv.-Doz. Dr. R. Schubert . Stutenmilch — diätetische Eigenschaften. Friedrich-Schiller-Universität Jena. (нем.)
7. ↑ 1234Souci, S. W., Fachmann W., Kraut H. Die Zusammensetzung der Lebensmittel-Nährwerttabellen 1989/90, 4. Auflage. Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft mbH Stuttgart. 1989. 1028 Seiten. ISBN 3-8047-1051-4 (нем.)

Использование в кулинарии

Данный продукт с давних времен используют в кулинарии. Жители Древнего Китая вообще считали кобылье молоко священным натурпродуктом.

На основе данного продукта готовят адаптированные молочные смеси, предназначенные как для здоровых детишек, так и для тех малышей, организм которых не усваивает белки молока коровьего . У них есть прекрасная альтернатива в виде кобыльего молока. Организм ребенка легко усваивает данный продукт.

В связи с повышенным спросом на молоко кобылы возникло увеличение ассортимента товаров на основе данного продукта. Например, на полках супермаркетов можно встретить натуральные йогурты, кефир, кумыс и мороженое, сделанные на основе этого полезного натурпродукта. Купить продукцию из кобыльего молока сейчас не проблема. По органолептическим свойствам йогурт, произведенный из кобыльего молока, значительно превышает кумыс, а по питательным качествам оба продукта равноценны. Основная часть произведенного молока уходит на производство детских продуктов питания, так как они несут огромную пользу и пищевую ценность.

На основе продукта также производят арак (азиатский крепкий алкогольный напиток), творог, сыр и другую кисломолочную продукцию, а также спортивное питание. Невзирая на то, что молоко кобылы очень полезное и питательное, данный продукт не так широко используется. Это происходит потому, что получить большое количество надоя очень сложно.

Польза и лечение

О пользе и лечебных качествах данного натурпродукта давным-давно повествовал знаменитый древнегреческий врач и философ Гиппократ. В данном разделе разберем данную тему более подробно.

Прежде всего учеными был определен PH-показатель данного продукта. По результатам исследований было установлено, что в кобыльем молоке содержится 6,6 единиц, что приблизительно соответствует PH кожного покрова человека, который составляет 5,5. Поэтому пользоваться косметикой на основе данного натурпродукта можно лицам, у которых сухая и чувствительная кожа. Кроме того, очень эффективны лечебные препараты, в которых присутствует вытяжка из кобыльего молока, для лечения нейродермита и псориаза.

Какую пользу и терапевтическое воздействие на человека оказывают вещества, находящиеся в составе данного продукта:

1. Холин, который присутствует в молоке, помогает защитить клетки и мембраны от различных повреждений и разрушений.
2. Белки в виде эластина и коллагена в ответе за обновление клеток и тканей.
3. Присутствие цинка и селена служит щитом, который защищает нервные клетки от различных оксидативных стрессов, разрушающих человеческие органы.
4. Богатый витаминный комплекс (групп B и витамина С), а также наличие кремния стимулирует образование и обновление эпидермиса и оказывает ранозаживляющее действие.
5. Жирные кислоты (омега-3), содержащиеся в продукте, оказывают терапевтический эффект при болезнях печени.
6. Фолиевую кислоту, столь необходимую для нормального развития плода, будущая мама может получить из кисломолочной продукции на основе кобыльего молока. Пить лошадиное молочко женщине в период вынашивания ребенка очень важно, так как недостаток данной кислоты в организме будущей мамы может привести к дефекту нервной трубки у плода. Дневная норма потребления продукта составляет 250 миллилитров. Кроме того, перед этапом планирования беременности женщине полезно употреблять данную продукцию.

О пользе продукта свидетельствует его особый химический состав. Довольно длительное время на основе молока кобылы производят лечебные препараты. Широко используют продукт в целях нормализации обмена веществ и борьбы с простудными заболеваниями. Данным продуктом можно поить грудничка при диарее, поскольку он переваривается гораздо быстрее, чем, например, коровий. Если ребенок будет с малых лет питаться молочной продукцией на основе кобыльего молока, то это положительным образом отразится на его интеллектуальном развитии и нейрофизиологическом статусе.

В косметологической индустрии также нашлось применение такому полезному продукту, как молоко кобылы.

Чем полезен продукт в косметологических целях:

• обладает превосходным отбеливающим действием;
• питает и увлажняет кожу лица и рук;
• помогает бороться с пигментными пятнами;
• сужает возрастные расширенные поры на лице;
• удаляет ороговевший слой и стимулирует процесс регенерации клеток кожи;
• обладает успокаивающим действием, благоприятно воздействует на раздражения кожи, зуд и покраснения;
• оказывает помощь при лечении экзем, нейродермита, а также угревой сыпи.

Производители косметологической продукции и средств по уходу за телом и волосами в качестве основного сырья используют данный молочный продукт, чтобы изготовить кремы, гели для душа и шампуни. Кроме того, данное полезное молочко или кисломолочную продукцию в лечебных целях используют не только наружно, но и внутрь в виде напитков или с целью очищения организма. Чтобы скоропортящийся продукт было удобно хранить, придумали специальные капсулы, позволяющие значительно продлить срок его годности.

По результатам современных исследований было установлено, что более чем за два тысячелетия терапевтическое воздействие такого удивительного продукта, который дает кобыла, ничуть не изменилось. На основе данного компонента создают элитную европейскую косметику, а также проводят салонные спа-процедуры.

Как приготовить кумыс самостоятельно?

Многие интересуются вопросом о том, как в домашних условиях можно самостоятельно приготовить кумыс из данного продукта. Чтобы не оставлять вопрос без ответа, постараемся дать несколько рекомендаций от специалистов по этому поводу.

Чтобы приготовить истинный кумыс, необходимо приобрести исключительно парное кобылье молоко и кумысную закваску. Как правило, с этим возникают определенные сложности, так как в городе, в отличие от деревни, свежайшее молочко из-под кобылы днем с огнем не отыщешь. Многие делают так. Из-за того, что купить подобную закваску проблематично, используют кислое коровье молоко.

Лактация

Период лактации, заключающий в себе образование, накопление и переодическое выведения молока, длится у кобылиц около девяти месяцев. Молоко образуется в вымени, состоящем из двух комплексов молочных желёз и двух сосков, расположенных в паховой области, между бедрами.

Молоко синтезируется из крови в экзокринных (молочных) железах, в эпителиальных клетках альвеол, которые расположены радиально вокруг молочных протоков, соединяющихся между собой и открывающиеся в молочные цистерны. Молоко образуется из составных частей крови, проходящей через вымя кобылицы. Необходимое количество крови для синтезации одного килограмма молока составляет около 500 литров. Образование молока происходит в четыре стадии:

• «фильтрация» необходимых компонентов из крови;
• синтез составных частей молока в секреторных клетках железы;
• накопление молока внутри цитоплазмы секреторных клеток;
• отделение молока в полость альвеол и другие ёмкости молочной железы.

Синтез молока происходит из аминокислот, глюкозы, нейтрального жира и свободных жирных кислот крови, с образованием соответственно белков, молочного сахара-лактозы и жира молока. [1] [2]

Состав молока кобылы значительно отличается от состава молока коровы и других домашних и диких животный. По сравнению с коровьим молоком, в нём содержится в 1,5-2 раза меньше белков и жира и почти в 1,5 раза больше лактозы. Кислотность молока низкая — около 6°Т (рН = 6,6÷7,0), плотность — 1032÷1034 кг/м³. По количеству и составу белков, а также содержанию лактозы кобылье молоко приближается к женскому. Оно относится к молоку альбуминовой группы — на долю казеина в нём приходится 50÷60 % общего количества белков. Поэтому при свёртывании кобыльего молока не образуется плотного сгустка, белок выпадает в осадок в виде нежных мелких хлопьев.

Сравнительная таблица содержания основных компонентов в различных видах молока

[3]

Состав молока

Состав молока кобылы значительно отличается от состава молока коровы и других домашних и диких животных. По сравнению с коровьим молоком, в нём содержится в 1,5-2 раза меньше белков и жира и почти в 1,5 раза больше лактозы. Кислотность молока низкая — около 6°Т (рН = 6,6÷7,0), плотность — 1032÷1034 кг/м³. Молоко кобылиц обладает высокой биологической ценностью. Его белки и жир хорошо усваиваются. Энергетическая ценность 100 г продукта составляет 49 ккал (204 кДж).

Сравнительная таблица содержания основных компонентов в различных видах молока (%)

[4]

Вода	Белок всего	Казеин	Глобулин и альбумин	Жир	Лактоза	Минеральные вещества
Женское молоко	87,1	0,9	0,4	0,5	4,0	7,1	0,2
Кобылье молоко	88,8	2,5	1,3	1,2	1,9	6,2	0,5
Коровье молоко	87,3	3,4	2,8	0,6	3,9	4,7	0,7
Козье молоко	86,7	3,2	2,6	0,6	3,5	4,3	0,8
Верблюжье молоко[5]	86,4	3,5	2,6	0,9	4,5	4,9	0,7
Овечье молоко	82,0	5,5	4,6	0,9	7,2	4,8	0,8
Молоко самки кита[5]	62,4	12,0	8,2	3,8	22,2	1,8	1,7

Белки

По количеству и составу белков, а также содержанию лактозы кобылье молоко приближается к женскому. Оно относится к молоку альбуминовой группы — на долю казеина в нём приходится всего только 50÷60 % общего количества белков. Поэтому при свёртывании кобыльего молока не образуется плотного сгустка, белок выпадает в осадок в виде нежных мелких хлопьев. Белки имеют хорошо сбалансированный аминокислотный состав.

Кобылье молоко содержит следующие белки: альфа-лактальбумин, бета-лактальбумин, лактоферрин, сывороточный альбумин, лизоцим, иммуноглобулин. Лизоцим и лактоферрин, являющиеся компонентами иммунной системы организма, защищают от патогенных микроорганизмов и разрушают их в самом молоке и пищеварительной системе. В особенности лизоцим, составляющий 5 % от общего количества протеина, играет решающую роль в бактерицидном действии кобыльего молока. В коровьем молоке лизоцима, в противоположность, содержится в шесть раз меньше. Содержание лизоцима (мг/100 мл): кобылье молоко — 80, женское — 50, коровье — 13. Помимо своего ферментативного действия лизоцим имеет антивирусные, иммуностимулирующие, противоопухолевые и противораковые свойства.

Кроме лизоцима в кобыльем молоке присутствуют также и другие ферменты: амилаза, каталаза, липаза, пероксидаза, фосфатаза, малат- и лактат-дегидрогеназа, лактотрансферрин, которые способствуют процессу пищеварения и поддерживают защитную систему организма.

Гликопротеин лактоферрин содержащийся в кобыльем молоке оказывает антибактериальное и антиоксидантное воздействие, а также оказывает позитивное влияние на воспалительные процессы и имеет иммунорегулирующие функции.

Имеющиеся в молоке иммуноглобулин IgM

выполняет роль рецептора, распознающего антигены, иммуноглобулин IgA защищает слизистые оболочки дыхательных, мочеполовых путей и желудочно-кишечного тракта от инфекций.[6]

Жиры

Жир молока имеет низкую температуру плавления — 21÷23 °C , содержит по сравнению с жиром коровьего молока меньше насыщенных, но больше ненасыщенных жирных кислот. Количество полиненасыщенных жирных кислот в нём почти в 10 раз выше, чем в коровьем.

Содержание насыщенных жирных кислот в различных видах молока (в % к общему количеству жирных кислот)

[7]

Женское молоко	Кобылье молоко	Коровье молоко	Козье молоко	Овечье молоко
Масляная кислота	—	—	3,3	4,0	3,2
Капроновая кислота	следы	следы	1,6	2,3	2,1
Каприловая кислота	следы	1,8	1,3	2,3	2,1
Каприновая кислота	1,3	5,1	3,0	8,3	6,4
Лауриновая кислота	3,1	6,2	3,6	3,4	3,7
Миристиновая кислота	5,1	5,7	9,5	10,9	10,5
Пальмитиновая кислота	20,2	23,8	26,3	33,7	25,7
Стеариновая кислота	5,9	2,3	14,6	10,6	14,3

Содержание мононенасыщенных жирных кислот в различных видах молока (в % к общему количеству жирных кислот)

[7]

Женское молоко	Кобылье молоко	Коровье молоко	Козье молоко	Овечье молоко
Пальмитолеиновая кислота	5,7	7,8	2,3	1,1	2,1
Олеиновая кислота	46,4	20,9	29,8	20,3	24,8

Содержания полиненасыщенных жирных кислот в различных видах молока (в % к общему количеству жирных кислот)

[7]

Женское молоко	Кобылье молоко	Коровье молоко	Козье молоко	Овечье молоко
Линолевая кислота	13,0	14,9	2,4	2,6	2,9
Линоленовая кислота	1,4	12,6	0,8	0,6	2,1

Углеводы

Витамины

Кобылье молоко значительно превосходит коровье по содержанию аскорбиновой кислоты (витамина C), её количество может достигать 13 мг/м³ и более, однако оно содержит меньше рибофлавина (витамина B2).

Сравнительная таблица содержания витаминов в различных видах молока

[7]

Женское молоко	Кобылье молоко	Коровье молоко	Козье молоко	Овечье молоко
Pетинол (А) (µg)	600,0	120,0	400,0	680,0	500,0
Витамин D (µg)	1,0	12,5	0,7	н.д.	н.д.
Витамин E (µg)	4000,0	700,0	1000,0	н.д.	н.д.
Витамин K (µg)	20,0	12,0	35,0	н.д.	н.д.
Тиамин (В1) (µg)	150,0	300,0	450,0	490,0	480,0
Pибофлавин (В2) (µg)	370,0	300,0	1750,0	1500,0	2300,0
Никотинамид (µg)	1800,0	1400,0	900,0	1870,0	4500,0
Пантотеновая к. (B3 B5) (µg)	2500,0	3000,0	3500,0	3200,0	3500,0
Витамин В6 (µg)	7,0	250,0	500,0	170,0	300,0
Биотин (В7) (µg)	31,0	110,0	35,0	39,0	90,0
Фолиевая кислота (В9) (µg)	40,0	80,0	55,0	10,0	54,0
Цианокобаламин (В12) (µg)	0,4	33,0	4,05	1,0	5,0
Аскорбиновая к. (C) (mg)	45,0	150,0	20,0	15,0	4,0

Минеральные вещества

Особенности лактации кобыл

Нельзя выделить точное количество молока, которое способна дать кобыла за лактацию, так как удой зависит от многих факторов, в том числе и от породы самки.

Среднестатистическая здоровая кобыла способна производить около 12 л в первые месяцы лактации. Высокомолочные — свыше 22 л. В среднем, за весь период лактации лошадка может дать более 2000 л молока. Но это не является максимумом.

Подоить лошадь непросто. Начинать нужно сразу после родов, когда детёныш начинает сосать молоко. Во время кормления, пока новорождённый занят одним соском, начинают доить второй. Постепенно жеребёнка отгоняют и доят сразу два соска.

Это интересно: рекордсменкой по удою является Вьюга из Башкирии, которая произвела 3231 кг молочка.

Спаривание: тонкости процесса

Половозрелось у кобыл наступает примерно в 16-18 месяцев (конкретное время зависит от породы). Но отправленные на случку молодые лошади недостаточно хорошо вынашивают детенышей, которые отстают в развитии после появления на свет. Опытные коневоды рекомендуют случать животное не раньше, чем в трехлетнем возрасте. Только тогда питомица способна перенести беременность без осложнений и порадовать своего хозяина здоровым и крепким потомством.

Период охоты начинается через каждые 30 дней, и именно в это время должно произойти оплодотворение. Половые органы лошади набухают, появляются белые выделения, аппетит ухудшается, самка реагирует на самца положительно и подпускает его к себе. Случка осуществляется на последующий день после начала течки и повторяется на протяжении всего периода охоты. Выделяют несколько эффективных способов случки: ручной, варковый и косячный.

Описание 5 лучших сортов актинидии вида коломикта, правила посадки и ухода

Название	Тип угодий	Описание
Ручной	Маленькие и средние фермы	В загоне кобылу установите на наклонной поверхности. С копыт снимите подковы, подвяжите хвост. Подведите жеребца на растяжках, продетых в недоуздок, с помощью которых направляйте самца.
Варковый	Фермы табунного типа	Выберите группу кобыл и одного жеребца, после чего на период случки поместите их в один загон. Через несколько дней выпустите животных обратно.
Косячный	Любое хозяйство	Разделите кобыл на несколько групп, к каждой из которых на время охоты подпустите жеребца и позвольте ему выбрать самостоятельно, какую лошадь крыть.

Общая характеристика

Кобылье молоко значительно отличается по своему составу от молока других домашних животных. В его состав входят:

• 2% белок;
• 1-3% жир;
• 6,5% лактоза;
• до 1% зольные элементы;
• витамины А, С, В1, В2, В6, В12, Е;
• ферменты;
• аминокислоты;
• кальций;
• фосфор;
• кобальт;
• медь;
• железо;
• натрий;
• йод;
• цинк;
• марганец;
• кремний;
• алюминий;
• титан.

Обратите внимание! Набор минеральных веществ, которыми насыщено молоко кобылы, зависит непосредственно от места, где животные разводятся и выращиваются. Немаловажным фактором является и питание лошадки.

Польза лошадиного молока

Главное преимущество этого продукта в том, что он очень легко усваивается организмом. Его используют в медицине: для лечения туберкулёза и нарушения обмена веществ; при желудочных, кишечных, кожных заболеваниях; для повышения иммунитета и чтобы справиться с диареей у грудничков.

У молока кобылы нет конкретного названия. Но если интересует, как называется кисломолочный напиток из молока лошадей – это кумыс. Он содержит большое количество питательных усвояемых на 95 % веществ, используется в целях профилактики туберкулеза. Кроме того, молоко является основным ингредиентом в составе детских продуктов питания.

Как доят лошадь

Многих интересуют вопросы: есть ли у лошади вымя, сколько сосков у лошади и как доят кобыл? Вымя у кобылы есть, как и у остальных сельскохозяйственных животных, но его строение несколько отличается. Для доения есть два вымени, вместимость которых не превышает 1,5 л. На них находятся два соска.

Доильный период у лошадок начинается в возрасте четырёх лет и заканчивается когда им около 16-ти. Для большинства кобыл обязательно требуется присутствие жеребенка, без которого лактация прекращается.

Из-за небольшого размера вымени доение руками проводят несколько раз за день. Вначале сдаивают цистеральную часть и, после небольшого перерыва (

Как доят лошадь